vc sabe o que é uma comida chamada rubacão, tem a receita?

Answer 1

Também conhecido como Baião de dois, é um prato típico nordestino e bem fácil de preparar

Ingredientes
1/2 de feijão branco
300 g de arroz da terra
200 g de charque
2 tomates
1/2 pimentão
1 cebola
200 g queijo de coalho
300 g de nata ( ou creme de leite)

Modo de preparo
Cozinha o feijão, ao amolecer um pouco coloca o arroz (crú). E deixa até a agua secar. Após começa a temperar. Coloca as verduras, o queijo de coalho e a nata, mexe e após cinco minutos está pronto.

Answer 2

O rubacão é um prato nordestino que, dependendo da região, ganha outros nomes, como baião-de-dois e arribação (neste caso, troca-se as carnes por aves).

Risoto Rubacão


INGREDIENTES

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 colher de sobremesa de manteiga-de-garrafa

½ cebola cortada em cubos

½ pimenta dedo-de-moça fresca, picada

200 g de arroz carnaroli – arroz italiano para risoto

200 g de feijão-de-corda cozido

½ xícara de vinho branco seco

400 ml de caldo de carne

400n ml de caldo do cozimento do feijão

150 g de carne-de-sol dessalgada

50 g de paio

Sal a gosto

2 colheres de sopa de queijo parmesão

Salsinha e basílico picados


MODO DE PREPARO

Dourar as carnes e reservar.
Juntar os caldo e ferver.
Em uma panela, refogar a cebola em 1colher de sopa de manteiga e a manteiga de garrafa.
Juntar a pimenta dedo-de-moça, refogar mais um pouco e adicionar o arroz.
Adicionar um pouco de sal, mexer bem e dourar levemente por alguns minutos.
Colocar o vinho e deixar evaporar.
Acrescentar os caldos, aos poucos, at̩ o ponto de risoto Рal dente.
No final, juntar as carnes e retirar do fogo.
Colocar o queijo, salsinha e basílico.

Answer 3

Rubacão da Nana Baiana

INGREDIENTES:
4 xícaras (chá) de feijão de corda
4 xícaras (chá) de arroz
400 g de bacon
2 lingüiças calabresa
500 g de charque
300 g de queijo coalho
300 g de queijo mussarela
1 cebola
4 dentes de alho
3 folhas de louro
Cheiro verde
Pimenta de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Coloque o charque de molho em água no dia anterior.
Troque a água umas 3 vezes, para retirar o sal.
No dia seguinte corte o bacon e o charque em cubos médios, reserve-os.
Coloque em uma panela de pressão: o feijão de corda, o bAcon, o charque e as folhas de louro.
Coloque-os para cozinhar com bastante água, por aproximadamente 20 minutos.
O feijão deve cozinhar de forma que não fique muito mole, fique aldente.
Quando estiver nesse ponto coloque a calabresa cortada em rodelas de aproximadamente 2 cm e deixe cozinhar por Mais 5 minutos.
Em outra panela grande, coloque 1 colher de azeite ou óleo e frite o alho amassado e a cebola em cubinhos, quando estiver dourado acrescente o arroz lavado.
Despeje nesta panela o que foi cozido na panela de pressão, inclusive a água, mexa bastante.
Acrescente também os queijos cortados em cubo médio.
Veja se precisa de sal se for de seu gosto acrescente pimenta.
Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto.
Se precisar acrescente mais água.
Quando estiver pronto polvilhe com cheiro verde.

Answer 4

Neste site tem a receita da Nayyara.
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/10582-rubacao-da-nana-baiana.html

Answer 5

Rubacão é uma das delícias do café regional de Maceió. Veja a receita abaixo. Felicidades.

Ingredientes:
30g de manteiga
5g de coentro
20g de alho
50g de cebola
50g de tomate
30g de pimentão
300g de charque em cubos
200g de lingüiça toscana fininha
500g de arroz parboilizado já cozinhado e escorrido
500g de feijão verde já cozinhado e escorrido
300ml de nata
300ml de leite
10g de colorau
50g de leite em pó
200g de queijo coalho em cubos

Modo de fazer:

Dourar na manteiga o alho e a cebola, depois acrescentar o pimentão, o tomate, o coentro, o charque e a lingüiça fininha cortada em rodelas e refoga-se todos. Acrescentar o arroz, o feijão verde e por último a nata, o leite, o colorau e o queijo coalho. Faz-se a mistura com colher e em alguns minutos está pronto para servir. Se necessário, colocar sal.

Answer 6

nossa...nunca ouvi falar!