Aqui em Ijuí (Rio Grande do Sul) tem várias lancherias que servem cheeses (xis) e torradas com um molhinho, que vem em um potinho separado, com uma colher. O molhinho tem um aspecto de maionese misturada com um pouco de catchup, mas o sabor é diferente de maionese com catchup.
O sabor é suave e docinho. As lancherias fazem o maior sucesso com esse molhinho. Quando vamos em uma turma comer nesses lugares sempre surge uma dicussão sobre quem está comendo muito molhinho e não deixando para os outros (geralmente o Rupp e o Chico são os que comem demais e não deixam pro resto do pessoal).
Já perguntei pra eles como eles fazem, mas só falam que é uma mistura de um monte de coisas e ficam se fazendo pra dar a receita.
Esses dias me falaram que era "extrato de tomate, maionese e azeite", mas eu tentei fazer e ficou extremamente forte, e o sabor não ficou nem um poco parecido.
Alguém aí sabe como que se faz o tal molhinho?
2007-03-21 03:54:57 · 8 respostas · perguntado por Rafa Librenz 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
MOLHO ROSÉ
Ingredientes desta Receita:
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de catchup
• 1 lata de creme de leite
Preparo da Receita
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e sirva sobre saladas, torradas, etc
. Rendimento da Receita: 2 xícara (chá)
Tempo de preparo da Receita: 10 min
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Molho rosé
INGREDIENTES:
2 colheres sopa de catchup
1 colher sopa de mostarda
1 colher sopa de limão
Molho inglês a gosto
200g de maionese light
15min 16 porções
MODO DE PREPARO:
Numa tigela, misture todos os ingredientes e bata por dois minutos até formar um creme liso e homogêneo.
Sirva com qualquer tipo de salada.
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Molho rosé diferente
INGREDIENTES:
2 colheres de sopa de margarina
1 dente de alho amassado e picadinho
1 cebola média ralada ou bem picadinha
1 l de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal a gosto
1 tablete de caldo de carne esfarelado
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite (opcional)
Cebolinha e salsinha a gosto
15min 5 porções
MODO DE PREPARO:
Refogue o alho e a cebola (nesta ordem) na margarina.
Acrescente o leite e em seguida o amido de milho.
Coloque o caldo de carne, sal, a lata de molho de tomate e mexa vigorosamente.
Leve mais ou menos uns 15 minutos para incorporar, em fogo baixo a moderado.
Acrescente a salsa e a cebolinha e está pronto.
É só saborear.
Combina muito bem com canelone e lasanha.
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Molho rosé super prático!
INGREDIENTES:
20 colheres de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
1 abacaxi médio picado (bem doce e bem escorrido)
Catchup a gosto para rosar o molho
10min 20 porções
MODO DE PREPARO:
Pique o abacaxi e escorra bem.
Misture a maionese, o creme de leite, o abacaxi e por último o catchup.
Deixe na geladeira até servir.
É um maravilhoso acompanhamento para carnes assadas, á milaneza.
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.Variação de molho Rosé
INGREDIENTES:
8 colheres sopa de maionese
4 colheres de sopa de creme de leite semo soro
4 colheres de sopa ketchup
4 colheres de sopa de conhaque.
15minutos
MODO DE PREPARO:
Basta misturar tudo.
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beijinhos
2007-03-29 01:15:15 · answer #1 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
eu tenho lanchonetes em montes claros e meu molho faz sucesso
para um kilo de molho rose
4 ovos e uma lata de oleo de cozinha normal ,um frasco de ketchup
e uma punhado de açucar ,
faz primeiro a maionese ,com os ovos e o oleo , depois acrecenta o açucar e o ketchup ,
2016-05-30 03:42:15 · answer #2 · answered by Silvar Geraldo 1 · 0⤊ 0⤋
maionese, catchup e mostarda...
2007-03-21 22:52:01 · answer #3 · answered by @... 5 · 0⤊ 0⤋
Não sei se é igual, mas, vai aí um rosé.
Molho Rosé
Ingredientes:
8 colheres (sopa) de maionese
8 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (sopa) de catchup
4 colheres (chá) de conhaque
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes numa tigela e mexa com um garfo, vigorosamente, até formar um creme homogêneo.
2007-03-21 06:52:21 · answer #4 · answered by niltonmoitin 2 · 0⤊ 0⤋
Olha eu faço esse molho em casa para comer com batatas fritas ..... fica uma delicia ...
2 colheres de maionese.
1 colher de mostarda
1 1/2 de katchup
Misture td até formar um creme de sua preferencia.
Ex : mais liso , mais grosso .. enfim vc decide.
2007-03-21 05:02:54 · answer #5 · answered by Apollus 2 · 0⤊ 0⤋
Eu também adoro esses molhos!!
Deve ser maionese, catchup, mostarda e esse aspecto agri-doce....também gostaria de saber
2007-03-21 04:18:22 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Olha, esse molho é o molho Rosé.
Cada especialista tem uma receita diferente, você pode procurar por algo sobre isso na internet, mas vou te passar uma receita que fica muito parecido e gostoso:
Ingredientes:
- 2 colher de sopa de suco de tomate
- 1 colher de sopa de iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa de água
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de adoçante natural a gosto
Preparo:
Misture todos os ingredientes muito bem, até que fique homogêneo.
espero ter ajudado.
2007-03-21 04:04:38 · answer #7 · answered by calgirlove 1 · 0⤊ 0⤋
Tomate Etti, molho shoyu, uma colherzinha de creme de leite, sal a gosto e se for necessário p/acertar, uma pitada d açúcar. Espero q seja essa.
bjs.
2007-03-21 04:02:52 · answer #8 · answered by Uma Mulher 2 · 0⤊ 0⤋