Sou apaixonada por estrogonoff,sei que tem que ser feito com filet mignon...mas sou péssima na cozinha,alguém tem uma receita fácil e gostosa prá me dar?(para 2 pessoas)
2007-03-16 01:35:53 · 11 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Strogonoff fácil com Vinho do Porto
Ingredientes:
200 gramas de carne cortada em quadradinhos
1,5 colheres de chá de mostarda
80 mls (1/3 de copo) de vinho do porto
1 colher de chá de farinha
150 mls de creme de leite (1/2 lata)
sal, pimenta e manteiga
200 gramas de champignons (usei do marrom fresco)
Preparo
Frite a carne com manteiga, coloque a mostarda, coloque os champignons, coloque o vinho, agora deixe cozinhando até o álcool evaporar, se quiseres engrossar o caldo, coloque a colher de farinha e misture bem, quando estiver praticamente pronto, adicione o creme de leite.
Sirva com arroz.
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Strogonoff cremoso
Ingredientes:
01 kg de carne para strogonoff;
01 pcte de creme de cebola;
1/2 lata de pomarola;
01 cx de creme de leite
cebola;
alho;
cheiro verde.
Preparo:
Dourar a carne na panela de pressão com o alho, cebola e um pouco de azeite de oliva, colocar água fervente, o suficiente para cobrir a carne, deixar na pressão por 15 minutos, tirar da pressão, acrescentar o pacote de creme de cebola já diluido em um copo de água fria, mexer bem por alguns minutos ou até que cozinhe bem o creme, em seguida colocar o molho de tomate cozinhando mais um pouco depois e por último o creme de leite com o cheiro verde; misturar bem e servir.
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Strogonoff
1 kilo de filé-mignon
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de ketchup
150 gramas de cebola (1 cebola grande)
300 gramas de manteiga ou margarina
1 vidro de champinhons (180 gramas)
1 lata de creme de leite
½ kilo de tomates
½ litro de água
Levar ao fogo, numa panela com água, os tomates cortados. Assim que amolecerem, bater no liqüidificador e passar por peneira. Ralar a cebola, dourar em 100 gramas de manteiga e juntar ao molho de tomates. Dissolver o amido de milho num pouco de água e juntar ao molho. Levar ao fogo para engrossar. Juntar então o ketchup, o molho inglês e salgara gosto. Cortar a carne em cubinhos de 2 cms, salgara gosto e dourar na manteiga restante. Juntar a carne tostadinha ao molho (a manteiga também), acrescentar os champinhons cortados ao meio e por fim juntar o creme de leite. Não deixar ferver. Servir quente com arroz branco. Se deseja mais picante, acrescentar mais molho inglês.
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Strogonoff
300 gramas de champignons frescos, cortados (opcional)
1 kilo de filet mignon limpo, cortado em tiras
2 tabletes de caldo de carne
½ lata de creme de leite
alho, sal e pimenta a gosto
1 cebola grande picada
Fritar a carne em uma panela sem óleo, adicionar a cebola, os temperos e o caldo de carne. Deixar cozinhar até pegar gosto. Acrescentar os champignons e, no final, o creme de leite desligar o fogo asim que começar a ferver.
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Strogonoff suiço
800 gramas de filé-mignon cortado em tirinhas
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xíc (chá) de água quente
1 xíc (chá) de champanhe
100 gramas de cogumelos em conserva em fatias finas
1 cubo de caldo de carne
½ lata de creme de leite
1 cebola picada
Esquentar a manteiga e fritar a carne, juntar a cebola e cozinhar até amaciar, polvilhar a farinha de trigo e mexer para não empelotar, acrescentar o caldo de carne dissolvido na água e mexer bem, adicionar o champanhe e mexer até levantar a fervura, verificar o sal, desligar o fogo e colocar o creme de leite. Servir com o arroz branco.
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beijinhos
2007-03-16 02:11:10 · answer #1 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
Strogonoff de Frango
INGREDIENTES
1Kg de filé de peito de frango
1 colher (chá) de tempero alho e sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (café) de açúcar
1 colher (chá) de mostarda
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (chá) de molho inglês
3 ½ xícaras (chá) de água
200g de cogumelo fatiado
2 colheres (sobremesa) rasas de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARO
Picar o frango em cubos pequenos, temperar e polvilhar com 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo.
Aquecer uma panela, colocar a manteiga e a cebola e deixar fritar até amolecer. Acrescentar o frango, os temperos e a água. Deixar ferver até cozinhar o frango.
Juntar os cogumelos.
Dissolver 2 colheres (sobremesa) rasas de farinha de trigo no creme de leite e juntar à carne.
Misturar até engrossar sem deixar ferver.
2007-03-18 20:33:22 · answer #2 · answered by รэµφเя∂๏я ล∂เяลφяลм 7 · 0⤊ 0⤋
STROGONOFF DE CARNE
INGREDIENTES:
600g de filé mignon
250g de champignon em conserva
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
250ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de conhaque
1 colher de sopa de molho inglês
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO:
Corte o filé mignon em vários bifes finos. Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente. Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte os champignons em fatias.
Acrescente azeite na panela e aumente o fogo. Junte uma parte da carne picada e espere dourar. Mexa um pouco para dourar todos os lados. Retire a carne já refogada da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte as tirinhas de carne restantes. Se você colocar toda a carne de uma só vez, a carne esfriará a panela e irá cozinhar no próprio líquido, deixando-a dura.
Coloque um pouco de azeite em outra panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar. Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Junte a carne, o champignon, extrato, creme reservado e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
Junte o catchup e o molho inglês, por último o cognac. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. Verifique os temperos e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
Strogonoff cremoso
Ingredientes:
01 kg de carne para strogonoff;
01 pcte de creme de cebola;
1/2 lata de pomarola;
01 cx de creme de leite
cebola;
alho;
cheiro verde.
Preparo:
Dourar a carne na panela de pressão com o alho, cebola e um pouco de azeite de oliva, colocar água fervente, o suficiente para cobrir a carne, deixar na pressão por 15 minutos, tirar da pressão, acrescentar o pacote de creme de cebola já diluido em um copo de água fria, mexer bem por alguns minutos ou até que cozinhe bem o creme, em seguida colocar o molho de tomate cozinhando mais um pouco depois e por último o creme de leite com o cheiro verde; misturar bem e servir.
Strogonoff de Camarão
Ingredientes:
500 gramas de camarão médio limpo;
02 colheres de sopa de suco de limão;
01 cebola picada;
04 colheres de sopa de manteiga;
1/2 xícara de purê de tomates;
01 colher de sopa de molho inglês;
01 colher de sopa de mostarda;
1/4 de xícara de conhaque;
01 colher de sopa de maizena;
01 xícara de creme de leite;
1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias;
sal a gosto.
Preparo:
Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve.
Frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos.
Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem.
Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
Aqueça o conhaque numa concha e, quando pegar fogo, derrame por cima do camarão.Deixe flambar até a chama se apagar.
Junte a maizena dissolvida no creme de leite e os cogumelos.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver para não talhar. Sirva quente.
Strogonoff de frango diferente
INGREDIENTES:
1/2 kg de peito de frango sem osso
1 vidro pequeno de cogumelos
1/2 lata de milho
2 colheres de catchup
1/2 vidro de requeijão
1 caixinha de creme de leite
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 pitada de noz moscada
sal a gosto
MODO DE PREPARO:
pegue o peito de frango corte o em cubinhos e reserve.
em seguida pique a cebola em quadradinhos e frite a em 2 colheres de óleo, quando ela estiver bem morena mas não queimada, acrecente o alho amassado, coloque o frango abaixe o fogo e cubra o de água, acrecsente o caldo de galinha.
depois de 10 minutos cozinhando acrescente o extrato de tomate o milho e o cogumelo deixe mais 5 minutos no fogo desligue e em seguida misture o creme de leite e o requeijão.
sirva com arroz branco e batata palha.
STROGONOFF
Ingredientes
2 cebolas (picadinhas ou raladas)
250g de margarina
1kg de filé mignon (picadinho)
1 lata de purê de tomates
1/2 xícara (chá) de katchup
200g de cogumelos (fatiados)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 lata de creme de leite
Modo de Fazer
Leve ao fogo a cebola e a margarina. Quando estiver dourada, acrescente a carne. Quando a carne estiver macia, acrescente o sal, a pimenta, o purê de tomates, o katchup e os cogumelos. Deixe ferver por 10 minutos. Por último, acrescente o creme de leite e retire do fogo.
Modo de Fazer no Microondas
Coloque a cebola e a margarina em um refratário fundo. Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Acrescente a carne, tampe e retorne ao microondas por 12 minutos na potência média alta. Mexa na metade do tempo. Retire e acrescente o sal, a pimenta, o purê de tomates, o katchup e os cogumelos. Retorne tampado ao microondas por 10 minutos. Retire e acrescente o creme de leite.
Forma de Congelamento
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Geladeira, fogão (banho-maria) ou microondas.
STROGONOFF DE ALMÔNDEGAS
Ingredientes
1/2kg de carne (moída)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 cebola média (picada)
1 colher (sopa) de hortelã (picadinha)
1 ovo
1 pãozinho francês (embebido em leite)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de molho pronto
1/2 xícara (chá) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de cogumelos (fatiados)
1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Fazer
Misture a carne moída, o sal, a pimenta, a cebola, a hortelã, o ovo, o pão, o queijo e a farinha. Faça bolinhas e frite. Coloque em uma panela as almôndegas, o molho pronto, a mostarda, o açúcar, o molho inglês e os cogumelos. Deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo e acrescente o creme de leite misturando bem.
Modo de Fazer no Microondas
Misture a carne moída, o sal, a pimenta, a cebola, a hortelã, o ovo, o pão, o queijo e a farinha. Faça bolinhas e coloque em um refratário. Acrescente o molho pronto, a mostarda, o açúcar, o molho inglês e os cogumelos. Tampe e leve ao microondas por 12 a 14 minutos na potência alta. Retire e acrescente o creme de leite misturando bem.
Forma de Congelamento
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Geladeira, banho-maria (fogão convencional) ou microondas.
stogonoff de nozes:
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 g de nozes
1 ovo
modo de Preparo
Cozinhe a lata de leite condensado por 30 minutos. Misture as nozes picadas com a gema e o leite condensado frio e leve ao fogo, mexendo para que cozinhe. Deixe esfriar e adicione a lata de creme de leite sem soro e 1 clara em neve.
2007-03-18 17:53:18 · answer #3 · answered by mylinha 1 · 0⤊ 0⤋
- 1 kilo de file mignon ou alcatra cortado em bifes grossos
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- sal
- 1 colher (chá) de páprica
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 1 cebola média ralada
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 colher (chá) de mostarda
- 6 colheres (sopa) de catchup
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 copo de água quente
- 1 copo de vinho branco
- 1 vidro de cogumelos cortados em lâminas
- água que vem com os cogumelos
- 1 lata de creme de leite
- limão
- salsa picada
Corte os bifes em filetes bem finos, tempere com a farinha e a páprica,
deixe descansar por 15 minutos. Derreter a manteiga, quando estiver
bem quente fritar a carne, mexendo sempre, juntar o açúcar e a cebola,
deixar corar. Acrescente a mostarda, o molho inglês e o catchup, deixe
cozinhando. Junte o caldo de carne dissolvido na água, os cogumelos
e a água, cozinhe mais um pouco, acrescente o vinho. Na hora de servir
acrescente o creme de leite misturado com algumas gotas de limão, esquente
e salpique salsa picada, sirva acompanhado de arroz e batata palha.
2007-03-18 17:11:43 · answer #4 · answered by Adri.pr 4 · 0⤊ 0⤋
se vc quiser posso lhe passar a receita com frango q tambm é otimo.
2007-03-16 13:11:15 · answer #5 · answered by Prisca 4 · 0⤊ 0⤋
Essa é a mais imples q eu conheço: 1 lata de creme de leite, 1 caixa de pomarola, óleo, milho, a carne de sua preferência. Primeiro vc refoga a carne em um pouco de óleo até ficar bem passada, depois acrescente a pomarola corrigindo o saber ácido com um pouquinho de áçucar e água(para ñ ficar mto forte), tempere á gosto, coloque o milho, deixe ferver um pouco e coloque o creme de leite, corrija o tempero deixe começar a ferver, desligue e pronto!
2007-03-16 08:51:28 · answer #6 · answered by kchan 2 · 0⤊ 0⤋
Bom vamos ver..........
primeiro corte a carne en cubos, pequenos ou medios depende do seu gosto, depois pegue uma panela e refogue com cebola e alho e sal a gosto, podendo colocar um pouquinho de pimenta, em seguida coloque a carne e deixe ela dourar um pouquinho, ai vc acrescenta massa de tomate, tem uma agora com caldo de costela é uma delicia, depois vc coloca uma colher de sopa de catchupp e uma de mostarda, e deixe a car cozinhando.
Em uma panela a parte vc fazz outro refogado e coloca uma chicara de cha de maizena pra refogar.
depois que sua carne estiver no ponto( é so provar e ver se lea esta macia), vc adiciona o creme de leite e aos poucos a maizena que vc refogou e nao pare de mexer a panela pra nao embelotar..
E ai esta seu estrogonoff pode acrescenta champingnhon, ou azeitos depende de seu gosto..
espero ter ajudado
2007-03-16 08:49:34 · answer #7 · answered by SaoNunca 3 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes :
- 1 kg de filé mignon em tiras
- 1 unidade(s) de cebola grande(s)
- 4 colher(es) (sopa) de manteiga
- 200 gr de champignon fresco
- 3 colher(es) (sopa) de catchup
- 1 colher(es) (sopa) de mostarda
- 3 colher(es) (sopa) de molho inglês
- 1 xícara(s) (café) de conhaque
- 1 lata(s) de creme de leite
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de sal
Modo de Preparo
Frite a carne em 1 colher de manteiga, aos poucos e reserve. Em um recipiente, adicione ao creme de leite, o catchup, a mostarda, sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e reserve. Em uma panela grande, refogue a cebola no restante da manteiga e assim que dourar adicione a carne e o champignon, sempre refogando sem pressa. Adicione o molho inglês e o conhaque aquecido (flambe). Acerte o sal e por último, acrescente a mistura cremosa. Quando levantar fervura retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada em folhas.
2007-03-16 08:46:55 · answer #8 · answered by Ricardo A 2 · 0⤊ 0⤋
Tb amo esse prato...aí vai a receita que faço:
Estrogonofe de filé para duas pessoas
INGREDIENTES:
500 g de filet picados em pequenos cubos
1 cebola média picada em pedacinhos
100 g de champignon pequeno
300 ml de polpa de tomate
2 colheres de catchup tradicional
1 lata de creme de leite comum
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, derreter uma colher e meia de manteiga e dourar a cebola picadinha.
Colocar tempeiro na carne, alho e sal.
Mexer, e tampar por 10 minutos.
Adicionar a polpa de tomate e o catchup, mexendo sempre.
Tampar e aguardar.
Após a fervura, por mais 5 minutos.
Passar para fogo baixo, adicionar os champignons e em seguida, o creme de leite.
Servir com arroz acompanhado de batata palha.
Bom Apetite...beijos
2007-03-16 08:46:14 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Receita
Ingredientes
1 kg de filé mignon em tiras
- 1 unidade(s) de cebola grande(s)
- 4 colher(es) (sopa) de manteiga
- 200 gr de champignon fresco
- 3 colher(es) (sopa) de catchup
- 1 colher(es) (sopa) de mostarda
- 3 colher(es) (sopa) de molho inglês
- 1 xícara(s) (café) de conhaque
- 1 lata(s) de creme de leite
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de sal
Mode de preparo
Frite a carne em 1 colher de manteiga, aos poucos e reserve. Em um recipiente, adicione ao creme de leite, o catchup, a mostarda, sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e reserve. Em uma panela grande, refogue a cebola no restante da manteiga e assim que dourar adicione a carne e o champignon, sempre refogando sem pressa. Adicione o molho inglês e o conhaque aquecido (flambe). Acerte o sal e por último, acrescente a mistura cremosa. Quando levantar fervura retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada em folhas.
2007-03-16 08:44:17 · answer #10 · answered by Mah** 4 · 0⤊ 0⤋