che ricette si fanno per pasqua?

Question

Buona la pastiera !

Answer 1

conosco un dolce buono calabrese ke si kiama cuzzupa.....altrimenti una semplice colomba....

Answer 2

Ti posso fornire alcuni menu completi
1° MENU
ANTIPASTO:
UOVA STRAPAZZATE AL TARTUFO
INGREDIENTI E DOSI PER 4 PERSONE
8 uova
60 gr di crema di tartufo
4 fette di pancarré
2 cucchiai di panna
40 g di burro
sale, pepe
PREPARAZIONE:
Fate tostare il pancarré e privatelo della crosta. In una terrina sgusciate le uova, aggiungete sale e pepe e sbattetele per qualche minuto con la frusta. Tenete il burro fuori dal frigo e mischiatelo con la crema di tartufo. In un tegame scaldate la crema ed il burro, lasciatela sciogliere a fuoco basso. Unite le uova, non appena cominciano a rapprendersi aggiungete la panna, mescolate per qualche istante e togliete dal fuoco. Servite con crostini di pane tostato leggermente imburrato
PRIMO PIATTO
RAVIOLI DI PATATE CON ZUCCHINE E ZAFFERANO
INGREDIENTI E DOSI PER 4 PERSONE:
per la sfoglia
300 grammi di farina
3 uova
1cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

per il ripieno:
600 gr. patate
1 bicchiere latte intero
100 gr fontina grattugiata
1 tuorlo d’uovo
pepe

per il ripieno:
1 piccola cipolla
2 zucchine
40 gr di burro
sale e pepe
una bustina di zafferano
40 gr parmigiano
PREPARAZIONE:
Disponete la farina a fontana aggiungete le uova e un cucchiaio d'olio, lavorate la pasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Tirate le sfoglia sottile, e formate delle strisce di 8 cm di larghezza sulle quali disporrete il ripieno. Per il ripieno cuocete le patate in acqua bollente e salata, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Versate il composto in una casseruola, aggiungete il latte bollente e la fontina, sale, pepe, togliete dal fuoco e aggiungete il tuorlo d'uovo. Dovrete ottenere una purea piuttosto morbida con cui riempire la pasta. Abbiate cura di chiudere i ravioli molto bene per evitare che il ripieno esca durante la cottura. Cuoceteli per qualche minuto in abbondante acqua salata e passateli poi a mantecare in padella con la salsa di zucchine. In una padella fate scaldare il burro, aggiungete la cipolla e fatela imbiondire dolcemente, aggiungete al soffritto le zucchine tagliate a julienne, fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto. Aggiungete lo zafferano, il sale e il pepe e mantecate i ravioli, con una spolverata di parmigiano grattugiato.
SECONDO PIATTO
FAGOTTINI DI AGNELLO CON LATTUGA
INGREDIENTI E DOSI PER 4 PERSONE:
700 g circa di carré d'agnello
150 g di asparagi freschi mondati
125 g di porri
30 g di burro
1 uovo
un cespo di lattuga non troppo grande
farina bianca
pane grattugiato
olio d'oliva
sale e pepe qb.
PREPARAZIONE:
Con l'aiuto di un coltellino affilato spingete la carne verso la base delle costolette, sbattetela con il batticarne in modo da allargarla e fatela rosolare per qualche minuto nell'olio caldo. Aggiungete sale e pepe e tenete in caldo. Lessate gli asparagi al dente dopo aver eliminato la parte più dura. In un pentolino fate fondere il burro, aggiungete il porro affettato e gli asparagi lessati, tenete sul fuoco per qualche minuto, aggiustate di sale e tenete in caldo. Scegliete le foglie di lattuga più grandi e meno rovinate, passatele in acqua salata e bollente per qualche minuto. A questo punto si possono formare i fagottini, con la foglia di lattuga, la costoletta e il composto di asparagi. Passate i fagottini prima nell’uovo e poi nel pangrattato e friggeteli in padella con 2 cucchiai di burro e l'olio. Una volta dorati, asciugate l'olio in eccesso e servite ben caldi.

DOLCE
COLOMBA MASCARPONE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI E DOSI PER 4 PERSONE:
250 ml di mascarpone
150 grammi di cioccolata fondente
100 ml di panna
3 uova
4 cucchiai di zucchero
cacao amaro
1 bicchierino di rhum (se ci sono dei bambini usate un po’ di latte)
500 grammi di colomba
PREPARAZIONE:
Tagliate la colomba a fette di circa due centimetri di spessore e disponetela in una pirofila. Bagnate il fondo del dolce con il latte o con del rum diluito nell’acqua. In una ciotola montate i tuorli e lo zucchero, unite il mascarpone, le chiare montate a neve e la panna. Aggiungete il cioccolato fondente in scaglie e ricoprite il dolce con il cacao amaro in polvere. Tenete in frigo fino al momento di servire.

2° MENU
ANTIPASTI:
INVOLTINI DI SALMONE MARINATO CON ZUCCHINE E ZAFFERANO
INGREDIENTI E DOSI PER 10 PERSONE
Salmone kg 3,000
Zucchero kg 0,300
Sale fino kg 0,300
Zucchine kg 1,000
Zafferano (3 bustine)
Porri kg 0,100
Finocchio selvatico kg 0,020
Insalatina di campagna (10 foglie)
Pane Baguettes kg 1,000
PREPARAZIONE
Ricavare dal salmone le due baffe, lavarle e metterle a marinare con la mistura di sale fino e zucchero per almeno 12 ore.
Passato tale periodo, prelevare le baffe, lavarle con acqua fredda corrente, asciugarle, e metterle nuovamente a insaporire con il finocchio selvatico per altre 12 ore.
Con la parte esterna delle zucchine ricavare dei bastoncini della lunghezza di 2 cm circa, sbianchire poi in acqua bollente salata con l'aggiunta dello zafferano.
Scolare, condire con olio di oliva e sale fino.
Ricavare dal salmone delle fettine sottili, riempire con i bastoncini di zucchine, allacciare con i fili di porro precedentemente sbianchiti.
Presentate con le insalatine sui piatti, disporre poi gli involtini di salmone e servire con dei crostini caldi a parte.

PRIMI PIATTI:
RISOTTINO MANTECATO CON CAPESANTE E BASILICO
INGREDIENTI E DOSI PER 2 PERSONE
Per il risotto:
Riso Vialone Nano Kg 0,300
Burro Kg 0,080
Fumetto di pesce lt 1,500
Capesante kg 0,200
Basilico Kg 0,020
Filetti di acciughe all'olio di oliva Kg 0,050
Olio extravergine d'oliva lt 0,070
Aglio Kg 0,003
Per la mantecatura
Burro kg 0,090
Prezzemolo kg 0,005
Aglio kg 0,002
PREPARAZIONE:
Pestare al mortaio il basilico con poco sale grosso e i filetti di acciuga aggiungendo poco alla volta l'olio di oliva.
Lavare a pulire bene le cappesante; poi tagliarle a metà orizzontalmente.
In una casseruola far tostare il riso con poco burro e farlo cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso, versando gradualmente il brodo bollente di pesce e mescolare ogni volta che il precedente tende ad asciugarsi.
Appena cotto al dente, toglierlo dal fuoco e mantecarlo con la salsa preparata e il burro rimasto.
In ultimo momento unire l'aglio e il prezzemolo tritato.
Rosolare le cappesante con un filo di olio per pochi minuti, salare.
Presentazione: Sistemare al centro del piatto il risotto, al centro con le fette di cappesante formare un fiore e guarnire con le foglie di basilico.

TAGLIOLINI CON TRIGLIE E SALSA DI PORRI
INGREDIENTIE DOSI PER 6 PERSONE
Tagliolini Kg 0,350
Triglie Kg 0,400
Prosciutto Crudo Kg 0,080
Porri Kg 0,150
Panna lt 0,200
Fumetto di pesce lt 0,300
Zafferano (due bustine)
Aglio Kg 0,005
Prezzemolo Kg 0,007
Timo Kg 0,001
Sale fino Kg 0,002
PREPARAZIONE
Pulire il porro e tagliare a julienne, farlo sudare con il burro, incorporarvi la panna e il fumetto di pesce.
Salare, pepare e raggiungere la consistenza voluta, aggiungere lo zafferano e passare il tutto al frullatore.
Squamare le triglie, lavare e sfilettare.
Rosolare le triglie con aglio e olio di oliva.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla con il prosciutto crudo rosolato e tagliato a quadretti.
Nappare il piatto con la salsa ai porri, mettere al centro i tagliolini saltati con il prosciutto e guarnire il piatto con i filetti di triglia rosolati.

SECONDI PIATTI
FILETTO DI SPIGOLA SU BOUQUET DI VERDURINE
INGREDIENTI EDOSI PER 10 PERSONE
Branzini Kg 1,00
Olio Extra Vergine d'Oliva lt 0,050
Burro kg 0,030
Vino Vermentino di Gallura (Sardegna) lt 0,050
Per la salsa:
Carote Kg 0,080
Sedano Bianco Kg 0,080
Cipolla Bianca Kg 0,020
Gli aromi:
Rosmarino Kg 0,005
Timo Kg 0,003
Per la presentazione:
Prezzemolo Kg 0,010
PREPARAZIONE:
Squamare i branzini, praticare un taglio lungo il dorso, spinare e pulire internamente dalle interiora.
Tagliare tutte le verdure a julienne, scaldare l'olio di oliva, rosolare le verdure a fuoco basso e procedere alla cottura rispettando i loro tempi.
Salare, insaporire il branzino, rosolare in abbondante olio caldo su ambo i lati, unire le verdure, chiudere con il coperchio e proseguire la cottura.
In ultimo, bagnare con il vino bianco.
Presentazione: Sistemare il branzino al centro del piatto, nappare con le verdure croccanti, spolverare di prezzemolo tritato e presentare.

DOLCE:
CONO CROCCANTE AL CACAO FARCITO CON CREMA AL MASCARPONE E CAFFE'
INGREDIENTI:
Per le cialde:
Burro Kg 0,033
Zucchero a Velo Kg 0,033
1 bianco d'uovo
Farina Tipo "0" kg 0,33
Cacao Puro Kg 0,005
Per il ripieno:
Mascarpone Kg 0,150
Caffè in Polvere Kg 0,005
Per la salsa al cioccolato:
Latte parzialmente scremato lt 0,500
Zucchero kg 0,100
Stecche di Vaniglia 2
Rossi d'uova 2
Latte parzialmente scremato lt 0,125
Fecola di Mais Kg 0,018
Cioccolato Fondente Kg 0,112
Rhum lt 0,013
Panna lt 0,500
PREPARAZIONE:
Incominciamo dalle cialde:
Impastare il burro con lo zucchero, unire poco alla volta i bianchi, poi la farina setacciata con il cacao.
Lavorare sino ad ottenere un impasto liscio e corposo.
Stendere l’impasto sulla placca ricoperta di carta da forno, allargare l’impasto e cuocere a 200º per pochi minuti. Quando cotte, arrotolare le cialde su dei coni e lasciar raffreddare.
Procediamo con il ripieno:
Ottenere dalla polvere di caffè un caffè ristretto, mescolarlo poi con la polvere restante e lo zucchero, unire il mascarpone e sistemare in frigorifero a rapprendere.
Passiamo alla salsa al cioccolato
Portare a bollore il latte con lo zucchero e la vaniglia.
Miscelare la quantità minore del latte con il tuorlo d’uovo e la fecola, versare nel latte bollente, riportare il tutto a bollore.
Togliere la miscela dal fuoco e versarla sul cioccolato di copertura spezzettato, mescolare bene, bagnare con il Rhum e lasciar raffreddare.
Prima di servire incorporare al cioccolato la panna montata.
Presentazione: Riempire i coni con la crema al mascarpone, sistemare sul piatto e nappare il tutto di salsa al cioccolato, guarnire il piatto con alcuni spuntoni di crema e scaglie di cioccolato.

3° MENU
COCKTAIL ROSSINI CON BISCOTTI SALATI GUARNITI
COCKTAIL ROSSINI
INGREDIENTI
Fragole
Spumante secco
PREPARAZIONE
Lavare ed asciugare le fragole; frullarle e conservare il frullato in frigorifero fino al momento di servire.
Si può eventualmente passare il frullato atrraverso un colino a maglie fitte per eliminare i semini se danno fastidio.
Versare il frullato nella flute (1/3) e aggiungere poi lo spumante secco, ben freddo (2/3).
Il cocktail è pronto da servire.
BISCOTTI SALATI GUARNITI:
INGREDIENTI E DOSI PER 6 PERSONE
Pasta frolla salata - dose da 200 g
Robiola - 125 g
Noci sgusciate - 50 g
Salame Milano - 50 g
Carciofini interi sott'olio - 3
Funghetti sott'olio - 10
Falde di peperoni rossi e gialli in olio - 2
Erba cipollina fresca o secca - 1cucchiaio
Paprika (se piace)
PREPARAZIONE
Prendete la dose di pasta frolla salata. Si ottengono circa 30 biscotti. Con l'aiuto di un mattarello e su una spianatoia infarinata, stendere la pasta allo spessore di 1 cm. Ritagliare le forme desiderate usando un coltello tagliente o i tagliabiscotti. Disporre i biscotti sulla teglia del forno imburrata o rivestita con carta da forno. Far cuocere a 180°C per circa 15 minuti. I biscotti devono essere morbidi. Farli raffreddare e procedere poi alla loro guarnizione. I biscotti possono essere preparati anche il giorno prima.
Lavorare la robiola con 30 g di noci tritate finemente e un po' di erba cipollina. A metà di questo composto si può aggiungere un pizzico di paprika. Spalmare i biscotti con i miscugli a base di formaggio.
Tagliare a pezzetti le fette di salame, le falde di peperoni e i carciofini. Dividere a metà le noci rimaste. Guarnire i biscotti con i vari ingredienti. Disporli su un vassoio e servire.

ANTIPASTO:
ANTIPASTO ALL'ITALIANA
Il modo più tradizionale di iniziare un buon
pasto all'italiana è quello di servire affettati freschi, tipici del luogo di residenza o più ricercati, a seconda delle occasioni.
Gli affettati possono poi essere accompagnati da varie qualità di pane e naturalmente da altre leccornie: uova di quaglia, funghetti, carciofini o peperoni sott'olio e tutto ciò che suggerisce la vostra fantasia.

PRIMI PIATTI
TAGLIATELLE CON RICOTTA E CARCIOFI
INGREDIENTIE E DOSI PER 6 PERSONE
Carciofi - 4 mammole (oppure 6 della qualità con spine)
Prezzemolo fresco - un ciuffo
Porro - 1 medio
Olio extravergine d'oliva - 6 cucchiai
Ricotta - 250 g
Tagliatelle secche - 300g
Sale
PREPARAZIONE
Preparare i carciofi (operazione che può essere anticipata anche al giorno prima). Mondarli, tagliarli a fettine sottili e disporli in un tegamino con l'olio, il prezzemolo, lavato e tritato, e il porro tagliato a rondelle. Aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, aggiustare di sale e far cuocere a fiamma moderata per 15-20 minuti.
Far lessare le tagliatellein abbondante acqua salata. Mentre cuoce la pasta, prelevare uno o due cucchiai di acqua bollente di cottura e stemperare la ricotta nella zuppiera che verrà utilizzata per servire. Scolare la pasta, condirla con i carciofi e aggiungerla alla ricotta stemperata. Mescolare con precauzione e servire immediatamente.

SECONDO PIATTO
AGNELLO IN "TEGGHIA"
INGREDIENTI E DOSI PER 6 PERSONE
1 agnello
100 g di burro
100 g di lardo,
rosmarino
sale
PREPARAZIONE
Tagliare a quarti l'agnello e legatelo in maniera da dargli una belle forma. Prendere una tegghia (in italiano teglia) grande, in cui ponete il bitrro ed il lardo tagliuzzato, fatelo soffriggere un pochino sul fuoco, collocarvi i pezzi d'agnello, salarli aggiungendo le foglie di rosmarino, voltateli e fateli cuocere per circa un'ora nel forno a 150°, se dovesse diventare troppo asciutto amollatelo con un po di brodo.
Si serve su un piatto con sopra un po' del sugo ed è ottimo con qualsiasi insalata.

CONTORNO:
Sceglilo tu come più ti piace

DOLCE
CROSTATA DI RICOTTA:
INGREDIENTIE DOSI PER 6 PERSONE
400 g di farina per dolci
200 g di burro
500 g di ricottra
300 g di zucchero
100 g di cedro candito
100 g di cioccolato fondente
3 uova
1 limone
sale
PREPARAZIONE:
Impasto:
Impastare la farina con due tuorli d'uovo, 100 g di zucchero, un pzzico di sale, la buccia grattugiata di un limone ed il burro ammorbidito.
Con circa 3/4 di pasta preparata foderate una tortiera, precedentemente unta di burro ed infarinata.
Per il ripeno:
Passate con il passaverdura la ricotta per farla diventare crema e lasciarla cadere in una ciotola, lavorarla con un cucchiaio di legno aggiungendo lo zucchero, il cedro e il cioccolato tagliuzzati, gli albumi delle due uova montati a neve.
Preparazione della torta:
Versare l'impasto ottenuto nella tortiera (quella dove avete messo l'impasto) e copritela con il 1/4 rimanente di pasta.
Spennellare la superficie della crostata con un tuorlo d'uovo per ottenere una bella doratura e mettere in forno ggià caldo a 180° per circa 30 minuti. Servire fredda.

Per incominciare ti è sufficiente?

Answer 3

noi ravioli al sugo e agnello arrosto con patate.

Answer 4

ARROSTO D'AGNELLO CON LA CORATELLA




Per otto persone:


1 carré d'agnello

150 g di coratella d'agnello

un misto di salvia, rosmarino, timo, maggiorana, aglio

rete di agnello (o di maiale)

1 sedano

1 carota

1 cipolla

6 spicchi d'aglio

vino bianco secco

olio d'oliva

sale

pepe nero a granelli

Tagliare la coratella a fette sottili e tenerla per 30 minuti sotto l'acqua corrente.
Spolpare il carré d'agnello, salarlo e dividerlo in due pezzi uguali e sistemare tutta la coratella su una parte, cospargerla con il misto di odori, sale, pepe macinato, il tutto in grande abbondanza, e quindi appoggiarvi sopra l'altro pezzo di polpa, formando una specie di polpettone da avvolgere poi con la rete.
Legarlo con lo spago bianco da cucina, metterlo in una pentola insieme alle ossa spolpate, condire il tutto con olio, sale, pepe e infornare a 200°, per 30 minuti, fino a quando la carne sia ben colorita. Scolare quindi tutto il grasso che si sarà formato, e mettere nella teglia una coda di sedano, una carotina, una cipolla media, il tutto a tocchi, poi gli spicchi d'aglio non sbucciati, e bagnare con un dito di vino.
Proseguire la cottura in forno ancora per un'ora circa. Al momento di servire, liberare l'arrosto di agnello dallo spago, tagliarlo a fette, irrorarlo con il sugo filtrato.
Guarnire il piatto a piacere e servire immediatamente in tavola.

LA PASTIERA NAPOLETANA




Per sei persone:


500 g di pasta frolla surgelata

500 g di ricotta

200 g di zucchero

220 g di grano cotto (si trova in scatola anche nei supermercati)

40 g di cedro candito

40 g di arancia candita

un pizzico di cannella

2 dl di latte

30 g di burro

5 uova

50 g di zucchero a velo

1 limone

sale


Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente, versate in una casseruola il grano, il latte, il burro e la scorza grattugiata di 1/2 limone; lasciate cuocere per 10 minuti mescolando spesso.
Passate al setaccio la ricotta e amalgamatevi lo zucchero semolato con la cannella, la rimanente scorza di limone grattugiata, il sale e la frutta candita tagliata a dadini.
Unite 4 tuorli, la crema di grano e 3 albumi montati a neve; mescolate bene.
Imburrate una tortiera del diametro di cm 24 e foderatela con la pasta frolla che avrete steso con il mattarello allo spessore di circa 1/2 cm. Ritagliate la parte eccedente, ristendetela e ricavatene delle strisce.
Versate il composto nella tortiera, livellatelo, ripiegate verso l'interno i bordi della pasta e decorate con strisce formando una grata che pennellerete con un tuorlo sbattuto.
Infornate a 180° gradi per un'ora e mezzo; lasciate raffreddare e, prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.

TORTA PASQUALINA






Per la pasta:


400 g di farina bianca

2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

sale

acqua
Per il ripieno:


500 g di bieta

200 g di ricotta (o di latte cagliato)

50 g di burro fuso

6 uova

1 cucchiaio di maggiorana fresca (1 cucchiaino se essiccata)

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

4 cucchiai di pecorino grattugiato

1 bicchiere di latte

1 bicchiere d'olio

sale e pepe

Impastare la farina con l'olio e il sale; aggiungere man mano tanta acqua tiepida quanto basta per ottenere un impasto consistente e morbido; lavorarla finché si formino delle bollicine d'aria. Coprire con un tovagliolo umido e far riposare (chi lo volesse può usare pasta sfoglia surgelata).
Stendere 6 sfoglie il più sottili possibile con un mattarello, perché questo piatto tradizionale ligure è tanto più buono quanto più sottili sono le sfoglie di pasta.
Pulire la bieta, lavarla e cuocerla in una casseruola con poco sale, senz'altro. Cuocere a fuoco basso, e con il coperchio, per 6 minuti. Appena cotta strizzarla bene, tritarla finemente e metterla in una ciotola grande.
Aggiungere la ricotta sbriciolata (o il latte cagliato), 2 uova intere, il parmigiano grattugiato, metà pecorino e la maggiorana: se l'impasto è troppo solido, ammorbidire con il latte.
Foderare con una sfoglia uno stampo apribile, unto d'olio, ungere la sfoglia con un pennello intinto nell'olio e sovrapporne a una a una, le altre due, ungendole sempre con l'olio tranne l'ultima.
Disporre il ripieno e con un cucchiaio scavare 4 incavature in cui si porranno le uova intere, crude. Salare e cospargere con il resto del pecorino. Chiudere con una sfoglia di pasta e sovrapporvi le altre due, sempre ungendo con il pennello da cucina la superficie tra una e l'altra.
Sigillare con i ritagli di pasta formando un cordone tutt'intorno al bordo. Ungere la superficie con un po' d'olio e perché risulti più dorata, con parte di un uovo intero battuto; bucare la superficie con uno stuzzicadenti, facendo attenzione a non rompere le uova e infornare in forno già caldo, a 200°C, per 40 minuti.
Si può servire tiepida, ma anche fredda, durante il pranzo del lunedì di Pasqua.

LE SCARCELLE





300 g di farina doppio zero

2 uova

2 cucchiai di olio

100 g di zucchero

latte

sale

buccia di limone grattugiata


Prendere la farina, ed impastarla con le uova, i due cucchiai di olio, lo zucchero, un po' di latte, pochissimo sale e la buccia di limone grattugiata.
Quando l'impasto sarà pronto, spianare la pasta riducendola a mezzo centimetro di altezza e ritagliare tre ovali, conservando i ritagli.
Poggiare su una delle estremità un uovo col guscio, fissarlo con i ritagli, cospargerle di zucchero e di confettini colorati e metterle in forno dopo averle sistemate su una teglia appena unta.
Controllare la cottura, lasciare raffreddare e mangiare.

UOVA CON LE UOVA





6 uova

1 cipolla piccola

2 foglie di salvia

20 gr di burro

½ bicchiere di latte

½ bicchiere di panna fresca

1 ciuffo di prezzemolo

2 cucchiai di grana padano grattugiato

1 pizzico di cannella


Rassodare 4 uova. Far fondere il burro in un tegame e soffriggervi la cipolla sbucciata e tritata insieme alla salvia. Quando la cipolla diviene trasparente, versare il latte e la panna.
Disporre nel tegame le uova sode, tagliare a metà, e far restringere la salsa. Dopo pochi minuti, versare i tuorli delle uova rimaste, frullati con il prezzemolo, il formaggio grattugiato e la cannella.
Cuocere le uova, strapazzandole con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non rompere quelle sode.
Servire caldo.

Answer 5

se vai su www.stampasud.it trovi un cosciotto d'agnello con funghi
auguri

Answer 6

vai su questo sito e troverai tantissime ricette di pasqua: http://www.ilpaesedeibambinichesorridono.it/ricette_di_pasqua.htm
io ti consiglio la ricetta del campanaru!!

Answer 7

Ti mando un menù ke sarà un successo.
1° Lasagne verdi alla bolognese
2° Arrosto d'agnello con coratella
Dolce :Pastiera napoletana
Vino Merlot
E naturalmente le uova di pasqua
BUON APPETITO

Answer 8

La pastiera napoletan...senza canditi però!

Answer 9

uova di cioccolata; pupi di pasqua ; uova di quaglia uova uova uova

Answer 10

Ti lascio una ricetta. :)

Dosi per 5 persone

Ingredienti

Coscia o lombo di agnello - 1,2 kg
Grasso di prosciutto - 60 g
Aglio - 1/2 spicchio
Rosmarino fresco - qualche rametto
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Livello:
ricetta facile

Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: circa 60 minuti

Il vino:
Vino Nobile di Montepulciano (vino rosso della Toscana)


Ricetta tradizionale

Preparare un battuto con il grasso di prosciutto e l'aglio; condirlo con sale e pepe.
Incidere con la punta di un coltello affilato la carne in più punti e introdurre il battuto e un pezzetto di rosmarino.
Preriscaldare il forno a 220°C. Ungere la carne, spolverizzarla di sale e pepe e infilarla sullo spiedo. Avviare la cottura. Oliarla ogni tanto e continuare la cottura fino a quando prenderà una bella tinta dorata. Ci vorrà circa un'ora.
A questo punto togliere dal forno l'agnello e tagliarlo a pezzi.
Servirlo caldo.

BUON APPETITO!

Answer 11

meglio menù di ristorante.troppo lavoro