Como vcs fazem bife na casa de vcs?

Question

Que carne, tempero, e q procedimento de preparo usam?

Answer 1

Bife Acebolado Simples



Ingredientes:

A receita é a mesma do bife simples, com as seguintes variações


2 bifes de alcatra, contrafilé ou filé mignon

Sal ou tempero completo

1 fio de óleo de girassol, misturado ou não com manteiga ou margarina

1 cebola fatiada em rodelas ou ½ lua

2 dentes de alho amassados

½ xícara de água

Confecção:

Prepare os bifes, conforme receita anterior.
Reserve aquecidos.
Na mesma frigideira, sem lavar, acrescente a cebola, a água o alho e cozinhe até as cebolas murcharem.
Cubra os bifes com as cebolas e sirva.

Bife à Milanesa
INGREDIENTES:
1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon )
3 ovos batidos
farinha de rosca
farinha de trigo
3 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino à gosto
MODO DE PREPARO:

Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo.

Em outro prato coloque a farinha de rosca.

Em outro prato o trigo.

Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca.

Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados.

Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida.

Procure fritar os bifes de 1 em 1 ou no máximo 2 em 2 para fritar direito sem ficar encharcado de óleo.

Answer 2

O bife acebolado, e bem simples e rapido.
A carne escolher entre o coxao mole, patinho (pedir para
cortar em bifes).
Ingredientes:
-carne em bifes
-sal e pimenta a gosto
-1/2 tomate picado(sem sementes)
-cebola cortada em rodelas
-salsinha picada
Numa frigideira, colocar um fio de azeite ou oleo , colocar
os bifes ja temperados a gosto, e e depois de o bife estar bem passado, colocar mais um fio de oleo, adicionar a cebola, o tomate. Por ultimo a salsinha picada.
Combine com uma guarnicao de pure de batatas e uma salada...

Answer 3

Gosto de fazer com contra-filé ou alcatra, temperada com alho, sal, pimenta, cominho. Coloco um pouquinho de óleo na frigideira, coloco o bife e deixo dourar sem virá-lo, pra "selar" a carne e não perder o sulco. Só então viro e passo rapidamente o segundo lado na frigideira. A carne fica suculenta e dourada.

Answer 4

Eu faço na grill. fica muito boa....

Answer 5

Primeiro, tempero o bife com uma mistura de alho, sal,vinagre
e um pouqinho de óleo e, se quizer um pouquinho de pimenta do reino.Deixo uns minutos para agregar o tempero.Na frigideira, coloco uma colher de óleo e umas três rodelas de cebola. Quando estas estiverem quase queimadas, coloco os bifes.Não mexer muito nos bifes.Deixe eles "agarrerem" na frigideira e, aí sim, esfregue-os no fundo da mesma.Ficam uma delícia! bem temperados e com uma cor maravilhosa.Depois de retirar os bifes, coloque cebolas e um pouco de vinagre e sal.

Answer 6

Como tempero eu uso shoyu, alho, pimenta do reino, sal (só correção) e vinagre. E óleo na frigideira. Posso fazer acebolado também, adicionando cebola e vinagre depois de tirar os bifes.

Mas faço meus "bifes" com gluten, pts, berinjela, tofu congelado... Não uso carnes, sou vegetariana.

Answer 7

oi...
faco bifes de varias maneiras, compro bife de vaca de porco e de galinha deito cari, vinho branco, sal, alho depois frito e para o molho deito o molho k ficou com a mistura anterior e misturo massa de tomate ou ketchup, cogumentos cebola e pimentaofica otimos
para os bifes de frango asso no forno com dois pacotes de natas e um pacote de sopa de cebola sem deitar sal pk o pacote de sopa de cebola ja tem sal fica optimo.
adoro cozinhar tou sempre a inventar é so usar a imaginacao.
bjs

Answer 8

Minha carne preferida é o contra filé, mas na falta uso tambem o coxao mole. A vantagem do contra filé é q. tem aquelas partes c/ gordura q. o o q. dá + maciez a carne, nao fica tao seca qdo. bem passado (eu só como beeemm passado). Gosto de lavar a carne, secar c/ papel de cozinha,tempero c/ vinagre (a acidez do vinagre fecha os poros e mantem o sumo da carne), sal, pimenta-do-reino, alho e cebolas. Deixo algum tempo nessa marinada e na hora de fritar seco bem e retiro o alho e a cebola p/ evitar q queimem. Frito em bem pouco óleo, bem quente e nao + q tres ou quatro minutose em seguida coloco a cebola e alho juntos, frito só p/ dourar as cebolas e pronto (p/ variar às vezes coloco tambem pimentoes). Antes de servir eu tiro as gorduras ou deixo, de acordo c/ o gosto de quem vai comer. Huuummm,delícia! :-)

Answer 9

CARNE_ALCATRA,COXÃO MOLE
OS TEMPEROS:ALHO,SAL,PIMENTA DO REINO ,UMAS GOTAS DE LIMÃO E AMACIANTE...AÍ DEIXO UM TEMPINHO PRA PEGAR TEMPERO E FRITO NUMA FRIGIDEIRA COMUM...XD

Answer 10

Compro alcatra ou contrafilé. Corto fora as peles e gordura, tempero com sal, cominho e azeite de oliva. Esquento muito bem uma frigideira de ferro ou de teflon, coloco o bife um de cada vez ( é importante para não criar líquido, a temperatura da frigideira não pode baixar). Eu gosto do bife mal passado, mas dá certo também para quem gosta mais torrado. Não ponho nenhum tipo de óleo, pois já coloquei no bife na hora que temperei. Aproveito o queimadinho da frigideira para murchar fatias de cebola, com um pouquinho de vinagre e sal.