habt ihr mir ein paar gute rezepte? danke schon mal vorab :o)
2007-03-14 07:31:02 · 6 antworten · gefragt von lebewesen435 4 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Also ein Obazda wird normalerweise aus Camenbert und Frischkäse gemacht. Dazu kommen dann Zwiebeln und Paprikapulver sowie ein bisserl Pfeffer und Salz.
Als fettärmere Variante kann man ihn auch komplett aus Frischkäse anrühren.
Eine andere Variation die ich persönlichs sehr lecker finde ist statt mit Zwiebeln mit Frühlingszwiebeln angerührt, ein wenig Petersilie dazu und natüröich reichlich Paprikapulver. enn man mageren Käse nimmt einfach etwas mehr Camenbert (gibts ja auch als Diätkäse) nehmen und einen kleinen Kleks Joughurt zusätzlich zum Frischkäse geben. Damit wrd es cremiger.
LG Rudolf
2007-03-14 07:42:36 · answer #1 · answered by rudolfkoeln 3 · 1⤊ 0⤋
Hier mal eine andere Variante mit Ziegenkäse!
Obazda mit Ziegenkäse (Gourmetrezept) Rezeptübersicht
Zutaten (für 5-6 Portionen)
Den Quark verrühren wir 4 mit EL Creme Fraiche und geben anschliessend den verbröselten Ziegenfrischkäse dazu. Die schwarzen Oliven werden klein gehackt, die halbe Knoblauchzehe ebenfalls, zusammen wird das in die Käsemasse eingerührt.
Die Zitrone wird über der Masse ausgedrückt, die Basilikumblätter auf Krepp sauber gerieben, in kleine Stücke gerupft und zusammen mit dem Rosmarin ebenfalls unter die Masse gerührt.
Zum Abschluss das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
150g Ziegenfrischkäse
300g Quark
1 Rosmarinzweig
5 Basilikumblätter
2 El Petersilie
1/2 Knoblauchzehe
3-4 schwarze Oliven
Zitrone
Salz
Pfeffer
Kümmel
Creme Fraiche
2007-03-14 19:48:02 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Hallole,
probiere mal dieses Rezept. Ist sogar von einem Starkoch.
HG Jochen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.02
Titel: Obazder a' la Henze
Kategorien: Käse, Angemachtes
Menge: 1 Rezept
300 Gramm Reifer Camembert
100 Gramm Butter
1 klein. Zwiebel
1 Gelbe Paprikaschote
2 Stangen Sellerie
1 Bund Schnittlauch
2 Teel. Cayenne-Pfeffer
1 Teel. Gehackter Kümmel
Salz und Paprikapulver
Die Zwiebel und den Stangensellerie fein würfeln. Die Paprikaschote waschen, entkernen, ebenso fein würfeln. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Den Käse gemeinsam mit der Butter mit einer Gabel zerdrücken und gut mischen. Die Zwiebel, Sellerie und Paprikawürfel dazugeben. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen. Fertig!
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2007-03-14 09:04:50 · answer #3 · answered by tortentiger01 3 · 1⤊ 0⤋
100 g Käse (vollreifer Romadur, 60 %)
100 g Camembert, vollreifer
100 g Butter, weiche
Salz und Pfeffer
Paprikapulver ( süà oder scharf )
Kümmel, reichlich
Zwiebel(n), reichlich klein geschnitten
evtl. Sahne
Zubereitung
Salz, Pfeffer, Paprika, reichlich Kümmel und reichlich Zwiebel.
Am besten mit einer Gabel den Käse zerkleinern (zerdrücken), evtl. etwas Sahne dazu. Der Obazda muss beim Kauen "knirschen" von den Zwiebeln.
Der Obazda muss eine deutlich ziegelrote Farbe haben.
(Evtl. im Mixer, wenn man es nicht so „grob“ mag.)
kannst auch mageren Käse nehmen schmeckt auch sehr gut
2007-03-14 08:06:27 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Wenig Fett? Das funktioniert bei Obazda nicht und würde auch nicht schmecken.
Zutaten:
200 g reifer, nicht zu kalter, Camembert (45 %) und 200 g, nicht zu kalter, Limburger, 3 Esslöffel Sahne, 50 g weiche Butter, Salz , weißer frisch gemahlener Pfeffer,
1 kleine Zwiebel, edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung:
Käse in kleine Würfel schneiden, die Sahne hinzugeben und mit einer Gabel alles fein zerdrücken. Die Butter unter die Käsemasse zerdrücken. Die Zwiebel schälen und klein zerhacken. Dann ebenfalls unter die Käsemasse rühren. Die fertige Masse ca. 1 Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach einer Stunde den Käse herausnehmen
2007-03-14 07:39:57 · answer #5 · answered by LuckyConny 7 · 1⤊ 0⤋
schau mal bei chefkoch.de vorbei. die haben für alles rezepte.
2007-03-14 08:29:09 · answer #6 · answered by moha d 2 · 0⤊ 0⤋