Estou entrando para a comunidade vegetariana, devido a problemas de saúde... e gostaria que vocês me recomendassem leituras sobre o assunto, cardápios, etc. Tudo que vocês vegetarianos acham necessário saber para não desistir no meio do caminho.
Obrigada :)
2007-03-19 07:02:48 · 5 respostas · perguntado por Jana M 2 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Existem vários motivos pra ser vegetarianos. Considerando que você já tem um, eu realmente me aprofundaria nele - ou seja, se você é vegetariano por problemas de saúde, verifique os males que a ingestão da carne (e gordura saturada, toxinas, excesso de proteína, etc) podem causar.
Mas, pessoalmente, eu acho a questão dos maus tratos aos animais bastante emblemática. Alguns vídeos são obrigatórios: Meet your Meat (PETA), Chew on this (PETA), A Carne é Fraca (Instituto Nina Rosa), Earthlings/Terráqueos, Our Daily Bread (2005).
Entre os livros com enfoque ético, indica-se "Libertação Animal" do Peter Singer e "Jaulas Vazias" do Tom Reagan.
Quanto a cardápios, dá uma olhada nos seguintes sites:
www.mypyramid.gov :essa é a pirâmide nutricional do USDA, usada por todos os nutricionistas do mundo. Lá consta um guia de como adaptar para uma dieta vegetariana);
www.eatright.org :esse é o site da ADA - American Dietetic Association). Se você procurar por Vegetarian e Vegetarianism vai encontrar a posição oficial da entidade (de que o vegetarianismo bem planejado é saudável, traz vantagens em relação à dieta tradicional e deve ser estimulado)
www.vegetarianismo.com.br :o site em língua portuguesa mais acessado sobre o assunto. Tem vários conteúdos.
www.guiavegano.com.br :voltado ao veganismo (além da questão alimentar, é uma orientação de consumo em geral)
Quanto a outros livros, eu começaria pelos de culinária mesmo. Vários, inclusive, têm introduções sobre questões nutricionais:
1) Lar Vegetariano - Ed. Cultrix
2) Cozinhando sem Crueldade - Ed. Colcha de Retalhos
3) Delícias Vegetarianas - Eliza Biazzi
4) Cozinha Vegetariana - Caroline Bergerot
5) A Soja no seu dia a dia - Caroline Bergerot
6) Comida com Consciência - Brahma Kumaris (lacto-vegetariano)
Fora dos livros de culinária, você pode encontrar outros como:
1) Alimentação sem carne - Eric Slywitch (também baseado em pirâmide alimentar, esse médico nutrólogo deixa bem claro como montar passo a passo um cardápio vegetariano)
2) O que há de errado em comer carne? - Didi Ananda Mitra (Susan Andrews)
3) Vegetarianismo: Elementos para uma conversa sobre - Marly Winckler (presidente da SVB)
Recomendo também que você participe de grupos de e-mail (no Yahoo tem o veg-brasil, o veg-receitas, entre outros. No orkut, há várias comunidades sobre vegetarianismo como a Sou vegetariano(a), Receitas Vegetarianas, etc).
P.S: Mandarax, o que ser vegan tem a ver com não usar óleo? Acho que vc confundiu as coisas...
2007-03-19 08:05:45 · answer #1 · answered by renata1978 5 · 0⤊ 0⤋
Vegetarianos! Porque de ser vegetariano?
Ao invés de começar cortando coisas do seu cardápio, adote uma estratégia diferente: comece adicionando novos alimentos. Ser vegano não se resume a uma longa lista de alimentos que você NÃO PODE COMER e muitos ficariam surpresos ao descobrir a grande quantidade de alimentos que PODEMOS COMER. Explore esse mundo novo e só quando sua alimentação estiver bem variada, com vários legumes, frutas e grãos diferentes, passe à etapa seguinte.
veja melhor neste curso rápido sobre vegetarianismo puro:
http://bit.ly/2akhYs3
saúde!
2016-09-23 12:58:16 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Amiga, sinceramente não sei responder essa porque sempre fui desde de baby. Minha mão me dava carne e eu cuspia e fazia cara de nojo. Nem lembro o gosto que tem isso. Mas acho muito nojento ver aquele troço vermelho cheio de sangue e pensar que aquilo é um animal.Ekkaa!!!!!
O cheiro daquilo me dá náuseas.
Dessa eu tô fora!
Abraços.
2007-03-19 16:34:16 · answer #3 · answered by padeirogaucho 6 · 0⤊ 0⤋
Eu fui Vegan, durante 1 ano e meio;
Tudo em meu corpo funcionava perfeitamente!
Porém, numa casa com 7 pessoas em que só 1 é Vegan... fica complicado.
Fora que o mundo não está preparado ainda...
Difícil um lugar que não use óleo, manteiga, gordura...
1º Conselho: Não fique paranóica, fanática;
2º: Não condene quem não é vegetariano.
3º: Siga sua mente e diminua a ansiedade (psicanálise, yoga).
4º: Até quando vc pretende ser SOMENTE vegetariana? Se vc vai ser algo, para sempre. Lembre que "pra sempre" é muuuuuiiiita coisa.
5º: Compre e faça sua própria comida! (primordial)
2007-03-19 07:13:45 · answer #4 · answered by Mandarax 5 · 0⤊ 0⤋
Bem eu optei pela dieta do tipo sanguíneo e o meu tipo é vegetariano , não me arrependo , me sinto bem faço bifes, camarão , carne de porco, lingüiça e não ponho um pedaço sequer na boca , só como o que posso , e estou bem meu colesterol saiu de 298 para 140 .
2007-03-19 07:09:37 · answer #5 · answered by Solange Macedo C 6 · 0⤊ 0⤋