alguém sabe um jeito dos suspiros dourarem mais rapido e não ficarem por assim dizer, crus por dentro? odeio suspiro que não escure...me ajudem por favor me enviando estas dicas maravilhosas! obrigada
2007-03-17 02:08:02 · 3 respostas · perguntado por leleco 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Um segredinho que me ensinaram é deixar a porta do forno um pouquinho aberta. Eu coloco o cabo de uma colher de pau para deixá-la assim. A temperatura do forno não pode ser muito quente, pois eles douram rapidamente sem assar.
Também aumento a quantidade de açúcar quando bato na batedeira, coloco geralmente 3 a 4 colheres de sopa por clara de ovo.
Outra dica: você pode amornar em banho maria as claras com o açúcar antes de batê-las na batedeira. Mas não deixe ferver! Também funciona.
2007-03-17 16:19:03 · answer #1 · answered by S@n 5 · 0⤊ 0⤋
Olha assim cmo a ela disse acima tem q ser assado em fogo baixo, pra dourar, é só voce deixar um pouco alem do tempo, pq é garantido q doura por fora e nao queima por dentro.
2007-03-17 06:50:06 · answer #2 · answered by sabotage 2 · 0⤊ 0⤋
amiga...com a pratica aprendi q assar suspiro é uma arte de paciencia....demora mesmo, e tem q ser em forno baixo, temperatura minima mesmo, senão fica cru e melento por dentro
2007-03-17 02:11:00 · answer #3 · answered by Dra. Scully 4 · 1⤊ 1⤋