Eu gostaira muito de comer um filé a parmegiana e gostaria de uma receita de molho para o filé. De preferencia molho grosso e sem itens muito caros. Valeu.
2007-03-14 11:58:48 · 7 respostas · perguntado por rafaeloliveiraportillo 3 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Olha, eu ADORO BIFE A PARMEGIANA..... Nham nham nham...
Eu costumo fazer o molho caseiro que é mais saboroso,
Tomates bem vermelhos (descasque, tire as sementes, e pique bem .... refogue uma cebola média bem picadinha, acrescente dentes de alho a gosto bem picadinho, adicione os tomates e refogue bem.... coloque galhinhos de manjericão (se tiver) senão substitua por um pouquinho de orégano (depois de refogado tire os galhinhos de manjericão) - tempere a gosto com sal e pimenta (se gostar). O molho está pronto.
Agora tempere os filés - empane (passe em ovos batidos e farinha de rosca ) e frite -
Numa assadeira coloque os filés (já fritos) e coloque o molho por cima. Polvilhe com bastante queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.... acompanha arroz e salada verde.... com um bom vinho tinto.... nham nham nham .... (vou fazer amanhã)
Mas se vc não tiver tomates - use Pomarola (incremente o tempero) - fica muito bom também.....
Bom apetite!!!!!!!
2007-03-14 12:18:17 · answer #1 · answered by ♫ Sonia Cal ♫ 6 · 0⤊ 0⤋
Use um molho pronto tipo pomarolla.
2007-03-15 07:59:30 · answer #2 · answered by Magrela 3 · 0⤊ 0⤋
Há 2 opções p/ o molho:
1- Uma lata de "Pomarola", duas colheres de sopa de "massa de tomate".
Sal, cheiro verde, molho inglês ou "shoyo", a gosto. Ferva bastante com um pouco de água e óleo de soja ou azeite.
1/2 copo de vinho seco dará um sabor especial. Coloque-o após o molho pronto.
2- Substitua a lata de"Pomarola" por Tomates, sem pele e sem sementes, picados e refogados com água, óleo ou azeite, mais os temperos acima em quantidades suficientes para as porções que desejar servir. Não esqueça dos queijos muzzarella em fatias e parmezão ralado p/ cobrir os bifes.
Zéduardo.
2007-03-14 19:27:26 · answer #3 · answered by Zéduardo 4 · 0⤊ 0⤋
Existem uns molhos muito bons, ficam otimos, so corrija o tempero,bjs!!
2007-03-14 19:26:17 · answer #4 · answered by Prisca 4 · 0⤊ 0⤋
Compra molho pronto. Ou bata no liquidificador tomate com sal, açúcar e manjericão
2007-03-14 19:14:17 · answer #5 · answered by Juliana 1 · 0⤊ 0⤋
Molho: 4 tomates, uma colher de sopa de massa de tomate, um pitada de orégano, um tablete de caldo de carne, uma cebola pequena ralada, uma pitada de açúcar e sal a gosto.
Bater todos os ingredientes no liqüidificador, colocar numa panela e deixar ferver por meia hora, até que a mistura ganhe consistência.
2007-03-14 19:10:56 · answer #6 · answered by รэµφเя∂๏я ล∂เяลφяลм 7 · 0⤊ 0⤋
Não perco mais meu tempo depurando molho pois temos excelentes enlatados. Estou tentando me libertar da cozinha.
2007-03-14 19:15:54 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋