Sempre que vou para o sul de Minas, eu encontro este doce, porém ultimamente não estou indo e queria eu mesmo fazer.
Ficarei muito grato se alguém souber!
2007-03-21 15:06:12 · 4 respostas · perguntado por Edinho_rp 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
DOCE DE QUEIJO EM CALDA
Ingredientes:
• 1 queijo (curado) ralado
• 8 a 10 ovos
• 4 kg de açúcar refinado
Preparo:
Use o açúcar refinado para fazer uma calda, em duas vasilhas. Em uma delas, faça uma calda mais grossa, em ponto de fio. Na outra, deixe que a consistência fique mais rala. Ralar o queijo, juntar os ovos, sovar bem e enrolar a massa, em forma de bolinhas. Colocar as bolinhas na calda mais grossa e deixar cozinhar. O processo é rápido. Depois que a massa estiver cozida, retirar as bolinhas e colocá-las na outra vasilha de calda rala. Não colocar todas as bolinhas de uma vez, mas aos poucos. A próxima etapa será esterilizar um vidro e guardar o doce com a última calda.
2007-03-21 15:16:43 · answer #1 · answered by DÉBORA 2 · 2⤊ 0⤋
Doce de queijo em calda
Ingredientes
1 prato (sobremesa) de queijo ralado
1 xíc (chá) de leite
1 prato raso de açúcar
8 ovos batidos
Modo de preparo
Fazer uma calda com o açúcar em ponto de fio. Juntar os ovos batidos juntos, o queijo e o leite, mexendo sempre. Quando abaixar e começar a fazer uns buraquinhos, está pronto.
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Doce de Queijo Cristalizado
Docinho de queijo 100 gramas de manteiga 100 gramas de queijo ralado 5 ovos (sendo 2 sem clara) 100 gramas de farinha de trigo ½ kilo de açúcar 1 copo de água Fazer uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água. Pronta a calda e fria, juntar os outros ingredientes, misturando bem. Despejar em uma assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno para assar. Depois de assado, cortar em pedaços e passar pelo açúcar cristal.
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beijinhos
2007-03-22 11:07:28 · answer #2 · answered by Leyloca 6 · 1⤊ 0⤋
Eu adorava esse doce, quando minha mãe foi pra Goiás (Caldas Novas) me trouxe um pote e depois eu aprendi a fazer em casa.
Mas eu não como mais ovos, abri mão deles por uma causa maior. Preciso tentar fazer com maisena e um queijo sem coalho animal, sei lá.
Quanto à receita, a primeira resposta está perfeita, é isso aí mesmo. Pode colocá-la como melhor resposta.
2007-03-22 09:34:07 · answer #3 · answered by renata1978 5 · 1⤊ 0⤋
ñ faço a minima ideia!
2007-03-21 22:30:14 · answer #4 · answered by 171 4 · 0⤊ 2⤋