come si fa la mayonnaise?

Answer 1

si prende un bel tubo pieno.... e la mayonnaise esce!!! Le più golose si attaccano direttamente con la bocca al tubo e lo spremono con le dita.... (ovviamente senza malizia!!! on no?)

Answer 2

Un'avvertenza importante, per facilitarne la riuscita, è che gli ingredienti abbiano la stessa temperatura ossia, come spesso succede, che le uova non siano fredde di frigorifero. Una maionese veloce consiste nel mettere nel bicchiere di un frullatore a immersione l'uovo comprensivo di albume, tutto l'olio (circa 1 dl) quindi frullare, unendo sale e senspe o limone: in pochi secondi è pronta. Non compete per bontà con qella fatta a mano, ma è meglio di quelle che si acquistano. Meglio evitare l'olio extra vergine d'oliva perché è molto forte e comunica sapore amaro. Nel caso si voglia ugualmente utilizzare, meglio sceglierlo tra i più delicati come quello ligure o del lago di Garda.

Answer 3

io riesco sempre a farla impazzire kissa xke!!!!

Answer 4

Io la faccio cosi'
In una ciotola metto il tuorlo di un uovo con un cucchiaino di senape. Mescolo bene con un cucchiaio di legno,lentamente incomincio a versare l'olio d'oliva, continuando a mescolare bene, facendo "incorporare" tutto l'olio prima di aggiungerne dell'altro.
Quando la maionese ha raggiunto una buona consistenza aggiungo il succo di mezzo limone ed il sale, continuo a mescolare e............buon appetito!!

Answer 5

So che Luana sia correcta.

Answer 6

2 tuorli e un pizzico di sale, aggiungo il succo di mezzo limone e poi mescolando piano e sempre nello stesso verso aggiungo pian piano a filo 250 ml di olio....e' facile ma ci vuole pazienza e fai attenzione a come mescoli sempre nello stesso verso e sempre con la stessa velocita'. Se impazzisce devi ricominciare daccapo con un altro tuorlo e versando a filo la maionese impazzita.

Answer 7

Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone:
2 uova
succo di 1/2 limone
olio d'oliva q.b.
pepe in grani q.b.
sale q.b.

Procedimento:
Separate i tuorli d'uova dall'albume e ponete i primi in una scodella, unitevi un pizzico di sale ed iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno o una frusta.
Versate l'olio e continuate a mescolare ritmicamente in modo da emulsionarlo al tuorlo. Continuate fino all'ottenimento di un composto omogeneo e sodo.Unite alla salsa, poco alla volta, il succo filtrato del limone che renderà la maionese più morbida e chiara, del sale ed il pepe. Se la maionese " impazzisce " (ovvero l'olio ed il tuorlo non si amalgamano fra di loro) interrompete la preparazione, lavorate un nuovo tuorlo in un'altra scodella unendo goccia per goccia il primo composto e riprendete quindi la normale esecuzione.