Qualcuno sà dirmi la ricetta dei TAKOYAKI, le squisite polpettine giapponesi?

Answer 1

http://fukushimaku.blogspot.com/2006/10/takoyaki.html

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Answer 2

TakoyakiI Takoyaki sono polpettine di polipo tipiche della cucina popolare di Osaka. Il nome deriva da Tako="polipo" e Yaki="alla griglia". Per cucinare questa specialità è necessaria una padella particolare con tanti incavi a semisfera che permette di dare ai takoyaki la forma di palla. E' molto divertente da cucinare, e soprattutto è affascinante ammirare con quanta abilità chi cucina riesce ad ottenere quasi magicamente queste deliziose palline. Prima si mette un filo d'olio per ungere gli incavi della piastra e poi si aggiunge in ogni incavo un po' di pastella composta da farina, acqua e dashi(brodo). Poi si mettono i pezzi di tako (polipo) e altre cose a piacere, come porro tagliuzzato e pezzettini di formaggio. Quando la parte sotto è cotta si gira abilmente usando una bacchetta simile ai nostri stuzzicadenti da spiedino. Quando sono cotti diventano come una palla dal colore dorato- bruno, e si mangiano con la salsa per takoyaki (dal sapore dolciastro, che assomiglia un po' alla salsa per l'okonomiyaki) e aonori (polvere di alga). Si dice che ogni famiglia di Osaka abbia una padella di takoyaki.

Answer 3

le dosi
non te le so dire
so solo che sono
polpettine
di acqua e farina
al cui interno
c'è un pezzettino
di polipo
(tako)
e ke si cuociono
nelle piastre
con le conchette
e vengono accompagnate
da questa salsa scura e piccante...

di più
non so!

ciao ciao
kissino

Answer 4

Era già stata fatta questa domanda. Ti consiglio di consultare http://it.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070307105737AAi5ayy
Ciao!