2007-03-14 03:43:00 · 5 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
2 colheres (sopa) de óleo para untar
• 300 g de salame moído
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de orégano desidratado
• 1 colher (chá) de sal
• 1½ xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de centeio
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Peneire em uma tigela os dois tipos de farinha e o sal. Reserve. Leve ao fogo uma panela com o leite e o orégano até amornar. Retire do fogo, despeje em uma tigela, adicione o fermento biológico e o açúcar e misture até dissolver o fermento. Acrescente 1 xícara (chá) dos ingredientes secos peneirados e misture até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Em seguida, acrescente, aos poucos, o restante dos ingredientes secos e amasse bem. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, ou até ficar lisa e macia. Coloque novamente numa tigela e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida-a em 2 partes. Abra cada uma delas com um cilindro até obter um retângulo de 38cm X 42cm e polvilhe farinha de trigo. Disponha os pães e faça cortes transversais na superfície com uma faca. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Cerca de 10 minutos antes de assar,ligue o forno à temperatura média. Leve os pães ao forno por 35 minutos, ou até ficarem assados e dourados.
2007-03-14 03:52:05 · answer #1 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋
Oiiiiiiiiiiiiiii!
Ingredientes:
1 tablete de fermento para pão
3/4 de xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 1/4 xícara (chá) farinha de trigo
1 1/4 xícara (chá) de farinha de centeio
1 colher (sopa) de kummel
1 ovo ligeiramente batido
Modo de Preparo:
1 - Dissolva o fermento na água morna. Junte o açúcar, o sal, o óleo e a farinha de trigo. Misture e amasse bem;
2 - Deixe crescer por 20 minutos. Junte a farinha de centeio e o kummel e amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma massa lisa e elástica;
3 - Enrole o pão e coloque numa assadeira untada. Cubra e deixe crescer em lugar protegido por uma hora;
4 - Pincele com ovo e faça alguns cortes na superfície do pão. Leve para assar em forno a 180ºC, por 40 minutos.
5- Bom Apetite!
Beijinhos!
2007-03-14 04:53:43 · answer #2 · answered by Angel Lebrun 6 · 0⤊ 0⤋
Eu tenho feito essa aqui. É da Máquina de Pão Britânia, com uma ou outra adaptação que eu acabei fazendo com o tempo, mas dá pra fazer na mão (ou com processador/batedeira) sem problema nenhum:
Misture e reserve:
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 e 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de semente de linhaça (opcional)
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de extrato de soja (leite de soja em pó)
Em uma bacia, misture os ingredientes secos:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de centeio
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
Abra uma cavidade no meio das farinhas com o fermento e vá adicionando o líquido reservado.
Amasse na mão (ou com batedeira planetária/processador, que é mais fácil e rápido) até ficar uma massa lisa e com textura de lóbulo de orelha (pra acertar o ponto, se precisar, acrescente um pouquinho de água ou um pouquinho de farinha). Deixe crescer coberto com um pano até dobrar de volume (1 hora e meia, mais ou menos). Aperte a massa na mesa para tirar o ar e misture um pouco (gentilmente, sovar não é uma coisa de louco).
Molde o pão (enrole e coloque numa fôrma, se quiser. Senão, só enrole), deixe crescer novamente e asse em forno médio pré aquecido até dourar.
2007-03-14 04:05:24 · answer #3 · answered by renata1978 5 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes:
1 colher (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de óleo
2 copos (tipo americano) ferventes e 1 copo (tipo americano) morno de leite
farinha de trigo o quanto baste
3 ovos
2 colheres (sopa) de fermento biológico
2 copos (tipo americano) de centeio
Preparação: Em uma bacia, coloque o centeio e despeje o leite fervente. No liquidificador, bata os ovos, 3 colheres (sopa) de farinha, o fermento, o açúcar e o leite morno. Espere 15 minutos até a massa crescer. Despeje-a na bacia com o centeio reservado e adicione o sal e o óleo. Acrescente farinha de trigo o suficiente para dar o ponto de enrolar. Sove-a por 10 minutos. Retire uma bolinha da massa e coloque-a em um copo de água. Faça os pães e coloque-os em uma assadeira para crescer. Quando a bolinha vier à tona, espere 1 hora e leve a assadeira ao forno previamente aquecido (200°C), até que os pães dourem.
2007-03-14 03:49:31 · answer #4 · answered by sheila_melina 3 · 0⤊ 0⤋
compra uma panificadora que vem as receitas e vc pode fazer qualquer tipo de pão, até mesmo panetonne
2007-03-14 03:47:30 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋