Salve, non sono un'amante delle verdure e tuttavia la mia dietologa mi ha consigliato di mangiarle almeno due volte al giorno..
mi affido a voi, consigliatemi ricette dove utilizzarle e magari con un sapore un po' più buono del solito ;)
Grazie in anticipo
2007-03-20 02:36:39 · 14 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Guarda... molte volte l'effetto ottico aiuta molto! Prova a mettere una carota intera al centro del piatto e 2 pomodorini ai lati su una delle estremità della carota.
Fatto!? Bene!!! Ora pensa all'uomo che odi di più sulla faccia della terra e poi divertiti a sminuzzare il tutto con un coltello e con tutta l'odio che provi per questa persona... :)))
2007-03-20 02:56:52 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
ANTIPASTO ALLA FRANCESE
INGREDIENTI E DOSI PER 4 PORZIONI
1 barbabietola piccola cotta al forno
250 g di insalata russa già pronta
4 coste di sedano (coste sbollentate e lasciate raffreddare)
2 carote crude raschiate e grattugiate fini
4 sardine sott'olio
2 uova sode tagliate a spicchi
2 pomodori ben sodi
1 peperone verde
1/4 cavolo rosso
2 cipolle bianche cotte (bollite o al forno)
Per le guarnizioni e i condimenti:
Olio d'oliva
Aceto di vino
Senape
4 cucchiai di maionese
2 filetti d'acciughe dissalati
1 pizzico di origano
20 olive nere piccole
2 cucchiai di capperi sott'aceto
Sale
Poco di pepe macinato
PREPARAZIONE:
Sbucciate la piccola barbabietola cotta, tagliatela a metà, affettatela sottile e ponetela in una ciotola.
Riducete a filettini corti come fiammiferi (cioè a julienne) le 4 coste di sedano e il peperone verde, ben lavato e ripulito all'interno; tagliate a fettine sottili i pomodori; affettate il pezzo di cavolo rosso, precedentemente liberato delle foglie più dure, sbollentato per 4 minuti in acqua bollente salata e sgocciolate, ottenendo dei trucioli sottili.
Ponete ognuna di queste verdure (comprese le cipolle bianche cotte e tagliate a pezzi) in ciotole diverse.
Preparate ora una salsetta sbattendo in una scodella 2/3 di olio, 1/3 di aceto, sale, poco pepe macinato, e con parte di questa condite separatamente le fettine di pomodori, di barbabietola e di cavolo rosso.
Al condimento rimasto aggiungete 2 cucchiai di senape, stemperateli bene, quindi versatene una parte sui pezzettini di sedano, sulle carote grattugiate e sulle cipolle bianche; aggiungete a queste ultime anche un cucchiaio di piccoli capperi sott'aceto.
Completate poi l'insalata di pomodori con qualche oliva nera, un pizzico di origano e alcuni pezzetti di filetti d'acciughe dissalati.
Dopo aver ben rimescolato separatamente i vari tipi di insalate, deponeteli ad uno ad uno nei diversi scomparti di un'antipastiera, alternandoli con le sardine sott'olio, gli spicchi di uova sode guarniti con maionese e l'insalata russa.
CAESAR'S SALAD
INGREDIENTI E DOSI PER 4 PORZIONI
Insalata iceberg
Alcuni di crostini di pane
Formaggio pecorino a scagliette
Aglio in polvere
Olio d'oliva extra-vergine
Sale
PREPARAZIONE
Lasciare insaporire i crostini di pane con un po' di olio e dell'aglio in polvere (negli states si trovano i crostini appositi già agliati) in quantità a piacere.
Lavare, asciugare e sminuzzare la lattuga iceberg, unirvi i crostini, spolverizzare con altro aglio in polvere se desiderato; cospargere di pecorino grattugiato grosso (o a scagliette), condire con olio d'oliva extra-vergine e servire.
CAESAR'S SALAD (2)
INGREDIENTI E DOSI PER 4 PORZIONI
Insalata iceberg
Alcuni di crostini di pane
Formaggio parmigiano a scagliette
Aglio in polvere
Olio d'oliva extra-vergine
Sale
PREPARAZIONE
Lasciare insaporire i crostini di pane con un po' di olio e dell'aglio in polvere (negli states si trovano i crostini appositi già agliati) in quantità a piacere.
Lavare, asciugare e sminuzzare la lattuga iceberg, unirvi i crostini, spolverizzare con altro aglio in polvere se desiderato; cospargere di parmigiano grattugiato grosso (o a scagliette), condire con olio d'oliva extra-vergine e servire.
2007-03-20 11:11:53 · answer #2 · answered by timitabrev 6 · 2⤊ 0⤋
Come primo piatto: tagliare veri tipi di verdure (a piacere, zucchine, carote, soia, pisellini ecc...) a dadini piccolissimi. Farli saltare in padella con unfilo d'olio extra v., cuocere la pasta a parte e gli ultimi 2 min farla saltare una volta scolata con le verdure. Non aggiungerei formaggio ma e ti piace il piccante peperoncino, se ti piace l'aglio prima di far cuocere le verdure puoi insaporire con quello!
2007-03-20 09:41:54 · answer #3 · answered by pollianna 4 · 1⤊ 0⤋
carote a rotelline in padella con cipolla e uvette secche!!
giuro!
provaci, sono buonissime!
2007-03-20 09:39:30 · answer #4 · answered by fancy_fraise 2 · 1⤊ 0⤋
io odio le verdure, riesco a mangiare solo la crema di verdure (passato con uova e panna), lo sformato di zucchine (zucchine cipolla macinato uova parmigiano), la carbonara di zucchine (carbonara normale con in + le zucchine) e il
risotto di zucca.
per lo sformato:
metti olio d' oliva in padella e ci fai rosolare la cipolla, aggiungi le zucchine tagliate fini (con la grattugia larga), quando sono un po' morbide aggiungi il macinato, sali e lasci cucinare bene, poi ci butti dentro le uova sbattute e lasci un po' in modo che leghino. metti in una teglia e cospargi con il parmigiano e un po' di pan grattato e inforna.
è speciale davvero. lo faccio anche con le melanzane.
per le dosi e i tempi faccio ad occhio.......
2007-03-21 04:34:39 · answer #5 · answered by budala_pappagalla [AJO!] 5 · 0⤊ 0⤋
Anche a me piacciono molto le verdure per le diete di solito è meglio consumarle crude o cotte al vapore cmq ti do questa ricettina:
fai lessare delle zucchine, delle cipolle bianche, scottare dei pomodori, peperoni e melanzane (la quantità decidila tu in base a quello che ti piace). Quindi taglia le zucchine a tocchetti di circa 3 cm e disponili in piedi in una pirofila unta d'olio; le cipolle a metà come i pomodori, le melanzane e i peperoni. Prepara un composto con pane grattuggiato, formaggio grana sale pepe (aglio) olio. mescola il tutto e mettilo sulle verdure. Altra passata di olio su tutte le verdure, un goccio di acqua nella teglia per evitare che si secchi e metti in forno fino a doratura completata: BUONISSIME
P-S:: sembra laboriosa ma è semplicissima!!!!
2007-03-20 10:37:07 · answer #6 · answered by Rosabella 2 · 0⤊ 0⤋
broccoli cotti nel vino
melanzane al forno ricoperte di mozzarella e pomodoro
carciofi cotti in pentola a pressione con spezie (o prezzemolo e aglio, o menta romana e aglio, o con una profumatina di vino)
patate gratinate con parmigiano (vale anche per zucchine e melanzane)
scarola lessa (velocemente) e ripassata in padella con un pò di peperoncino se ti piace
e .... dipende dai tuoi gusti, con le verdure puoi fare veramente tutto!!
ciaooo
2007-03-20 09:57:05 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Io vado matta per la peperonata: peperoni, melanzane e zucchine ed un po' di cipolla... non c'è bosogno che tu aggiunga olio o sale e ti sazia abbastanza!
Se ti piacciono prova.. e poi con del pomodoro puo' diventare un sugo per la pasta o lasagne..
2007-03-20 09:55:36 · answer #8 · answered by Madame Depardieu 4 · 0⤊ 0⤋
i finocchi che sono di questo periodo puoi tagliarli sottili metterli in un tegame con aglio olio e origano e un pochino di vino,con il coperchio a fuoco lento fino a cottura ultimata.
Mi raccomando mettili crudi nel tegame
2007-03-20 09:50:55 · answer #9 · answered by rosanna b 1 · 0⤊ 0⤋
io faccio spesso queste... però a volte le taglio per orizzontale!!
ZUCCHINE DAL CUORE FONDENTE
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22315
Oppure lessi le carote, le tagli a rondelline, e le condisci con aceto balsamico e prezzemolo!!
2007-03-20 09:48:48 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋