Algum(a) nutricionista pode me informar?O que faz a diferença entre os vários tipos de banana:prata,d'água?...

Question

Banana-ouro, da terra? Há alguma diferença nas substâncias que as compõem? E o nível de nutrientes e valor alimentício tem alguma diferença? O gosto é diferente, claro, mas só?

Answer 1

A diferenciação é no valor calórico.
A banana é uma das melhores fontes de potássio, mineral importantissimo para os músculos e que previne as famigeradas cãibras. Além disso dá sensação de saciedade pois é rica em fibras solúveis.
E vc sabia que o correto é comer a banana com casca e tudo?? É isso mesmo a casca concentra uma porção de minerais com funções que vão desde manter a saúde dos músculos, caso do potássio, até auxiliar na absorção de nutrientes, como faz o magnésio. Quando nós a jogamos fora, perdemos 60% de cálcio, 44% de potássio e 33% de ferro.
Para se ver livre dos agrotóxicos o ideal é dar preferência a banana orgânica. Quanto aos microorganismos, o próprio cozimento se encarrega de acabar com eles.
Todos os tipos de bananas apresentam valores nutricionais semelhantes, apenas a BANANA DA TERRA se difere porque ela contém uma quantidade de betacaroteno dez vezes maiores.

CALORIAS:

BANANA-DA-TERRA: 121 calorias
BANANA NANICA: 81 calorias
BANANA PRATA: 105 calorias
BANANA MAÇÃ: 121 calorias

QUANTO CONSUMIR?

Basta ingerir uma unidade média do tipo prata (50 gramas, em média) e se obtêm 185 miligramas de potássio.

Answer 2

Existem vários tipos de banana: nanica, ouro, prata etc. Essas variedades de bananas têm quase todo o genoma igual. Poucos genes variam, e é por isso que as bananas são parecidas, mas não são todas iguais.

Existem cerca de cem tipos de banana cultivados no mundo todo, porém os mais conhecidos no Brasil são:

banana-nanica (banana d'água, banana-da-china, banana-anã ou bananachorona): tem casca fina e amarelo-esverdeada (mesmo na fruta madura) e polpa bastante doce, macia e de aroma agradável. Cada cacho tem por volta de duzentas bananas;

banana-prata (banana-anã-grande): fruto reto, de até 15 cm de comprimento, casca amarelo-esverdeada, de cinco facetas, polpa menos doce que a da banana-nanica, mais consistente, indicada para fritar;

banana-maçã (banana-branca): de tamanho variado, pode atingir, no máximo, 15 cm e pesar 160 g. É ligeiramente curva, tem casca fina, amarelo-clara, e polpa branca, bem aromática, de sabor muito apreciado. Recomendada como alimento para bebês, fica muito gostosa amassada e misturada com aveia, biscoito ralado ou farinhas enriquecidas;

banana-da-terra (banana-chifre-de-boi, banana-comprida, pacovão): são as maiores bananas conhecidas, chegando a pesar 500 g cada fruta e a ter um comprimento de 30 cm. É achatada num dos lados, tem casca amarelo-escura e polpa bem consistente. Só pode ser consumida assada, frita ou cozida;

banana-de-são-torné (banana-curta, banana-do-paraíso): há dois tipos, que se diferenciam apenas na cor da casca - roxa ou amarela. São pouco apreciadas, devido à polpa amarela e ao cheiro muito forte. Recomenda-se consumi-Ias cozidas, fritas ou assadas;

banana-ouro (iniajá, banana-dedo-de-moça, banana-mosquito, banana-imperador): é a menor de todas as bananas, medindo no máximo 10 cm. Tem forma cilíndrica, casca fina de cor amarelo-ouro, polpa doce, de sabor e cheiro agradáveis. É muito usada para fazer croquetes;