2007-03-23 06:42:44 · 5 respostas · perguntado por Eliana 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Doce de Feijão
- 500 g de FEIJÃO
- 3 litros de água
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara de GLICOSE
2 litros de massa
20 minutos
Coloque o FEIJÃO de moho numa tigela com água por 1 noite. Escorra a água que o feijão ficou demolhado, cubra com 3 litros de água e cozinhe até ficar macio. Escorra a água, volte para a panela, acrescente 2 xícaras de água, o açúcar, a GLICOSE e cozinhe mexendo eventualmente. Esfrie.Bata no liquidificador ou multiprocessador para formar uma massa. Volte ao fogo, cozinhe mexendo até secar e aparecer o fundo da panela.
O doce pode ser servido de duas maneiras:
Compotas
Docinhos (enrole como brigadeiro e passe pelo AÇÚCAR CRISTAL AMARELO, ou BRANCO, ou AZUL.
bjs do Caveira
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2007-03-23 06:50:33 · answer #1 · answered by Caveira Flamejante 6 · 1⤊ 0⤋
Serve doco de feijão é de origem japonesa .
Ingredientes:
1 kg de feijão azuki
1kg de açucar
1 colher de chá de sal
modo de preparo :
deixe o feijão de molho por 2 horas
depois leva ao fogo na panela de pressão
e ferva por 5 min sem tampa, escorra acresente água limpa . tampe e cozinhepor 20 min.Bata o feijão no liquidificador até obter um creme. Estsnda um pano sobre a peneira e coe o creme de feijão espremendo com uma colher .Leve o creme ao fogo com o açucar e o sal e cozinhe e mexendo até que o doce atinja ao ponto .
2007-03-23 17:29:52 · answer #2 · answered by Mestiça 3 · 0⤊ 0⤋
A minha mãe fazia muito deste feijão.
Minha mãe era mineira, meu pai baiano.
Minha mãe infelizmente já faleceu.
Mas ela fazia realmente um prato que se chamava FEIJÃO DOCE, por causa do meu pai baiano.
Não sei muito bem; pois a muito tempo que não sinto aquele gostinho delicioso.
É + ou - assim:
Cozinhe o feijão normalmente.
Depois de cozido, espere um pouquinho para que você coloque o feijão no liquidificador. Depois que ele estiver todo triturado; volte o líquido para a panela.
Coloque uma pitada de sal.
Agora, vá colocando açúcar à gosto(deve ficar docinho)
Você faça um peixe com os ingredientes para temperá-lo.
Este peixe terá azeite-de-dendê. Coloque uma quantidade razoável.
Coloque o feijão doce no prato fundo, ponha farinha de mesa se quiser e vá adicionando o caldo do peixe.
Não se esqueça de acompanhar com o delicioso peixe;
Coloque um pratinho com o peixe do lado do prato principal com um pouquinho do caldo.
esta comida não precisa ser acompanhada com outra; mas se quiser coma com arroz.
Só esta comida enche o papo.
Fica uma delícia!
beijinhos
2007-03-23 15:06:43 · answer #3 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
bota açucar nu feijaum
2007-03-23 13:49:28 · answer #4 · answered by BIA 2 · 0⤊ 0⤋
olha eu nunca comi feijão doce será que fica bom
e nunca vi nenhuma receita assim]
e olha vivo em sites e assisto tudo quanto é programa de culinária
para mim é novidade....
talvez algum prato tipico de algum lugar
bjsssssssssss
2007-03-23 13:47:43 · answer #5 · answered by gata morena/amando 7 · 0⤊ 0⤋