Ciao a tutti!!! Chi mi può dare la ricetta delle pitte calabresi?? Quelle speci di palline di pasta di pizza fritte e ripiene o di mozzarella o di acciughe o semplici senza alcun riempimento...Grazie mille!!! Buona giornata a tutti!!!!
2007-03-21 04:27:09 · 3 risposte · inviata da fracla 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Grazie Andy, ho letto!!! Era divertente e mi è piaciuta come risposta...la tua rubrica è simpaticissima!!! Ciaooo
2007-03-21 05:03:38 · update #1
Marius, grazie! Proverò anche quelle...ma la versione che chiedevo era quella salata...Grazie mille lo stesso!!! Baci
2007-03-21 05:05:07 · update #2
mmm, da come le descrivi al paese di mio papà (Filadelfia) le chiamano zeppole...le pitte sono un'altra cosa.
se intendi le zeppole (fritte con ripieno o no) scrivimi che ti do la ricetta.....qui è troppo lunga!
2007-03-21 06:39:17 · answer #1 · answered by Meg 5 · 0⤊ 0⤋
Per la pasta:
500 gr di farina
100 gr di strutto
150 gr di zucchero
Per il ripieno:
500 gr di marmellata d'uva
50 gr di cannella
200 gr di zucchero
250 gr di noci sgusciate e pestate
2 bicchieri di liquore
200 gr di cacao
Questi dolci sono tradizionali delle feste pasquali calabresi.
Bisogna preparare prima la pasta esterna, mescolando i vari ingredienti, lavorare la pasta ottenuta, e stenderla fino a raggiungere uno spessore di circa 3 millimetri, poi con un bicchiere ritagliare tanti dischetti quanta è la pasta.
Mescolare a parte i vari ingredienti del ripieno, e quando sono bel amalgamati, metterne due cucchiai su ogni dischetto di pasta, ripiegare la pasta in modo da dargli una forma di mezzaluna, premere bene sui bordi, con le dita inumidite, in modo che i dolcetti non si aprano durante la cottura.
Posizionare le "pitte" sulla lastra del forno infarinata, ed infornare.
Si possono mangiare sia calde che fredde.
2007-03-21 11:53:44 · answer #2 · answered by marius438 5 · 0⤊ 0⤋
Ciao fra, io non saprei risponderti ma volevo solo dirti che nell'ultima rubrica ho provveduto a ringraziarti personalmente per la scoperta dei puffi... Ciaooooooo
2007-03-21 11:52:58 · answer #3 · answered by Andy b 1 · 0⤊ 0⤋