Como preparar moela?

Question

Como eu poderia preparar moela de galinha e o que acompanha esse prato?

Answer 1

Receitas do Cybercook.com.br:

Moela Primavera

500 gr de moela de frango Sadia
- quanto baste de tempero completo
- 6 unidade(s) de pimenta-do-reino preta em grãos
- 2 folha(s) de louro
- 1 unidade(s) de cebola
- 2 dente(s) de alho
- 1 unidade(s) de batata em cubos pequenos
- 1 unidade(s) de cenoura em cubos pequenos
- 1/2 lata(s) de milho verde
- 1/2 lata(s) de ervilha
- quanto baste de óleo de soja Sadia
- quanto baste de sal

Limpe e cozinhe as moelas em panela de pressão, até amaciarem (cerca de 30 minutos), juntamente com o tempero, a pimenta do reino e as folhas de louro. Apague o fogo e deixe esfriar na própria panela, para reincorporar o sabor. Retire e reserve as moelas. Coe o caldo, e nesse caldo cozinhe os cubinhos de batata e cenoura, até amaciarem (10/12 minutos). Acrescente água se necessário. Refogue a cebola e o alho, no óleo pré-aquecido, e acrescente ao caldo. Quando a batata e a cenoura estiverem cozidas, acrescente a moela, a ervilha e o milho. Se necessário, acerte o sal. Decore a gosto. Sugestão: Salsinha bem picada, para decorar e aromatizar. Deixe ferver e sirva a seguir, acompanhado de arroz branco, ou macarrão ao sugo.


Miúdos ao Conhaque

200 gr de moela de frango
- 200 gr de fígado de frango
- 200 gr de coração de frango
- 1 unidade(s) de cebola
- 2 dente(s) de alho
- 1 dose(s) de conhaque
- quanto baste de farinha de trigo
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
Escaldar a moela na panela de pressão para que ela amoleça um pouco. Em um recipiente colocar o fígado cortado em pedaços e os corações, sem gordura. Adicionar conhaque, sálvia, alho, sal e deixar marinar. Retirar as moelas da panela de pressão e acrescentar junto ao fígado e os corações, deixando marinar mais um pouco. Em uma panela aquecida com azeite, adicionar a cebola e deixar refogar. Adicionar um pouco de farinha de trigo, mexer e adicionar os miúdos com a água da marinada. Cozinhar em fogo baixo, adicionar pimenta do reino e água.
Depois de cozidos, servir com arroz branco.

Site chefonline:

Moela Bartiquim

INGREDIENTES

01 kg de moela

100g de bacon

01 colher de creme de cebola (de pacotinho)

alho e sal a gosto

01 pimentão vermelho pequeno

02 cebolas pequenas

cebolinha a gosto

02 colheres de chá de coloral


MODO DE PREPARO

Colocar a moela na água fria e levar ao fogo. Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar. Fritar o bacon em uma panela de pressão. Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon. Acrescentar o coloral. Colocar a moela e misturar bem. Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos.
Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria – é isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso. Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha. E bom apetite.

Espero que dê certo...........eu adoro moela e todos os miudos........

Answer 2

Faça ela ao molho de tomate ,fica ótimo,e purê de batatas..

bjus ¨`*•. ♡　×　♡ .•*

Answer 3

Primeiro tem que cortar ao meio e limpá-las. Depois tempere com alho, 02 tabletes de caldo sabor costela, (para 01 kg) pimenta do reino, cheiro verde, cebola, pimentão, comiho e tempero líquido sem sal. Coloque na panela de pressão por meia hora. Elas ficarão macias e deliciosas. Acompanha arroz branco e paçoca.
Bom apetite.

Answer 4

Nana, adoro moelas e li todas as receitas dos colegas.Mesmo assim eu gosto da minha que é bem simples e sirvo com arroz e salada mixta.Minha receita é mineira e faço do seguinte modo: O tanto de moelas que vc queira, limpar bem com uma faca, tirando apenas as gorguras, depois de lavadas passe agua fervendo.É o mesmo que fazer frango cozido, eu só uso alho e oleo, mas o que dá o sabor na moela é cravo, para meio quilo vc coloca 4 cravos da india e deixa cozinhar com bastante agua , depois coloque cebola e deixe cozinhar mais um pouco, uma vez cozida vc colcoca se quizer cebolinha e salsinha.As vezes faço um purê de batatas tambem para acompanhar.

Answer 5

Eu cozinho, com fígado e coração de frango. Eu como com arroz branco, couve e angu molinho fica ótimo.

Answer 6

Eu não gosto, mas sei fazer.
Primeiro vc abre as moelas com uma faca e retira tudo o q tiver dentro. Depois com o auxilio da faca vc tem q retirar uma espécie de pele que recobre a moela por dentro. Se vc ñ tirar essa pele, ela ñ vai ficar boa. Depois vc cozinha na panela da pressão com 2 folhas de louro. Depois de cozidas, vc prepara um molho em separado com sal ou tempero pronto, tomates,pomarola, alho, cebola, salsinha, cebolinha, pimenta etc.. coloque as moelas já cozidas, deixe ferver até encorpar e pronto. Sirva em porções para acompanhar a cachaça.

Answer 7

Limpe a moela conforme comentada na receita abaixo, porém apó lavagem e antes do preparo, cozinhe a moela em panela de pressão por, no mínimo, 30 minutos. Depois disso, continue a receita.

Primeiro limpe as moelas, lave com limão,corte em pedaços ( pode deixar inteiras se preferir) e deixe marinar por pelo menos 2 horas em alho e sal. Faça um refogado com cebola dourada,alho, azeite, tomate, pimentão e cheiro verde. Junte a moela, refogue mais um pouco e depois junte um pouco de molho de tomate ( se puder faça o molho você, se não, use o comprado pronto mesmo). Refogue mais um pouco e vá aos poucos juntando água até cozinhar, de forma que fique com o molho grosso. Se gostar, quando temperar use pimenta e cominho ou outros temperos de sua preferência.
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Moela com aipim

INGREDIENTES:
1 prato de moela
700 g de aipim
1 cebola
1 dente de alho
1 porção de coentro
1 tomate
Sal a gosto
Cominho
Noz moscada

40min 4 porções

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o aipim separadamente.
Pegue uma quantidade de aipim e bata no liquidificador.
Tempere a moela como se tempera um frango.
Cozinhe a moela, quando estiver já cozida, coloca um pouco do aipim batido e deixa no fogo até encorpar.
Em um refratário, coloca a moela e o restante do aipim arruma ao redor.

Acompanha, um arroz temperado e uma salada de legumes.
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Arroz Marroquino

Ingredientes
1 quilo de arroz
500 gramas de moela
2 peitos de frango
1 cebola

Modo de preparo
Cozinhar a moela e os peitos de frango com sal e reservar o caldo.
Numa panela, fritar a cebola até ficar dourada, acrescentar a moela já cozida e continuar fritando. Acrescentar o arroz já lavado temperar a gosto. Verifique o sal e coloque água para cozinhar.
Desfiar o peito de frango e enfeitar o prato com o próprio e algumas castanhas de caju.
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Coração de frango a moda da vovó

Ingredientes:
1 KG DE CORAÇÃO DE FRANGO
1 KG DE MOELA
1 CEBOLA GRANDE, CORTADA EM RODELAS
1 PIMENTÃO MÉDIO, PICADO EM PEDAÇO PEQUENOS
2 TOMATES SEM PELE, PICADO EM CUBOS PEQUENOS
2 CUBOS DE CALDO DE GALINHA
1 COLHER DE CHÁ DE COMINHO
1 FOLHA DE LOURO
TEMPERO PRONTO (ALHO E SAL)
ÓLEO DE SOJA COAMO
4 BATATAS MÉDIAS, CORTADA EM PEDAÇOS GRANDES

Modo de fazer:
Os miúdos devem estar bem limpos, sem excesso de gordura ou pele. Numa panela de ferro ou cerâmica, esquentar o óleo em quantidade suficiente para cobrir o fundo, adicionar o coração e a moela com o alho e sal e deixar fritar até começar a secar, então adicionar a cebola, pimentão e o tomate, cominho e o louro se necessário acrescentar água, para diluir o caldo, ferveu acrescente as batatas e o caldo de galinha, deixar cozinhar até que a batata esteja cozida, então servir acompanhado de arroz, e salada.
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Moela

Pode ser prato principal ou um petisco para comer com pão e uma bebidinha

Ingredientes:
1/2 kg de moela de galinha
1 cebola picada
2 alhos esmagados
+ - 300 ml de molho de tomate
100 ml de vinho tinto
azeite, sal e pimenta preta moída
água

Modo de fazer:
Como a moela demora muito para cozinhar, faça sem pressa. Eu prefiro não usar a panela de pressão.
Limpe a moela e corte ao meio se estiver muito grande.
Faça um regogado com azeite, cebola e alho. Sem deixar escurecer, junte a moela, doure um pouco e junte os restantes ingredientes, retificando o sal. Só coloque água se ficar com pouco líquido para cozinhar. Tape e deixe cozinhando por mais ou menos 1 hora. Mexa de vez em quando para não grudar.
Se quiser comer com batata, com meia hora de cozimento, junte as batatas descascadas e cortadas (talvez aí precise de mais água).
O molho não fica ralo!
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Moela ao creme de cebola

Ingredientes
1 kg de moela
100g de bacon
1 colher de creme de cebola (de pacotinho)
alho e sal a gosto
1 pimentão vermelho pequeno
2 cebolas pequenas
cebolinha a gosto
2 colheres de chá de coloral

Modo de Preparo
Colocar a moela na água fria e levar ao fogo. Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar. Fritar o bacon em uma panela de pressão. Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon. Acrescentar o coloral. Colocar a moela e misturar bem. Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos.
Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria – é isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso. Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha.
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Guisado de Moela com Acaçá e Quiabo Grelhado

Ingredientes:
1 kg de moela de galinha
1/2 colher (sopa) de sal
4 dentes de alho bem picados
1 pitada de pimenta-do- reino
1 colher (chá) de açafrão- da-terra
1 colher (chá) de vinagre
1/4 de xícara de óleo
2 cebolas raladas
2 1/2 xícaras de água
4 tomates sem pele e sem sementes em pedacinhos 1/4 de xícara de cebolinha verde picada

Acaçá:
2 1/2 xícaras de arroz
1/2 litro de água
1 colher (chá) de sal
Quiabos grelhados:
400 g de quiabo
2 colheres (sopa) de vinagre
Sal Para untar
Azeite

Acessórios
6 forminhas com 4 cm de diâmetro untadas com óleo

Preparo:
Corte as moelas em lâminas e tempere-as com o sal, o alho, a pimenta-do-reino, o açafrão e o vinagre. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso. Acrescente a cebola e refogue até dourar. Junte a moela, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que seque.
Adicione a água aos poucos e cozinhe, mexendo às vezes, por uma hora ou até a moela ficar macia. Acrescente o tomate, tampe e cozinhe por mais dez minutos ou até obter um molho espesso.

Acaçá:
Em uma panela, ferva a água em fogo alto, junte o arroz lavado e escorrido, o sal e deixe cozinhar. Quando a água começar a secar e o arroz ficar macio, mexa com uma colher de pau até obter uma massa ligeiramente grossa. Transfira para as
forminhas. Reserve.

Quiabo:
Corte cada quiabo ao meio no sentido do comprimento e tempere com sal e o vinagre. Unte uma grelha ou frigideira com azeite e leve ao fogo médio até aquecer bem. Grelhe os quiabos até ficarem macios.

Montagem:
Arrume no prato o guisado acompanhado do quiabo e, ao lado, o acaçá coberto com um pouco do caldo da carne.
Rende 6 porções
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Moela de Butiquim

Ingredientes:
1 kg de moela
100 g de bacon
1 colher (sopa) de creme de cebola (de pacotinho)
Alho e sal
1 pimentão vermelho pequeno
2 cebolas pequenas
Cebolinha picada
2 colheres (chá) de coloral

Preparo:
Coloque a moela na água fria e leve ao fogo.
Quando abrir fervura, tire a moela e lave.
Frite o bacon em uma panela de pressão.
Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon.
Junte o coloral.
Coloque a moela e misture bem.
Coloque água até cobrir a moela e deixe por 25 minutos.
Para encorpar o molho, dissolva o creme de cebola na água fria – é isso que vai determinar a textura do molho (coloque mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso).
Na hora de servir junte o creme de cebola na panela de pressão, acrescente uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha.
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Moela com mandioquinha e ervas

Ingredientes:
1 kg de moela de frango
1/2 kg de mandioquinha
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de orégano desidratado
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
sal e pimenta-malagueta a gosto

Modo de Preparo:
Lave bem as moelas sob água corrente, limpe-as raspando a parte interna com uma faca. Lave as mandioquinhas, descasque-as e corte-as em pedaços médios. Descasque o alho e corte-o em lâminas não muito finas. Aqueça o óleo numa panela de pressão, junte as moelas e frite, mexendo de vez em quando, até dourar. Adicione o alho e deixe dourar. Acrescente 1/2 litro de água, o orégano, a pimenta e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, ou até a moela ficar quase macia. Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela. Acrescente a mandioquinha, tampe a panela e volte ao fogo. Cozinhe por 30 minutos, ou até a mandioquinha e as moelas ficarem macias. Retire do fogo, misture a cebolinha e acerte o sal. Retire do fogo e sirva.

Dicas:
Experimente cozinhar a moela com feijão, na mesma panela. Uma preparação nutritiva e que economiza gás.

Tempo de preparo: 1 h e 40 min
Rendimento: 4 porções
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Moela Primavera

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
- 500 gr de moela de frango Sadia
- quanto baste de tempero completo
- 6 unidade(s) de pimenta-do-reino preta em grãos
- 2 folha(s) de louro
- 1 unidade(s) de cebola
- 2 dente(s) de alho
- 1 unidade(s) de batata em cubos pequenos
- 1 unidade(s) de cenoura em cubos pequenos
- 1/2 lata(s) de milho verde
- 1/2 lata(s) de ervilha
- quanto baste de óleo de soja Sadia
- quanto baste de sal

Modo de preparo:
Limpe e cozinhe as moelas em panela de pressão, até amaciarem (cerca de 30 minutos), juntamente com o tempero, a pimenta do reino e as folhas de louro. Apague o fogo e deixe esfriar na própria panela, para reincorporar o sabor. Retire e reserve as moelas. Coe o caldo, e nesse caldo cozinhe os cubinhos de batata e cenoura, até amaciarem (10/12 minutos). Acrescente água se necessário. Refogue a cebola e o alho, no óleo pré-aquecido, e acrescente ao caldo. Quando a batata e a cenoura estiverem cozidas, acrescente a moela, a ervilha e o milho. Se necessário, acerte o sal. Decore a gosto. Sugestão: Salsinha bem picada, para decorar e aromatizar. Deixe ferver e sirva a seguir, acompanhado de arroz branco, ou macarrão ao sugo.
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beijinhos

Answer 8

eu faço assim:
lavo bem,e depois passo agua fervendo..
coloque na panela de pressao com alho,folha de louro,tempero a gosto,coloque um pouco de água...deixe cozinhar por uns 30 minutos,se não estiver cozida,deixe mais um pouco..depois é só colocar pomarola
fica muito gostoso

Answer 9

moela?

eca que nojento!!!!