involtini primavera...?

Question

spulciando sul web ho visto diverse ricette, ma tutte sembrano molto laboriose e non alla mia portata...avete mai provato a farli a casa?

Answer 1

Se ti sembrano cosi complicati recati in uno store cinese vendono tutti gli ingredienti semi pronti per farli e vengono buonissimi il tutto con fatica quasi zero !

Answer 2

2 tazze di farina bianca tipo "00"
1 tazza d'acqua
Sale
200 gr di carne di pollo a filetti ammorbidita in acqua e maizena.
Funghi secchi ammorbiditi in acqua e affettati a listarelle
100 gr di bambù
1 cipollotto tritato
Olio di semi

Iniziamo la preparazione partendo dalla pastella che ci servirà per creare la sfoglia che avvolge i nostri involtini.
Mescoliamo in una ciotola farina acqua e sale, fino ad ottenere un impasto senza grumi leggermente liquido. Lasciamo riposare per un'ora.
Scaldiamo una piastra e ungiamola con dell'olio di semi (una padella per le crepes andrà più che bene).
Non appena la piastra sarà molto calda, con un mestolo prendete un po' dell'impasto e versatelo, cercando di ottenere una sfoglia tondeggiante.

In un po' d'olio profumato (che potete recuperare da altre preparazioni) fate rosolare la cipolla tritata.
Non appena avrà preso colore, fateci dorare il pollo, i funghi, il bambù e la cipolla, mescolando il tutto.
Alla fine aggiungeremo una salsa così composta:

- 3 cucchiai di salsa di soya
- 1 cucchiaio di olio
- Mezzo bicchiere di brodo
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale, pepe e glutammato.

Facciamo raffreddare il tutto.
Prendiamo adesso le nostre sfoglie e, su ognuna di esse stendiamo un po' del ripieno appena preparato.
Per dare agli involtini la loro caratteristica forma, pieghiamo i bordi verso l'interno, quindi arrotoliamo.
Per chiudere il tutto utilizziamo una pastella composta dai seguenti ingredienti:

- 1 cucchiaio di farina
- 1 albume sbattuto
- Acqua bollente

Cospargiamo le aperture con questo composto per sigillare i nostri involtini.

Una volta che i nostri involtini saranno pronti, friggiamo in abbondante olio di semi utilizzando un largo wok.

Answer 3

no pero se vuoi ti do questa ricetta nn sembra difficile

PER LA PASTA: - Farina di frumento 00 2 bicchieri Acqua 1 bicchiere
Sale q.b.
Olio q.b.
PER IL RIPIENO: - Carne di maiale o pollo tritata 100g Verdure a scelta tritate a stiscioline 200 g
Maizena 1 cucchiaio Olio q.b.


Ricetta :
1 Prepara la pasta mescolando la farina con l'acqua ed il sale fino ad ottenere un'impasto omogeneo e piuttosto fluido: lascialo riposare per 1 ora. Scalda una padella di ferro e, con uno straccio, ungenetene leggermente il fondo.
2 Versa un mestolo di impasto in modo da formare una pellicola sottile e cuocila. Procedi così fino all'esaurimento dell'impasto ricordandoti di passare spesso la padella con lo straccio unto.
3 Prepara ora il ripieno: mescola la carne alla maizena e lasciala riposare per pochi minuti; nel frattempo metti poco olio nel wok e scaldalo. Soffriggi per circa 1 minuto la carne e le verdure, aggiungetevi il condimento e continua a cuocere fino all'evaporazione del liquido, quindi lascia raffreddare.
4 Prendi ora uno dei dischi di pasta precedentemente preparati, metti al centro una cucchiaiata abbondante di ripieno, ripiega i bordi lateriali del disco verso l'interno ed arrotolate con cura.
5 Potrai chiuderlo meglio se lo sigillate con dell'impasto avanzato. Friggi in abondante olio gli involtini, che vanno serviti ben croccanti e caldi. Si accompagnano in genere con salsa agrodolce.

Answer 4

si li ho fatti parecchie volte

eccoti la "mia"ricetta

l'impasto:
fai una pastella mescolando 250 gr di farina cn un albume e 250 ml d'acqua e una bella presa di sale,sbatti con il frullino così non ti vengono i grumi!

adesso facci tante crepes,versando appena un velo di pastella sul fondo di un padellino antiaderente(io ho pr quello per le crepes ed è l'ideale,ma anche la padella fai l'uovo al tegamino va bene!)

quando le hai fatte lasciale da parte
prepara il ripieno

allora cuoci 200 gr di filetto di maiale con 2 cucc. di salsa di soia,1 cucc.no di amido di mais ,rosola nell'olio e unisci 150 gr di gamberetti tritati,200 gr di germogli di soia una carota e qualche cipolla tt tagliate a fiammifero
metti sale e pepe e lascia cuocere qlk minuto.
metti il composto nelle crepes
chiudile in qst modo:allora metti il ripieno al centro, piega 2 bordi e poi arrotola nell'altro verso...
e poi friggi e scolali su carta assorbente....

ecco qua
ciao ciao
kissino

Answer 5

pasta phillo (che si trova in vari negozi di alimentari orientali o arabi) e tante verdurine tagliate sottili sottili e cotte a fuoco vivo con un po' di olio e salsa di soya... Poi quando le verdure sono croccanti (puoi mettere quelle che ti piacciono di più, ma l'originale è con cavolo cappuccio, carote, peperoni e cipolle) tagli vari rettangoli di pasta phillo facendo attenzione a non romperla perchè è sottile ricordandoti di usarla in "multistrato" cioè senza separare i vari fogli,poi riempi con le verdure e arrotoli rimboccando il lati per sigillare. Cospargi di olio e friggi in caldo olio di semi...
Buon appetito!

Answer 6

IO SONO APPASSIONATA DI CUCINA STRANIERA.
HO PROVATO ANCHE A PREPARARE PIATTI CINESI.
HO FATTO FEDE A QUESTO SITO A PROPOSITO DEGLI INVOLTINI:
http://cucinacinese.tutorialweb.org/involtini_primavera.html
LA RICETTA NON E' LABORIOSA E IL PIATTO VIENE BENE.
SE LI PREPARI POI FAMMI SAPERE
BACI

Answer 7

Mamma mia...come fare a resistere agli involtini primavera!!

Answer 8

un consiglio...!!!! ordinali in un ristorante cinese sono buonissimi e nn fai fatica a farli.... io faccio così, anzi mi hai fatto venire una gran voglia, stasera mi
ordino cucina cinese evviva!!!!!

ciaooooooooooo

buona domenica

Answer 9

oppure acquistali già fatti che costan pochissimo!!

Answer 10

buoni!!!!! scusa, ma xchè farli in casa? è un piatto cinese, dubito che verrebbero buoni come li fanno loro... e poi ci sn così tante rosticcerie in giro! :)