La ricetta del curry rice?

Question

Chi mi sà dire la ricetta del riso alla salsa di curry?
Intendo quello alla giapponese, non quello schifo cinese!!! ^_^

Answer 1

Curry rice (dosi x 2 persone)100g di carne di maiale (va bene anche manzo, pollo o gamberi)1 cipolla1 carota2 patate medie250ml circa di acqua50g circa di curry giapponese da curry rice2 cucchiai di olioPreparazione: Per prima cosa, taglio la carne a piccoli bocconcini, le patate a dadini e la carota a rondelle, e trito la cipolla. Metto a scaldare l'olio in una pentola, faccio rosolare la carne per bene, poi aggiungo le cipolle e le carote, mescolo bene e verso l'acqua. Alzo il fuoco e appena prende il bollore abbasso il fuoco e faccio cuocere per una ventina di minuti, eliminando con un cucchiaio le impurità che man mano vengono a galla. Dopodiché aggiungo le patate e faccio cuocere per altri 10~15 minuti. Poi spengo il fuoco e aggiungo il curry. Insomma, una volta messo il curry bisogna mescolare finché si scioglie. È importante che il fuoco sia spento durante quest'operazione! Poi riaccendo il fuoco e far bollire per altri 10 minuti mescolando in continuazione affinché non si attacchi. Spengo il fuoco e copro la pentola, così si raffredda. Va servito sopra al riso bianco

Answer 2

Ricette non mancano. Io utilizzo risi a grana lunga, per esempio il basmati. Una ricetta semplicissima consiste nel cuocere il riso pilaf e preparare la salsa a parte con cui condirlo a fine cottura. In questo caso fai appassire una cipolla in 20 g di burro, unisci abbondante curry, e lascia insaporire; se vuoi esagerare versa un decilitro di panna fresca, e lasciala restringere della metà, poi verso la salsa sul riso (sul pesce, sui crostacei, sull'agnello...).

Answer 3

Rice al curry
prendi dello sminuzzato di pollo, uvette,pinoli,ananas banana un poco d' olio,curry e panna e del riso stile thai. padella versi l' olio, appena e' caldo versi il pollo ananas e pinoli e fai prendere un colore dorato un po' di peperoncino in polvere e butti il curry in abbondanza e subito dopo la panna fai amalgamare tutto deve diventare cremoso chiaramente sale e pepe quanto basta! Fai il riso a parte. Se metti 2 bicch. di riso metti 4 bicch. acqua non deve bollire a fuoco lento. quando il riso e' pronto prendi i piatti e metti il riso al centro dei piatti e fai un buco al centro e versi la porzione al centro. Tocco finale taglia la banana a pezzetti la mischi insieme all'uvetta e la metti sopra!!! scusatemi l'italiano scorregiuto! oramai

Answer 4

RISO AL CURRY GIAPPONESE
Ingredienti :
riso parboiled gr.350
acqua gr.400
latte 1/2 litro
gamberetti freschi o surgelati gr.300
1 cipolla media
1/2 dado vegetale
curry di buona qualità mild o hot(per chi piace il piccante) 4 cucchiaini
panna da cucina 100 ml.
olio d'oliva q.b.
sale

Ricetta :
per il riso pilaf:
1-imbiondire la cipolla in poco olio in una pentola antiaderente
2-aggiungere l'acqua e il dado e portare a ebollizione
3-appena sobbolle aggiungere il riso, mescolare, coprire ermeticamente e tenere a fuoco BASSISSIMO per 15/20 minuti senza mai scoprire! deve cuocersi a vapore...
per il curry:
1-mettere 6/7 cucchiai d'olio in un pentolino col curry a fuoco lento lasciar macerare
2-aggiungere i gamberi e lasciar evaporare l'acqua(se sono surgelati)
3-aggiungere il latte e portare a ebollizione(attenzione che non fuoriesca!) e poi far ritirare il tutto a fuoco basso
4-quando non è più liquido ma leggermente denso e ben omogeneo aggiungere la panna, mescolare bene, e salare(deve essere saporito)
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alla fine mettere nei piatti il riso e versarvi sopra la salsa, dose a piacere(ricordate che il riso assorbe molto liquido)
e buon appetito!!!

Answer 5

Ingredienti:

400 g riso parboiled, una cipolla, mezza melanzana nera, brodo vegetale, 2 cucchiai di curry in polvere, sale, pepe, olio q.b.

Preparazione:

Aggiungere al brodo una cucchiaio di curry e uno di sale sale.
In un tegame soffriggere la cipolla tritata con l'olio e la melanzana precedentemente lavata, asciugata e tagliata a pezzetti.
Appena la cipolla diventa trasparente, aggiungere il riso e farlo perlare qualche minuto fino a che diventi trasparente.
Quindi cominciare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, facendolo asciugare prima di versarne altro.
Dopo circa 20-25 minuti, togliere il tegame dal fuoco e aggiungere un altro cucchiaio di curry e una macinata di pepe fresco direttamente nel risotto. Girare bene, servire subito.