Wer kennt folgende Rezepte?

Question

Da wären "Frenekes" wie es richtig geschrieben wird weiß ich nicht, hmm. Weis nur, dass man dazu einen Teig machen muss, diesen ausrollen, dann kommt auf den Teig Quark. Den Teig vorher in Vierecke schneiden, diese nun zuklappen und kochen. Schmeckt lecker, mehr weiß ich nicht.

Stielmuseintopf. Kenne ich aus meiner Kindheit, schmeckte einfach wunderbar. Der Eintopf war sähmig und irrrrrrre lecker.
Wenn mir jemand die genaue Zubereitung nennen würde, freue ich mich riesig.
L. G.
Monk

Answer 1

Stielmuseintopf:

Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Stielmuseintopf "Knisterfinken":

1 kg Stielmus
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Milch
750 g Kartoffeln; gekocht Salz Muskat Pfeffer

Zubereitung des Kochrezept Stielmuseintopf "Knisterfinken":

Die Blaetter abstreifen und die Stiele in 3 cm lange Stuecke schneiden. In Salzwasser aufkochen, 5 Minuten garen und abgiessen. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Milch abloeschen und kurz durchkochen lassen. Die Kartoffeln wuerfeln. Die Sosse wuerzen und mit den Kartoffeln mischen. Durchziehen lassen. Dazu reicht man Bratwurst oder Speckpfannekuchen.


das erste gericht weiss ich nicht was das sein soll tschuldigung

Answer 2

Stielmus Eintopf

Zutaten
für 4 Personen

750 g Kartoffeln
750 g Stielmus (vorbereitet)
250 g Pökelfleisch
1/2 l Brühe
50 g Fett
Salz
Zubereitung

Das abgestreifte, gewaschene und in Stücke geschnittene Stielmus wird kurz in kochendem Wasser blanchiert.

Das in Würfel geschnittene Fleisch wird im Fett leicht angebraten und in der Brühe 30 Minuten gekocht.

Dann fügt man die gewürfelten Kartoffeln und das Stielmus hinzu und lässt alles noch eine knappe Stunde garen.

Wer es etwas sämiger mag, kann die Kartoffeln leicht stampfen.

Mit Salz wird abgeschmeckt.

Answer 3

http://www.toffi.net/rezepte/stielmus_eintopf.shtm
Das währe schon mal der Stielmuseintopf