ovviamente assaggiata a monterosso,5terre. so che ha una base di frolla,ma non ho idea delle proporzioni per il ripieno..grazie a chi risponderà..
2007-03-18 16:46:29 · 4 risposte · inviata da angie 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
grazie bax e giulia,siete molto gentili,ma bax non è quella,c'era anche una crema di cioccolato.. ho fatto anch'io un giro in internet e..si..proprio niente.. mi sta venendo il dubbio che sia un segreto che i monterossini vogliono tenere ben custodito...! è da settembre che faccio ricerche... mi sa che dovrò tornare a monterosso per mangiarne una fetta!
2007-03-20 05:15:40 · update #1
Grazie per avermi fatto conoscere un dolce che non conoscevo
2007-03-26 07:30:54 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
appena trovi la ricetta dimmelo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2007-03-21 09:23:12 · answer #2 · answered by pitupitupah 2 · 0⤊ 0⤋
...io non la conosco...ma ho provato a fare una ricerca su internet e della torta monterossina...neanche l'ombra! Però ho trovato questa...che sia la stessa cosa?
Ricetta della Spongata di Sarzana
Ingredienti
PER LA PASTA FROLLA
400 g di farina / 180 g di burro / 150 g di zucchero / 1 uovo intero e un tuorlo / vino bianco q.b.
PER IL RIPIENO
50 g di nocciole / 100 g di mandorle in polvere / 30 g di cedro candito / 50 g di arancia candita / 60 g di noci / 50 g di pinoli / 70 g di uvetta / 30 g di pane biscottato / 300 g di miele / una tazzina di vino bianco / 3 cucchiai di Cognac / noce moscata / cannella in polvere / 2 cucchiaiate di marmellata di mele cotogne.
- Tritare grossolanamente noci, nocciole e canditi. Mettere l'uvetta a bagno nel Cognac. Scaldare il miele e, quando inizierà a bollire, aggiungervi tutta la frutta secca, le mandorle in polvere, il pane biscottato grattugiato, l'uvetta con il Cognac, un pizzico abbondante di cannella, uno di noce moscata e il vino.
- Amalgamare bene e lasciare riposare, ben coperto, per 24 ore.
Con poco più di metá pasta frolla, preparata nel modo consueto, rivestire una teglia di trenta centimetri di diametro, spalmare il fondo con la marmellata di mele cotogne, poi versarvi il ripieno preparato. Livellare e ricoprire con la restante pasta frolla, chiudere bene il bordo, bucherellare la superficie e cuocere in forno caldo a 180 °C per circa quaranta minuti.
- Servire la spongata fredda, spolverizzata di zucchero a velo e accompagnata da un buon bicchiere di Sciacchetrà delle cinque Terre.
2007-03-20 08:44:39 · answer #3 · answered by Bax76 4 · 0⤊ 0⤋
mai sentita...ma se cerchi la ricetta probabilmente era buonissima
2007-03-20 04:47:08 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋