2007-03-13 16:29:03 · 2 respostas · perguntado por claudia v 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Não dá pra fazer em casa, tem um equipamento industrial específico pra isso (Canhão Industrial), que serve pra fazer pipoca de canjica e também de arroz.
Dá uma olhada nessa resposta técnica aqui:
http://sbrt.ibict.br/upload/sbrt1130.pdf
Mas, como você vai ver, é a diferença de pressão que causa a expansão: por isso, nem pensar em fazer com panela de pressão, senão você teria que explodir a mesma pra dar certo... E causaria um acidente.
2007-03-14 03:18:28 · answer #1 · answered by renata1978 5 · 1⤊ 0⤋
Milho canjicado, não sei o que seria...mas sei fazer uma pipoca doce que fica muuito boa:
1 xic café de agua
1/2 xic café de óleo
2 xic café de milho para pipoca
2 xic café de açucar
Mistura todos os ingredientes em uma panela que tenha tampa e feche bem.....
Com a panela aberta, vai mechendo a mistura esporadicamente, depois que ferver, tampe a panela e chacoalhe a panela para mexer os grãos, com mais frquencia....qdo começar a estourar, não apre de mexer a panela...
Fica deliciosa..todo mundo que come me pede a receita, só que é preciso ter paciencia, pois demora um pouco para o milho começar a estourar,,,
2007-03-13 23:41:49 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋