Vcs sabem como faz doce de figo?

Question

eu tentei fazer mais deu tudo errado,cozinhou umas duas horas mas ficou duro e nao prestou....

Answer 1

Pop.

Uma nova receita.
Escolha figos verde que estejam bem firmes.
Coloque-os em um saco plástico no frizer de um dia para outro.
No dia seguinte, esfregue-os com bastante água para retirar os pelinhos.
Depois de todos limpos, faça dois cortes em cruz no fundo, e coloque no fogo.
Muitos usam um quilo de açúcar para cada quilo de figo.
Eu acho que fica muito doce.
Deixe-os no fogo até ficarem vidrados.
Beijos

Answer 2

Eu nunca fiz, mas aqui vai uma receita diferente pra você, amiga:


Doce de Figo

Modo de Preparo: Escolhe-se figos verdes e bem firmes. Pode-se fazer 40, 50 figos de uma vez. Coloca-se os mesmos em um saco bem lavado de sal (branco e ralo). Junta-se um sapóleo em barra quebrado em pedaços pequenos. Leva-se ao tanque, segura-se o saco pela boca, chuvisca um pouco de água e vai-se esfregando o saco nas partes onduladas do tanque, para tirar os pelinhos que recobrem os figos. Chuvisca-se várias vezes.
Com uns 10, 15 minutos as frutas ficam mais verdes e bem lisas. Depois de bem lavados faz-se um corte (de 2 cm) na ponta para que possa entrar a calda. (Deixe os cabinhos que devem ser raspados assim como outros pedaços que não ficaram lisos). Encha-se o tacho d' água fria e joga-se os figos para serem cozidos. Quando estiverem macios retire-se o tacho do fogo e deixa-se esfriar. Quando estiverem frios os figos lava-se os mesmos em água corrente e depois coloca-se em calda fria. Deve cozinhar até as frutas ficarem bem passadas e a calda grossa. É interessante cobrir com uma tampa que faz os figos afundarem na água, (ou um prato raso), e depois na calda.

Espero que dê certo!

♥

Answer 3

INGREDIENTES:
½ kg de figo
3 xícaras de chá de açúcar
4 copos de água
2 colheres de chá de erva-doce
nozes picadas

MODO DE PREPARAR:
Lave o figo, escorra a água e tire os talos. Se os figos forem grandes, corte-os em quatro; se forem pequenos, em dois. À parte, junte a água e o açúcar e leve ao fogo brando sem mexer. Assim que ferver, junte os figos e a erva-doce. Deixe cozinhando e mexa de vez em quando, apenas para não grudar no fundo da panela. Quando começar a engrossar, adicione as nozes. Ao atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar.

Answer 4

Sei.Não descasque o figo ,vc corta em cruz no meio do figo, deixa na agua umas 2 horas, depois afervente com um pouco de bicarbonato, depois retire do fogo, lave-o muito bem e torne a por ferver para cozinhar, coloque o açucará gosto e umas folhas de figo por cima,quando a calda estiver engrossado esta pronto esse doce é facil de fazer e fica bem macio. Uma delicia

Answer 5

DOCE DE FIGO SECO

Ingredientes:

· 1/2 kg de figo
· 3 xícaras (chá) de açúcar
· 4 copos de água
· 2 colheres (chá) de erva-doce
· nozes picadas

Modo de Fazer:
Lave o figo, escorra a água e tire os talos. Se os figos forem grandes, corte-os em quatro; se forem pequenos, em dois. À parte, junte a água e o açúcar e leve ao fogo brando sem mexer. Assim que ferver, junte os figos e a erva-doce. Deixe cozinhando e mexa de vez em quando, apenas para não grudar no fundo da panela. Quando começar a engrossar, adicione as nozes. Ao atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar.
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Doce de figo flambado com chantilly e iogurte

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de chantilly
4 colheres (sopa) de iogurte integral sem soro
250 g de doce de figo em compota
6 colheres (sopa) de uísque
1 colher (sopa) de sementes de papoula

Modo de Preparo:
Coloque numa tigela o chantilly e o iogurte e misture delicadamente. Reserve na geladeira. Parta os figos ao meio no sentido longitudinal (a partir do pedúnculo) e coloque numa frigideira (sem a calda). Leve ao fogo e deixe por 1 minuto, ou até aquecer a frigideira. Incorpore o uísque e flambe. Disponha os figos nos pratos e distribua em cima de cada metade a mistura de chantilly e iogurte. Polvilhe com as semente de papoula e sirva. Se preferir, regue com a calda da compota.

Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 4 porções
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Creme ao figo e pistache

Ingredientes:

1/2 litro de creme de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de conhaque
5 figos maduros, mas firmes
30 g de pistache
100 g de chocolate em barra escuro
2 folhas de gelatina branca
1 copo de leite
1 gema de ovo
1 colher (café) de maisena

Modo de Preparo:
Bater a gema com o açúcar e misturar ao leite, juntamente com a maisena. Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Picar a gelatina e umedecer com um pouco de água fria. Quando estiver amolecida colocar no leite quente, mexendo sempre até dissolver. Deixar esfriar. Lavar os figos e secar. Cortar 4 deles em pedaços pequenos. Picar o pistache. Bater o creme de leite com o açúcar, formando um chantilly firme. Colocar este creme por 10 minutos no congelador para ficar bem gelado. Derreter o chocolate em banho-maria e misturar aos poucos o chantilly gelado (vão se formar pequenos pedacinhos de chocolate). Acrescentar os figos, o pistache, o conhaque e o creme de maisena. Misturar bem e distribuir em taças individuais. Enfeitar com pedaços dos figos restantes e servir gelado.

Cozinha: Francesa
Rendimento: 4 pessoas
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Figos recheados com espuma de limão

Ingredientes:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 caixinha de leite condensado
4 figos

Modo de Preparo:
Lave os figos cuidadosamente. Em seguida, corte-os em quatro, mas sem separar as partes. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, adicionando o suco de limão, aos poucos. Bata na batedeira o creme de leite por 4 minutos, ou até obter a consistência de um chantilly. Acrescente o creme de limão e mexa delicadamente por 1 minuto, ou até obter um creme homogêneo. Coloque os figos em um prato de sobremesa e distribua no centro de cada figo 3 colheres (sopa) da espuma de limão. Se preferir, polvilhe com sementes de papoula ou raspas de limão e sirva em seguida.
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Figos com creme de nozes e amêndoas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
20 figos

Modo de Preparo:
Misture bem em uma panela o leite condensado, o leite, as nozes, as amêndoas e a manteiga. Leve ao fogo por 8 minutos, ou até obter um creme espesso. Retire do fogo e deixe amornar por 15 minutos. Parta os figos ao meio no sentido horizontal e recheie-os com o creme. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 10 porções
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Figo assado com mel e camembert

Ingredientes:
8 figos médios maduros
3 colheres (sopa) de mel
200 g de queijo camembert picado

Modo de Preparo:
Parta os figos ao meio, no sentido vertical, sem separar as metades. Abra-os cuidadosamente, regue com a metade do mel e disponha um pedaço de queijo. Coloque os figos numa assadeira refratária e leve ao forno de microondas, na potência média, por 3 minutos, ou até ficar bem quente e o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida com o mel restante.

Tempo de preparo: 7min
Rendimento: 4 porções
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Figo assado com mel e nozes

Ingredientes:
8 figos médios maduros
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, sementes de cardamomo, pimenta-da-jamaica)
100 g de nozes picadas
400 g de iogurte natural

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Disponha os figos numa assadeira pequena, um ao lado do outro, e regue com o mel misturado com o suco de laranja e as especiarias. Polvilhe as nozes e leve ao forno por 35 minutos, ou até os figos ficarem macios. Retire os figos do forno, distribua o iogurte em pequenos potes fundos, coloque por cima os figos e sirva. Se preferir, decore com folhas de capim-santo.

Tempo de preparo: 5 minutos + o tempo de forno
Rendimento: 4 porções
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Ataif com Doce de Figo - Crepe recheado com doce de figo

Porções: 10 pessoas

Ingredientes:
Ataif (30 unidades):
1/2 litro de leite
2 xíc de farinha de trigo
1 1/2 colher (de sopa) de fermento biológico

Doce de figo seco:
1/2 kg de figo seco
230g de açúcar
500ml de água
1 colher (de chá) de erva doce
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de água de flor de laranjeira
75g de nozes
75g de amêndoas

Modo de Preparo:
Ataif (30 unidades):
Misture o fermento, o leite e a farinha de trigo e bata no liquidificador. Coloque uma chapa de ferro sobre a boca do gás e deixe aquecer bem. Encha uma xícara de café com a massa batida e espalhe sobre a forma de um disco, na chapa quente. Retire da chapa com uma espátula, quando a parte de baixo estiver assada.

Doce de figo seco:
Corte os figos secos em pequenos pedaços. Em uma panela, dissolva o açúcar na água e deixe levantar fervura. Adicione os figos, o suco de limão e a água de flor de laranjeira. Deixe em fogo baixo até o ponto de calda grossa. Após esfriar, acrescente as nozes e as amêndoas.

Montagem:
Forme pequenos cones com o ataif e recheie-os com o doce de figo.

Nota: servir 3 unidades por pessoa.
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DOCE DE FIGO MADURO (RAMY)

Rendimento: cerca de 15 porções

Ingredientes:
16 figos maduros
3 xícaras (chá) de açúcar granulado (570g)
1 colher (chá) de café solúvel
1 cálice de aguardente de cana (75ml)

Modo de Fazer:
CAPACIDADE DA XÍCARA: 200ml
TEMPO DE FOGO: cerca de 2 horas e 30 minutos

Lave os figos e seque-os com um pano. Arrume-os, lado a lado, dentro de uma panela. Cubra com o açúcar granulado e o café dissolvido na aguardente. Tampe e cozinhe em fogo baixo até obter uma calda densa e brilhante.
Sirva frio.

Dica:
Se preferir, utilize panela de pressão e cozinhe por cerca de 45 minutos contados após a fervura, em fogo baixo. Abra a panela somente 12 horas após o término do cozimento. Volte ao fogo até obter uma calda em ponto de bala mole (densa e brilhante).
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Trufa de figo Bontempo

Ingredientes:
1 lata de figos em calda
1 kilo de chocolate ao leite
1 pacote de bolacha de chocolate recheada
1 pacote de waffers de chocolate
2 latas de creme de leite com soro
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Acrescentar o creme de leite mexendo até o creme misturar-se totalmente ao chocolate.

Montagem:
-Em um pirex esfarelar as bolachas de chocolate
-Molhar com a calda do figo
-Picar os figos em pedacinhos
-Colocar uma parte do chocolate
-Picar os waffers
-Molhar com a calda do figo
-Picar os figos em pedacinhos
-Colocar o restante do chocolate
-Enfeitar com chocolate granulado e figos cobertos de chocolate
-Levar à geladeira antes de servir
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Figo em Calda

Ingredientes:
20 figos frescos e firmes
3 xícaras (de chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (de café) de pinga
3 folhas de louro

Modo de Preparar:
Lave os figos com uma escova sob água corrente, escorra bem e seque um a um. Em uma panela de pressão, coloque metade do açúcar e vá acrescentando os figos lado a lado. Cubra-os com o restante do açúcar, adicione a pinga e as folhas de louro. Tampe a panela e, quando apitar, cozinhe por 10 minutos e desligue o fogo. Abra a panela e deixe em fogo brando até obter uma calda consistente.
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beijinhos

Answer 6

1 kg de figo
- 1 colher(es) (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 500 gr de açúcar União
- 450 ml de água
- 2 unidade(s) de canela em pau
- quanto baste de queijo branco

Limpe os pézinhos dos figos, dar um pequeno corte na parte de cima e coloque dentro de uma bacia de água até terminar o processo de limpeza. Escorre e leve ao fogo numa panela com água suficiente para cobrir osfigos, adicione uma colher de sobremesa de bicarbonato de sódio. Ferve por 15 minutos. Escorre bem, lave em água quente para retirar muito bem o bicarbonato e deixe escorrer, enquanto faz uma calda grossa de açúcar com dois paus de
canela. Coloque os figos dentro da calda, que afinará, e deixe ferver até a calda
engrossar.
Depois de frio levar à geladeira e servir acompanhado de queijo Minas
frescal.

Answer 7

o ORIGINAL

Doce de Figo Verde em Calda
Receita da Vovó!!!!
Esta receita faz sucesso em qualquer mesa. Não deixe de conferir esta deliciosa sobremesa.

MODO DE PREPARO:
1a.Fase
Cozinhar os figos verdes num tacho de cobre. Depois de cozidos, coloque-os em saquinhos de plástico fechado e ponha no congelador (tem que ficar bem congelado, bem duro, para que a casca saia facilmente). Para tirar a casca, aperte aos poucos o figo com os dedos. De vez em quando, coloque-o debaixo d’água, mas por pouco tempo para evitar que ele se degele. Tirada a casca, coloque os figos num tacho com água, para passar para a segunda fase, na qual eles retomam seu verde natural.

2a.Fase
Esquente bem a água onde estão os figos, mas sem deixar ferver. Depois, deixe a água esfriar naturalmente, sem trocá-la, até atingir a temperatura do ambiente. Volte a esquentá-la bem, mais uma vez evitando que ela ferva. Deixe, de novo, que ela esfrie naturalmente. Escorra então a água e coloque os figos numa calda grossa. Coloque-a no fogo para ferver por duas horas. Deixe os figos em repouso de um dia para outro. No dia seguinte, volte a colocá-los no fogo por duas horas. Deixe esfriar, coloque-os num pote de vidro e leve-os à geladeira.

Answer 8

Aprende ai.... pq eu adoro esse doce....minha mãe fazia sempre....bom demais né..
beijusssssssssssssssssssssss