Avanzi di pane, vorrei utilizzarli per una torta salata, conoscete una ricetta?

Answer 1

So che a Napoli il pane raffermo lo utilizzano anche per fare la "pizza del pezzente" , si "rinsavisce" il pane nel latte o in acqua con un goccio di extravergine , si ottiene un impasto piuttosto solido (non bisogna inzuppare troppo il pane ! ) , poi si procede come si fa per la pizza , si stende il composto di pane in una teglia oliata , si mette il pomodoro , si inforna fino a quando diventa dorato , solo in ultimo si aggiunge la mozzarella e qualche acciuga ...

Answer 2

mia madre di solito ci fa la zuppa di ceci
qnd il pane è pr duro
lo taglia a fettine
e lo bagna con i ceci
e il loro brodo
(tanto rosmarino)
e olio

Answer 3

pui farele polpette!cmq anke la zuppa di verdure..e la minestra e pane.
ciao

Answer 4

1 -Io scaldo del latte e lo verso sul pane tagliato a pezzetti piccoli, in modo che si ammorbidisca bene e diventi una pasta unica: deve essere un impasto morbido, che si possa mescolare con un cucchiaio di legno ed è importante che non ci siano crosticine ancora dure, perché altrimenti nella torta si sente ancora il sapore del pane. Questa operazione può essere fatta anche la sera del giorno prima.
Poi aggiungo zucchero (abbondante) e 2 o 3 uova.
Non so darti le dosi precise, perché lo faccio sempre a occhio...Poi dentro ci puoi mettere le mele, l'uvetta, i pinoli, un po' di cacao,...insomma quello che ti piace di più!
2 -oppure ungo una teglia e con gli avanzi di fette di pane faccio un vero e proprio collage, cercando di riempire bene tutti gli spazi in modo da formare uno strato unico e ben compatto. Bagno il tutto con un pò di latte e poi con delle uova battute con sale pepe e formaggio gratt., infine cospargo di tocchetti di salame e formaggio (o altri avanzi di frigo). Via in forno per una decina di minuti o fino a quando si sarà formata una bella crosticina!
3 - gnocchi di pane...
tagliuzzo a dadini il pane ci aggiungo del latte, lascio riposare 20 minuti aggiungo 1 - 2 uova a seconda della consistenza dell'impasto,aggiungo la farina anche questa a seconda dell'impasto, un pò di sale e basilico fresco e via in acqua bollente. Ciao

Answer 5

Ciao,io di torte salate con il pane non ne conosco,conoso quella dolce,ma in cucina lo sai che puoi lavorare di fantasia.
Basta che fai rinvenire il pane tagliato o in acqua o nel latte,
poi lo strizzi e lo impasti con uova sale,pepe,prezzemolo, se ti piace aglio ,formaggio grattugiato,ricotta,mozzarella a cubetti,puoi mettere salumi a dadini,verdurine varie,magari saltate prima in padella con un po' di olio,tipo:champignon,cipolline,zucchine,....

Ti ho dato degli esempi,vedi tu cosa preferisci usare.
Puoi provare poi a infornare il tutto per ottenere una torta salata.
Io spesso utilizzo questo tipo di impasto e faccio delle polpettine da friggere ,sono molto buone.
Altrimenti fai la Panzanella,che però è un piatto freddo.

Answer 6

ciao, metti il pane in ammollo,poi lo strizzi e lo mescoli con delle uova,del formaggo, menta,qualche pezzettino di mozzarella, prosciutto,imburra la teglia e inforna

Answer 7

in piemonte con gli avanzi di pane raffermo si fa la panada, è una specie di pasta al forno ma fatta con il pane, fa da primo e da secondo, ti scrivo la ricetta.

Prepari del sugo di pomodoro, con la carne tritata se ti piace

in una teglia da mettere al forno fai uno strato di pane che avrai tagliato a fette, sopra aggiungi
formaggio grattuggiato
prosciutto cotto
olive, mozzarella
dopo di che metti del sugo
vai avanti così fino ad esaurimento del pane
alla fine copri tutto con il sugo e metti in forno a 180°
lascia cuocere finchè nn viene assorbito tutto il sugo
è facile e veloce
buon appetito