sapete qualche buona ricetta per una torta salata velove veloce...
mi sono stufata della solita con zucchine formaggio e uova...
2007-03-20 05:52:32 · 13 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
non mi piacciono i carciofi... :-(
2007-03-20 06:18:45 · update #1
PROVALA CON RICOTTA 250GR, RADICCHIO ROSSO(QUANTITA A PIACERE),PANCETTA A CUBETTI 150GR SALE E PEPE A GUSTO. MESCOLA TUTTO E VERSA SULLA PASTA.HAI PROVATO CON LA PASTA BRISéE? CIAO
2007-03-20 10:20:41 · answer #1 · answered by Maria Grazia C 3 · 0⤊ 1⤋
TORTA DI VERDURE MISTE
Verdure miste fresche - 450 g
Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
Maggiorana secca - 1 cucchiaino
Dragoncello secco - 1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva - 4 cucchiai
Uova - 2
Parmigiano grattugiato - 4 cucchiai
Pasta sfoglia fresca - 1 conf. (230 g)
Scamorza o altro formaggio - 100 g
Panna liquida - 150 ml
Sale
Pepe, se piace
Mondare, lavare e tagliare in piccoli pezzi le verdure scelte. Metterle in un tegame con l'olio, le erbe aromatiche e un goccio d'acqua. Regolare di sale e pepe (se piace) e farle cuocere a pentola coperta e su fuco moderato fino a quando sono tenere, aggiungendo altra acqua solo se necessario. Farle raffreddare e poi mescolarle con le uova sbattute, il parmigiano e la panna.
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare con la pasta sfoglia una tortiera, utilizzando la stessa carta speciale della confezione per evitare di imburrare fondo e pareti. Bucherellare con i rebbi di una forchetta il fondo e versare il miscuglio di verdure. Spargere sulla superficie pezzetti di scamorza o di altro formaggio a piacere e infornare per circa 30 minuti.
TORTA RUSTICA MOZZARELLA E POMODORO
Ingredienti: una confezione di pasta brisee, 2 mozzarelle, qualche pomodorino, 100gr di funghi champignon, prezzemolo, olio, sale, pepe
La pasta si trova gia' tagliata in confezioni da due sfoglie rotonde. Riscaldo il forno a 220 C. In un recipiente taglio le mozzarelle, i pomodorini, i funghi, il prezzemolo. Condisco con olio, sale e pepe.
Stendo una sfoglia su una piastra o una teglia oleata, cospargo con il ripieno e copro con l'altra sfoglia pigiando bene con le dita lungo i bordi. Con un coltello incido qualche taglietto sulla sfoglia soprastante, per permettere gli ingredienti di cuocere anche all'interno. Inforno per 30 minuti o fino a quando la sfoglia non e' dorata.
CAKE SALATO DI CAVOLETTO DI BRUXELLES
Si tratta di una ricettina semplice-semplice: basta lavorare 3 uova con 4 cucchiai d'olio d'oliva, integrare 150 g di farina e un cucchiaino scarso di lievito in povere. Aggiungere poi 2 etti di cavoletti, sbolletati e tagliati a spichietti, una manciata di nocciole tritate grossolanamente, 4 fette di prosciutto crudo tagliato a listarelle e 50 g di parmigiano gratuggiato. Condire con sale, pepe e un cucchiaino di senape all'antica (con i semi). Versare il composto in una forma da plum cake e infornare a 180° per 45 minuti... La stessa base può ovviamente servire alla preparazione di infiniti
Torta di patate e zucchine al pesto
Ingredienti:
2 patate medie, una confezione di Pasta Sfoglia , una confezione di Pesto, un cucchiaio di grana o parmigiano grattugiato, un tuorlo, un cucchiaio di panna per cucinare, 1 zucchina, olio di oliva, sale.
Scaldate il forno a 200°. Srotolate la pasta su un piano e sistematela con la sua carta da forno su una teglia. Sbucciate le patate, sciacquatele e fatele lessare in abbondante acqua salata per 15 minuti, quindi scolatele e tagliatele a fette. Mondate la zucchina, lavatela, asciugatela in un foglio di carta assorbente e tagliatela a fettine. In una ciotola, sbattete il tuorlo d'uovo e mescolatelo con il formaggio, la panna e un po' di sale. Spalmate il composto sulla pasta sfoglia e guarnite con le fette di patate e zucchine. Infine, utilizzando un pennello da cucina, spennellate la superficie con olio d'oliva. Cuocete nel forno a 200° per 20 minuti circa, finché la pasta non sarà dorata e le zucchine non si saranno ammorbidite. Durante la cottura, controllate che la pasta non si sollevi dalla teglia: in questo caso, bucate le bolle con la punta di un coltellino. Togliete la torta dal forno, spalmatela con il pesto e servite subito.
Torta salata di fagiolini
Ingredienti e dosi per 6 persone
1 confezione di pasta sfoglia surgelata
1000 g di fagiolini
1 spicchio di aglio
2 bicchieri di panna
1 bicchiere di latte
4 uova
Farina
Formaggio parmigiano grattugiato
Burro
Sale
Lasciate scongelare la pasta sfoglia.
Pulite e lessate al dente i fagiolini.
Scolateli, tagliateli a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il burro e lo spicchio d'aglio.
Stendete la pasta sfoglia a uno spessore di pochi millimetri, foderatevi uno tortiera imburrata.
Sbattete le uova con la panna, il latte, sale e pepe.
Distribuite i fagiolini sulla pasta, ricopriteli con il composto di uova e latte, spolverizzate di parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti.
Pate à quiche di Christophe Felder
(dal blog di cavoletto di Bruxelles)
farina 200g
sale 5g
burro a pezzetti 90g
uovo 1
acqua 20g
il riepieno normand:
panna fresca 30cl
panna da cucina 300g
uova 4
tuorli 2
sale, pepe, noce moscata
indivia belga 2
mela verde 1
camembert mezzo
burro una noce
Preparare la pasta da quiche: lavorare la farina, il sale e il burro (morbido) in una ciotola, con le dita, fino a quando il burro è stato assorbito dalola farina. Aggiungere l'uovo e l'acqua e impastare. Quando la pasta sarà omogenea, avvolgerla con della pellicola e metterla a riposare al frigo per 2 ore.
Preparare il ripieno: Mescolare con la frusta i due tipi di panna, le uova e i tuorli, salare e pepare. Tagliare l'indivia a fette e farle cuocere in padella con la noce di burro. Tagliare la mela e il camembert a pezzettini.
Col matarello stendere la pasta a 3mm e rivestirne uno stampo da crostata leggermente imburrato. Disporci l'indivia poi i cubetti di mela e camembert, versare infine gli ingredienti liquidi. Cuocere al forno a 180° per circa mezz'ora.
DI CIPOLLE
Ingredienti :
Pasta sfoglia surgelata
12 cipolle
5 uova
250gr di panna da cucina
200gr di Emmental grattugiato
olio d'oliva
sale, pepe
Scalda il forno con il termostato a 7, e stendi la sfoglia in uno stampo.
Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine sottili.
Scalda due cucchiai d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungi le cipolle e falle soffriggere per una decina di minuti fino a che non si spappolino.
Sbatti le uova in una terrina.
Aggiungi sale, pepe, la panna e l'Emmental grattugiato.
Mescola il composto con le cipolle.
Versa il composto sulla pasta e cuoci a forno molto caldo, termostato a 8 per 25 min., poi a termostato 6 per 15min.
Servi la torta tiepida o fredda.
Tantissime ricette qui
http://www.coquinaria.it/archivio/cucina/ricette/torte_salate.html
2007-03-20 08:09:44 · answer #2 · answered by red_bilberry025 5 · 1⤊ 0⤋
Torta salata con pollo : Per la pasta puoi utilizzare quella che usi sempre... per il ripieno invece fai un soffritto con olio, sedano, carota e cipolla tritati. Versa del pollo bollito e spezzettato in precedenza, fai cuocere un pò e poi aggiungi salsa di pomodoro ( non tanta altrimenti fa troppa acqua... il ripieno deve risultare asciutto !), sale e pepe. Spegni il fuoco e aggiungi tanta mozzarella tagliata a pezzettini. Rivesti una teglia con la pasta e metti il ripieno, richiudi con la pasta, spennella con l'uovo sbattuto, inforna e .... buon appettito :)
2007-03-20 05:59:45 · answer #3 · answered by sofia 5 · 1⤊ 0⤋
Stendi la pasta sfoglia su una teglia da crostata; riempi con un composto fatto di spinaci (lessati e ripassati in padella con poco burro,aglio e dado) e ricotta, metti qualche fetta di salame (o prosciutto, se preferisci) e di mozzarella... c'è chi mette anche qualche fetta di uovo sodo... chiudi con un altro strato di pasta sfoglia, spennelli con rosso d'uovo o latte e inforni a 180° finchè è dorata... ottima!
2007-03-20 08:00:59 · answer #4 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
Pasta sfoglia (io uso quella della buitoni già stesa)
500gr. mascarpone
pancetta a cubetti affumicata (1 confezione)
3 uova intere
un pò di grana grattugiato
sale
Sbatti le uova con il sale aggiungi il mascarpone e mescola bene con un cucchiaio di legno. Aggiungi quindi la pancetta e il formaggio. Metti questo composto nel disco di pasta sistema i bordi e metti in forno a 180 gradi per almeno 20 minuti quindi fai continuare la cottura per altri 10-15 minuti controllando che non rosoli troppo. Deve avere un bel colore dorato. Spegni lascia in forno per 5 minuti prima di servire
Buon appetito
2007-03-20 07:13:16 · answer #5 · answered by Rosabella 2 · 0⤊ 0⤋
la mia mamma ieri mela ha fatta con prosciutto,mozzarella e pomodoro è buonissima e penso sia semplice da fare viene una specie di pizza prova!!!!
2007-03-20 06:02:12 · answer #6 · answered by berte92 2 · 0⤊ 0⤋
ricotta speak asparagi e uova.
2007-03-20 06:01:33 · answer #7 · answered by GUARNIERI GUARNIERI 2 · 0⤊ 0⤋
su una base di pasta sfoglia metti del prosciutto cotto (1,5 etti) poi stendi sopra la besciamella (a cui di solito aggiungo nella preparazione il curry) e poi stendi delle fettine sottili di fontina (1,5 etti). Ripeti la sequenza una seconda volta, copri con la pasta sfoglia. Chiudi bene i bordi e incidi delicatamente sulla superfice della pasta un incrocio di linee che ti diano un intreccio a rombi. sforacchia qua e là con la forchetta. Non mi ricordo esattamente quanto debba stare in forno ma te ne accorgi (soprattutto lo sai se hai già fatto torte salate), non serve tanto, 20 minuti a 180 °.
E' buonissima.
2007-03-20 06:00:28 · answer #8 · answered by milka16 6 · 0⤊ 0⤋
Mai provato quella con spinaci e ricotta? E' rapidissima. Prepara gli spinaci lessi e mischiali alla ricotta. Metti il tutto il una pirofila ricoperta di pasta sfoglia e poi una volta riempita copri con delle strisce di pasta sfoglia ( come se fosse una crostata). Rapida e saporita.
2007-03-20 05:57:20 · answer #9 · answered by paolajapan 5 · 0⤊ 0⤋
Il ripieno lo puoi fare con spinaci o carciofi e speck. E tanto formaggio dolce che si scioglie...
Nell' uovo sbattuto che viene usato per amalgamare puoi mettere un pizzico di saporita...
2007-03-20 05:56:58 · answer #10 · answered by Annapi 6 · 1⤊ 1⤋