Alguém sabe a receita do pão BAURU?

Question

tem que ter a massa bem macia e não ressecada

Answer 1

..................receita..............
INGREDIENTES
2 colheres de fermento
1 ovo e 1 clara
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
2 colheres de margarina
3 colheres de óleo
3 colheres de açúcar (bem cheias)
1 colher de sal (rasa)
Farinha de trigo até ponto de sovar
Rendimento:
Aproximadamente 35 pãezinhos.

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Amassar com trigo. Sovar.
Colocar para crescer e assar.
Recheio:
Tomate (sem semente), presunto, queijo, ou passar a salsicha na margarina,
colocar no pão com 1 colher de molho de tomate.
Enrolar. Passar gema.
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CURIOSIDADE:
Bauru, um dos mais famosos lanches do Brasil, foi criado pelo bauruense Casimiro P.i.n.t.o Neto, em 1934, no Bar Ponto Chic, em São Paulo, capital.

Sua receita original consta de pão francês sem miolo, fatias de rosbife, queijo derretido, rodelas de tomate e pepino.

Answer 2

Eu tenho esta receita é uma delicia:
2 x. chá de leite
1 x chá de óleo
sal a gosto
1 x chá maizena
2 x chá farinha de trigo
4 ovos
2 colheres de fermento em pó
margarina para untar
orégamo para polvilhar.
faça q vc vai adorar.

Answer 3

Bauru ao Forno

Ingredientes:

Para a massa
1 embalagem de 200 ml de leite de coco
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
10 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
sal a gosto

Para o recheio
250 g de mozarela cortada em cubos
250 g de presunto
1 colher de sopa de orégano
1/2 xícara de chá de molho de tomate
1 cebola
10 azeitonas verdes picadas
sal a gosto
margarina e farinha de trigo para untar

Confecção:
Massa: Bata os ingredientes no liquidificador.
Reserve.
Recheio: Pique a cebola, as azeitonas, acrescente o molho de tomate, e o orégano e o sal.
Misture bem.
Unte uma forma com a margarina e polvilhe com farinha de trigo .Reserve.
Coloque metade da massa na forma, acrescente o presunto, a mozarela (cortados em cubos) e o recheio reservado.
Cubra com o restante da massa e leve ao forno para assar por 45 minutos.
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Bauru

Rendimento: 1 porção
Calorias: 330 kcal

- 1/2 xícara(s) (chá) de água
- 1 fatia(s) de mussarela
- 1 unidade(s) de pão francês
- 50 gr de rosbife em fatias
- 50 gr de tomate em rodelas
- 1 colher(es) (sopa) de pepino em conserva em rodelas
- quanto baste de orégano

Coloque a água em uma frigideira e aqueça em fogo brando. Junte a fatia de queijo e cozinhe até começar a derreter. Retire. Corte o pão ao meio e retire o miolo de uma das partes. Empilhe as fatias de rosbife, cubra com o tomate e o pepino e polvilhe com orégano. Escorra o queijo e coloque na cavidade. Feche o sanduíche.
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Bauru de Assadeira

Rendimento:6 porções

Ingredientes:
1 cubo de caldo de carne
2 xícaras (chá) de água fervente
2 ovos batidos
1 embalagem de pão de fôrma sem casca
250 g de presunto fatiado
250 g de mussarela fatiada
1 lata de molho de tomate com salsa e cebolinha
2 colheres (sopa) de orégano

Para untar:
margarina cremosa

Modo de preparo:
Unte um refratário médio (23 x 35 cm) e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Dissolva o cubo de caldo de carne na água, deixe esfriar e misture os ovos.
No refratário reservado, coloque uma camada de pão e umedeça com a mistura de ovos. Espalhe uma camada de presunto, mussarela e molho de tomate com salsa e cebolinha. Repita as camadas, finalizando com a mussarela.
Polvilhe o orégano e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até derreter a mussarela. Sirva em seguida.
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Bauru de calabreza

1 colher (sopa) de oregano
2 tablete de fermento fresco de 15 gramas cada
1 pitadinda de pimenta seca calabreza
750 gramas de farinha de trigo
2 lingüiça calabresa fatiada fina
1 cebola gde cortada em rodela
200 gramas de mussarela
1 copo de leite morno
1 ovo (gema)
Azeite

Juntar o fermento, com um copo de leite morno. Misturar bem até dissolvê-lo. Depois juntar a farinha ao pouco e solver bem a massa. Deixar descansando por 10 minutos. Logo a seguir abrir a massa em 2 partes, colocar a massa aberta em uma assadeira grande, e colocar a lingüiça calabreza, orégano, a pimenta, a cebola cortada em rodelas, e o azeite e depois cobrir com a mussarela e colocar o resto da massa. Pincelar com uma gema de ovo, levar para assar por 40 minutos em forno de 200º graus. Após assar deixar descansando com um pano limpo por cima por 10 minutos.
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Bauru de microondas

1 xíc (chá) de leite
1 tomate pequeno em fatias
8 fatias de pão de fôrma
Sal e orégano a gosto
7 fatias de mussarela
7 fatias de presunto
Queijo ralado
2 ovos

Forrar o fundo de um refratário, com metade das fatias de pão. Cobrir com o presunto e a mussarela, salpicar o tomate e o orégano. Dispor o restante das fatias de pão e reservar. Bater no liquidificador os ovos, o leite, 1 colher (sopa) de queijo ralado e o sal. Distribuir sobre o pão. Cobrir com papel-manteiga. Levar ao forno microondas, em potência máxima, por 6 minutos. Retirar o papel-manteiga, salpicar queijo ralado, colocar o refratário sobre o suporte metálico e levar ao grill por 5 a 7 minutos para gratinar.
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Bauruzão

Massa:
2 colher rasa de margarina
1 xíc (chá) de óleo
Trigo o suficiente para a massa ficar homogênea
2 tabletes de fermento para pão ou 30 gramas
1 copo tipo requeijão de leite
Sal a gosto

Recheio:
200 gramas de apresuntado
200 gramas de mussarela
1 gema para pincelar
Orégano a gosto
3 tomates picados
½ cebola picada
Azeite a gosto

Massa:
Misturar todos os ingredientes líquidos e ir adicionando o trigo conforme necessário mais ou menos 700 gramas de trigo. Deixar descansar. Obs: Quanto mais tempo a massa ficar descansando vai parecer que está folhada. Depois de assada após dividir a massa em duas partes, abrir e colocar em forma de preferência para assar pizza.

Recheio:
Após misturar todos os ingredientes do recheio colocá-lo de preferência picado em formas de tiras. Cobrir com a outra parte e virar as bordas encaixando uma na outra. Pincelar e levar para assar no forno convencional, preaquecido, não é necessário untar a forma. Assar à 180º graus por 40 minutos.
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Bauru de Forno

1 pão de forma sem casca
2 (sopa) de margarina
Rodelas de tomate temperado com azeite sal e orégano
50 gramas de queijo ralado
Presunto em fatias
mussarela em fatias
2 ovos inteiros
1 copo de leite

Bater no liquidificador o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina. Untar um pirex com margarina, colocar uma camada de pão de forma, a metade dos ingredientes batido no liquidificador, fatias de presunto, fatias de mussarela, fatias de tomate temperado outra camada de pão de forma e restante da mistura do liquidificador, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para assar.
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Aí está variados tipos de Bauru.


beijinhos

Answer 4

Esse nosso sanduíche é invenção de Casimiro ***** Neto, mais conhecido como "Bauru" - por viver proclamando as inúmeras qualidades de sua cidade natal.

INGREDIENTES
2 colheres de fermento
1 ovo e 1 clara
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
2 colheres de margarina
3 colheres de óleo
3 colheres de açúcar (bem cheias)
1 colher de sal (rasa)
Farinha de trigo até ponto de sovar
Rendimento:
Aproximadamente 35 pãezinhos.
Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Amassar com trigo. Sovar.
Colocar para crescer e assar.
Recheio:
Tomate (sem semente), presunto, queijo, ou passar a salsicha na margarina,
colocar no pão com 1 colher de molho de tomate.
Enrolar. Passar gema.

Answer 5

PÃO BAURU

INGREDIENTES:
8 fatias de pão de forma
7 fatias de presunto
7 fatias de mussarela
1 tomate pequeno em fatias
2 ovos
1 xícara de chá de leite
Queijo ralado
Sal e orégano a gosto



MODO DE PREPARO:

Forre o fundo de um refratário, com 22 cm de diâmetro, com metade das fatias de pão.

Cubra com o presunto e a mussarela.

Salpique o tomate e o orégano.

Por último, disponha o restante das fatias de pão e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite, 1 colher de sopa de queijo ralado e o sal.

Distribua sobre o pão.

Cubra com papel-manteiga.

Leve ao forno microondas consul, em potência máxima, por 6 minutos.

Retire o papel-manteiga, salpique queijo ralado, coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 5 a 7 minutos para gratinar.

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BAURU (3 sanduíches)

Ingredientes:
- 3 pães franceses;
- 300 gr de rosbife fatiado finamente;
- 80 gr de queijo prato;
- 80 gr de queijo suíço;
- 80 gr de queijo estepe;
- 10 gr de queijo provolone;
- Água o quanto baste;
- ½ colher de sopa de manteiga;
- 6 rodelas de tomate;
- 6 fatias de pepino;
- Sal a gosto;


Preparo:
- Coloque a peça de lombo paulista inteira, sem nenhum tempero, em chapa de ferro quente. Asse dos dois lados - até que fique assada por fora e cor de rosa por dentro. Deixe esfriar e corte em fatias bem finas.
- Fatie os queijos. Leve uma panela ao fogo com água. Acrescente a manteiga e aqueça, até que se forme uma camada de óleo por cima. Abaixe o fogo. Coloque nessa água os queijos, mexendo sempre, até conseguir uma pasta uniforme.
- Corte o pão no sentido do comprimento. Retire o miolo. Coloque 4 fatias de rosbife, temperadas com sal. Coloque, sobre o rosbife, duas rodelas de tomate e duas de pepino (que devem antes ficar de molho por 4 dias, em azeite e vinagre). Acrescente a pasta de queijo. Feche o sanduíche. Faça um corte diagonal e sirva