可以請大家分享一下可以自己料理的「簡單的坐月子食譜」嗎？？

Question

可以請網路好友

踴躍分享一下，簡單的、自己可以料理的，坐月子食譜嗎？

拜託大家了！謝謝！

請問一下，我知道一定要老薑、麻油、米酒等材料

但，一定天天三餐～六餐之中，總免不了，豬肝、豬腰、豬心、麻油雞........嗎？天天吃，其實吃得很膩、很害怕...。

能不能有其她的食材呢？

青菜也是，只有紅菜、菠菜嗎？還有沒有其他選擇？

水果呢？一定只有葡萄、蘋果、柳橙嗎？

Answer 1

‧麻油爆老薑後煎豆包．．．好吃又香哦！
‧麵線也可以用煎的方式，香香的口感也很好。
‧酒釀蛋花也很讚，甜甜的也沒酒味。還可以發奶呢～
‧新鮮的薑絲魚湯、薑絲蛤蜊湯也很好喝，清清淡淡的很適合坐月子，加點麻油會更香哦！（也有發奶作用）
‧麻油爆老薑後加進燙過的雞肉再加米酒，煮快熟後再加進燙過的蚵仔～補元氣哦！
‧最基本的使用麻油爆老薑後加入當歸、黃耆、紅棗及米酒燉燙過的雞肉，不加調味料就很好喝了～
‧菠菜、紅菜、高麗菜、紅蘿蔔都是可以吃的，不過煮的時候最好用麻油爆過薑後再下鍋炒。
‧紫米飯可以吃哦！補血呢～還可多吃糙米飯。（老一輩說不可以吃粥，聽說會易有白帶）
‧水果可吃榴槤、葡萄、蘋果、龍眼、櫻桃等等。
‧點心的話可以煮紅豆湯哦！不過糖要加黑糖，既補血又有發奶作用，還可以補充礦物質又不會有怕胖的困擾。

坐月子的時候多吃藥膳的食物準沒錯！

Answer 2

喝湯ㄅ!!

麻油雞
每周吃1到2次，如果是皮膚過敏者不要加酒，可適量放老薑，但放太多吃後身體會太燥熱，出現嘴巴破、火氣大。體力完全恢復就停吃。

八珍湯
材料大多補氣血，有人參、白朮、茯苓、當歸、川芎等，對手腳易冰冷的產婦有幫助。產後第5天等惡露完全排除後就開始吃，每周1到2次即可，也可同時煮雞肉或魚肉。

久坐可喝利水茶
久坐的人常有腰部氣血循環受阻的情況，常是水梨型身材，坐月子時可煮一些利水茶飲、藥膳調理。

薏仁茯苓黃耆茶
薏仁和茯苓、黃耆的比例約4比2比1，煮成茶可每周喝2到3次，生產後就開始喝。若是特別會腰痠背痛的人，可將杜仲和桑寄生各用20克沖600cc滾水，每周喝2到3次。

鯉魚湯
生產前經常久坐的產婦，產後可以單獨煮鯉魚湯喝，或將薏仁、茯苓、黃耆一起和鯉魚煮成湯來喝，可消除下半身水腫，每周喝1到2次就可以。

補體力要多吃四物
生產前較常做體力勞動者，除生產時會較順利之外，產後恢復也較快，坐月子期間建議以補充體力的營養品為主，如可多吃含優良蛋白質的魚、蛋、牛奶等。

四物湯
產後喝四物湯不可過量，每周2到3次，調理體質增進氣血循環，可和雞肉一起煮。

生化湯
產後即可開始吃生化湯，吃到惡露排除乾淨後即停止。生化湯的主要成分是當歸，自然產的產婦可以每天喝，但剖腹產的則不建議，應請醫師加減方使用。

乳汁不足喝十全湯
一次生較多胎、本身營養狀況比較不好、有乳汁不足情況的人，可每周喝2到3次的十全大補湯，喝到坐月子結束後，再改成每周喝1次。

豆腐牡蠣湯
除了喝十全大補湯外，也可每天喝1碗豆腐牡蠣湯、虱目魚空心菜湯，都可增加乳汁分泌，並消產後水腫。另外為補充營養，也可多攝取豆類、魚肉等含優良蛋白質食物，另也可每隔一天喝1碗當歸鴨湯。

PS...櫻桃.水蜜桃也可以啊!!

Answer 3

白汁牛肉


材料 牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料 鹽、味精、酒少許。
作法 牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。

馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。

先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，
用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。

功效 白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合產後食用。
紅酒燉牛肉


材料 牛腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、紅酒1杯。
調味料 鹽。
作法 將胡蘿蔔洋蔥牛腿肉分別切丁熱鍋入油將之放入拌炒。

加入紅酒及一杯水，以小火一起燉煮約30分鐘即可。


功效 牛肉富含鐵質，補血。紅酒含抗氧化劑，減低氧化壓力。
金針魚湯


材料 乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料 鹽、味精、酒少許、白醋。
作法 乾金針打結後泡冷水備用。

虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。

將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中
，加水，用慢火燉煮半個小時即可。

要點 食用之前灑入1大匙白醋，使味道更鮮美。
功效 金針魚湯、含有豐富的蛋白質、對母體非常有幫助
麻油麵線
材料： 無鹽份麵線、香油

做法： 將麵線烹煮熟後即可撈起，置於碗內食用。

吃法： 麵線加麻油雞湯一起吃。

作用： 當點心用。

高麗菜炒干貝［適合一般體質的媽媽］

材料： 罐頭干貝100公克、紅蘿蔔50公克、薑15公克、麻油2大匙、高麗菜100公克、香菇10公克、米酒30CC。

做法：
1.高麗菜沖熱水後，放入濾水盆濾乾水分、撕片。

2.干貝從罐頭內取出，打開來。

3.紅蘿蔔切片，香菇、薑帶皮切絲。

4.熱鍋，放入2大匙麻油，將帶皮的薑絲炒成淺褐色，在加入紅蘿蔔用中火炒。

5.最後把高麗菜和香菇放入炒一會，加入干貝完全混合後，淋上米酒改成大火炒即完成。
[這個帖子最後由motherbaby在 2006/06/24 03:19pm 編輯]

黃魚湯
材料： 絕對要新鮮的黃魚（紅花魚）、或烏仔魚、爆好的乾薑、米酒水

做法： 先將鮮魚洗淨後並且濾乾備用，待要煮時再將米酒水放入鍋中，待米酒水滾了再放入鮮魚，並加入適量之爆好乾薑，至魚熟透即可，絕不可加入鹽或任何調味料，更不可如不肖之料理人員加「水果味精」。

作用： 增加母奶，老薑是產後最佳補品，連皮一起用，可以消除有寒氣的病症，。

吃法： 魚湯晚餐吃，魚湯配福康用。

雞翅豆腐［母奶不易排出且體胖的媽媽］

材料
雞翅300公克、豆腐1塊、香菇20公克、生菜1株、薑15公克、米酒1/2杯、麻油。

做法
1.鍋內放入3大匙麻油加熱。把帶皮薑絲炒成淺褐色，再把雞翅放入，全部炒熟。

2.按順序加入泡軟切絲的香菇和米酒煮20-30分鐘。

3.再加入用手撕開的生菜煮開後即完成。


干貝蘆筍

材料 生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。
調味料 鹽、麻油
作法 蘆筍去除外皮，切成小段。

文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用。

熱鍋入麻油，爆香蔥末，先放入生干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。


功效 含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。

2007-03-24 16:12:48 補充：
三色豆腐


材料 豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。
調味料 鹽、薑片、麻油。
作法 香菇及蝦米分別用水泡軟。

豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。

雞胸肉川燙、待涼後切片。

熱鍋入麻油，爆香蝦米、香菇及薑片，之後再入豆腐、彩色甜椒及蔥段，以大火略為拌炒，加入調味料即可。


功效 適量油脂、高維生素C，相當營養可口。

2007-03-24 16:13:20 補充：
什錦麵

材料 絞肉、香菇、豆腐、金針菇、蛋白、綠色青菜、紅蘿蔔、麵條、乾海帶。
調味料 沙拉油、鹽、雞骨頭。
作法 雞骨頭加入乾海帶共熬高湯。

香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲，綠色青菜切段，豆腐切長條，先以滾水川燙。

絞肉加入蛋白柔成小丸子燙熟。

麵條置高湯煮熟，然後上面襬材料及調味。


功效 口味清淡爽口營養均衡，適合坐月子食用。

2007-03-24 16:13:48 補充：
南瓜炒肉絲


材料 南瓜、豬肉絲、薑片。
調味料 鹽、醬油。
作法 南瓜洗淨，去皮和子，切成塊狀，備用。

肉絲以醬油拌醃十分鐘。

以沙拉油爆香薑片，然後放入肉絲及鹽，略炒
一分鐘，再加入南瓜，略炒2分鐘，加水，蓋上
鍋蓋，以小火悶煮十分鐘，待南瓜熟軟即可。

功效 南瓜是所有瓜類中，營養價值最高的，具補中氣，
消炎止痛，對身體幫助極大。 >> 回上頁

Answer 4

外國人也重視做月子喔！坐月子的英文是lie in。在坐月子中心還不普及的年代，美國婦女產後也會在床上休養3-4週，此一時期她不用做家事，餐點也有人親朋好友或左右鄰居幫忙準備，當然這份人情以後還是要還的。這種情況與台灣農村一ㄤ人來幫自己「做月仔內」是很像的。 [為什麼要做坐月子] 作者：張琳琳 <何謂坐月子> 坐月子是指胎兒、胎盤娩出後到產婦機體和生殖器官復原的一段時期，一般需要6-8周。醫學上將這段時間稱為產褥期或產後期，民間俗稱坐月子。無論產褥期或坐月子，都意味著產婦要臥床休息，將養好身體，促使生殖器官和機體盡快康復。

<為什麼要做月子>
　　產前孕婦擔負著胎兒生長發育所需要的營養，母體的各個系統都會發生一系列的適應變化。尤其是子宮變化最為明顯，子宮肌細胞肥大、增殖、變長，到妊娠晚期子宮重量增為非孕時期的二十倍，容量增加1000倍以上。心臟負擔增大，血流速度加快，心跳每分鐘增加10-15次，心臟血容量增加10%，如此才能供養胎兒和自身的需要。同時因胎兒逐漸成長，膈肌逐漸上升，而使心臟發生移位。肺臟負擔也隨之加重。肺通氣量增加可達40%，異常出現鼻、咽、氣管黏膜充血水腫。
　　妊娠期腎臟也略有增大，輸尿管增粗，肌張力減低，蠕動減弱。其他如腸骨內分泌、皮膚、骨、關節、韌帶等都會發生相應改變。產後胎兒娩出，母體器官又會恢復到產前的狀態。子宮、會陰、陰道的創口會癒合，子宮縮小，膈肌下降，心臟復原，被拉鬆弛的皮膚、關節、韌帶會恢復正常。這些形態、位置和功能的復原，都在生產褥期內完成，而能否復原，則取決於產婦在坐月子時的調養保健。若養護得當，則恢復較快，且無後患，若稍有不慎，調養失宜，則恢復較慢，且多患產後疾病，甚至貽害終生。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

[坐月子食譜：幾項坐月子的方法]　　　　　　　　　　　　　



<活血補虛的生化湯>
　　生化湯是產婦在嬰兒一出生後，立即要喝的「填腹」補品，不論自然產或剖腹產，在產後七天內，每天都要飲用，可以當水來喝。古書也記載：生化湯以養血活血為主，普遍用於婦女產後補血去惡露。今人用現代儀器分析後，發現生化湯對子宮有明顯的收縮作用。
=作法如下：= 藥材：當歸(全)八錢、川芎六錢、桃仁(去心)五分、烤老薑五分、炙草(蜜甘草)五分。
　　作法：‧米酒700cc，加入藥料，慢火煮一小時左右，約剩200cc，這是第一次，藥酒倒出、備用。
　　‧第二次再加入米酒300cc，和第一次煮法相同，約剩100cc。
　　‧將和‧加在一起，放入保溫瓶中，一天分三次喝完。
　　‧順產者連續服用七天，也就是七帖藥材。
　　‧剖腹產者不妨服用十四帖。
　　‧體力衰弱、恢復力差的產婦，可服用三週。

<產後休養三十天>
　　在這段時間，產婦周圍的親人，都應同心協力來照顧產婦，不要外出，不要讓她做任何勞動，不論第幾次生產，都同樣的慎重，剖腹產的休息更要延至四十天。

<產後第一週>
　　重點：幫助子宮恢復，協助惡露排出。
　　早晨醒來、中午、晚上三次，用白布或束腹帶緊緊的束腹，可使體型迅速恢復，改善身材。
=必須要吃的食物---麻油豬肝=
　　 材料:
　　‧豬肝用米酒洗淨，切成一公分厚度，體重每十公斤要取60克。
　　‧老薑(連皮一起切片)體重每十公斤取60克。
　　‧麻油，體重每十公斤取6cc。
　　作法：老薑先用麻油炒香、成淺褐色，放在鍋邊待用。將豬肝放入鍋內，用大火快炒再到入米酒煮開後，馬上將火關上，趁熱吃。

<產後第二週>
　　必須要吃的食物---麻油豬腰
　　重點：預防腰酸背痛 用豬腰取代第一週吃的豬肝，煮法與前豬肝方式相同。 腰子要新鮮的，每天一副，用米酒擦乾後切開成兩半，把裡面白色的尿腺剔出，將清裡乾淨的腰子在表面斜切裂口後，再切成三公分寬的小片。
　　蔬菜類，可用米酒炒少量的紅菜、紅蘿蔔或高麗菜，不加鹽。可用黑糖、老薑、米酒煮些黑豆或紅豆來吃，也有補血功能。

<產後第三、四週>
　　必須要吃的食物---麻油雞 以麻油雞代替第一、二週的豬肝、豬腰，煮法用量都相同。
　　飲料可引少量的紅茶或咖啡。
　　可吃蔬菜如紅菜、菠菜、高麗菜、紅蘿蔔等。
　　水果可以吃桃子、葡萄、木瓜、哈密瓜。

<其它的注意事項>
　　坐月子的調理期間，以酒代水，是為了產婦產後血液循環良好之故，以改善虛寒體質。
　　‧生冷如白菜、竹筍，及水份多的食物，易使身體冰冷，子宮不易收縮、乳房也會鬆弛。
　　‧鹽巴在這三十天內，禁止使用，因為酸味會增加腎臟的負擔，食物愈清淡愈好。
　　‧口乾時可服用觀音串或荔枝殼的湯。
　　‧ 坐月子時和懷孕一樣，都要保持心情愉快。雖然，坐月子有些限制，但為了恢復健康的身體、給小寶寶健康的媽媽，這些努力都是值得的。