mi date una ricetta dove il farro è l'ingrediente principale?
Mi dite anche se ingrassa?
2007-03-13 03:07:31 · 11 risposte · inviata da kilokalo65 5 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Anche io ho bisogno di te ... sei libera? ....
2007-03-13 03:13:01 · answer #1 · answered by Alpha.51 5 · 0⤊ 2⤋
| ZUPPA DI FARRO
Portata: Primo
Ingrediente Principale Farro
Numero di persone 4
Calcola le calorie
Difficoltà Non definita
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250 G Fagioli Borlotti Secchi
250 G Pomodori Pelati
150 G Farro
100 G Prosciutto Crudo
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1 Gambo Sedano
4 Foglie Salvia
1 Pizzico Maggiorana
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra
Sale
Pepe Nero
Descrizione
La sera precedente mettete a bagno in acqua fredda i fagioli secchi. Il giorno successivo sciacquate e lessate i fagioli per circa 45 minuti in 1 litro d'acqua. Intanto mettete a bagno in acqua fredda il farro mondato. Tritate il prosciutto e mettetelo in un tegame con l'olio, la cipolla tritata con lo spicchio d'aglio, il gambo di sedano, la salvia e la maggiorana, poi lasciate appassire il soffritto. Tenete da parte una tazza di fagioli e frullate gli altri, riunendo poi il passato al liquido di cottura. Unite al soffritto i pomodori spezzettati, salate, pepate, poi aggiungete il passato di fagioli. Versate nella minestra il farro risciacquato, abbassate la fiamma e cuocete per circa un'ora. Prima del termine unite i fagioli. Servite con olio e pepe.
2007-03-13 03:15:46 · answer #2 · answered by ? 2 · 1⤊ 0⤋
mettete a cuocere il farro a vapore insieme allla cipolla lunga tagliata a rondelline, delle lenticchie finocchietto selvatico i cuffi verdi di carote fresche per un ora. in una padella soffrigere dell'aglio olio erba cipollina e peperoncino aggiungere dell concentrato di pomodoro fare rosolare condire di sale e un pizzico di zucchero che serve a togliere l'acidita scendete il farro e incorporate il sugo ottenuto fate raffreddare e aggiungete rucola a piacere questa ricetta non fa ingrassare anzi e molto indicata per una dieta sana ed un ottimo mantenimento della linea buon appetito
2007-03-13 08:37:13 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Zuppa di Farro
gr. 150/200 farro in chicchi
gr. 300 pomodori maturi (o pelati)
gr. 50/70 pancetta affumicata
formaggio pecorino stagionato q.b.
2 spicchi d'aglio
1 o 2 dadi da brodo
prezzemolo, basilico, timo
olio d'oliva, sale, pepe
Tritate la pancetta e soffriggetela in olio d'oliva insieme ad una presa di timo, due spicchi d'aglio e la cipolla tagliata molto sottile. Lasciate dorare, togliete l'aglio ed unite i pomodori a cui avrete tolto la buccia, un ciuffetto di prezzemolo ed alcune foglie di basilico. Fate ritirare per alcuni minuti la salsa ed aggiungete un litro d'acqua insaporita con uno o due dadi e portate ad ebollizione. Versate il farro, precedentemente ammollato e trattato come si deve, nella zuppa e cuocete a fuoco moderato per circa due ore o quanto basta, rimestando continuamente e regolando sale e pepe. Servite almeno dopo un'ora la zuppa tiepida condendo con olio d'oliva crudo e spolverizzando con formaggio pecorino stagionato.
Farro E Fagiolini
200 G Farro - 150 G Fagiolini - 150 G Pomodorini Ciliegia - 100 G Olive Nere - Basilico In Foglie - 1/2 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Peperoncino - Sale
Fate bollire il farro per mezz'ora in abbondante acqua salata. Scolatelo, fermate la cottura sotto l'acqua fredda e lasciatelo asciugare distribuendolo su un canovaccio. Togliete le punte ai fagiolini, tagliateli a pezzetti e lessateli per 5 minuti. Lavate i pomodori e tagliateli in quattro parti. In una terrina mettete il farro, i fagiolini e i pomodori, unite le olive nere, il basilico, l'aglio tritato, il peperoncino e condite con sale e olio. Mescolate e servite
2007-03-13 04:19:37 · answer #4 · answered by gℓαмσυя 6 · 0⤊ 0⤋
nella questa ricetta farro non è l' ingrediente principale però piatto è molto gustoso:
tagliatelle di farina di farro con salsa di gamberetti e lenticchie/20-30min di tempo/:
1k di farina di farro,200g farina normale,3tuorli,latte,sale-fai impastare tutto,finché non si fa impasto abbastanza tosto,però liscio/regola co latte/,stendi e taglia la pasta.
mentre prepari la pasta fai cuocere teste e code di gamberi con un po di verdure,poi lo scogli.
soffriggi uno scagliono metti gamberetti,soffriggi tutto e aggiungi le lenticchie/sono buone anche queste di scatola/ e un po di fumetto/preparato prima/.tirando la salsa aggiungi dadi di 2-3 clementine.
2007-03-13 03:38:33 · answer #5 · answered by waldemar j 4 · 0⤊ 0⤋
Farro al Pesto
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di farro decorticato, 270g. di pinoli, 30 mazzetti di basilico di albenga, 100g. di parmigiano, 20g. di pecorino sardo, 25g. di burro, 1 spicchio d'aglio, sale quanto basta, 1 bicchiere di olio d'oliva.
Preparazione:
Mettere il farro a bagno in una pentola con abbastanza acqua da ricoprire per tre volte il suo volume. Dopo due ore aggiungere il sale e portare ad ebollizione fino a che il farro non è al dente. Pesto: tritare in un frullatore il basilico, 70g. di pinoli, il parmigiano, il pecorino, il burro, l'aglio, un pizzico di sale e l'olio. Quando il farro si è raffreddato aggiungere il resto dei pinoli e condire con il pesto. Prima di servire, adornarlo con scaglie di parmigiano e foglie di basilico.-
2007-03-13 03:23:22 · answer #6 · answered by marilo 2 · 0⤊ 0⤋
Zuppa di farro
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Difficoltà: facile
Tempo: 20 minuti + 12 ore di ammollo
Ingredienti: Farro, Fagioli bianchi, Fagioli neri, Fagioli con l'occhio
Pancetta affumicata
Cipolla, sedano, carota
Dado, olio, pepe
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Mettete a mollo il farro e i fagioli, ci vogliono quelli di piccole dimensioni, almeno 12 ore prima. Fate un soffritto con cipolla, sedano e carota, e aggiungete la pancetta affumicata tagliata a dadini. Aggiungete poi il farro e i fagioli, l'acqua, 3 parti di acqua per una di farro, e mezzo dado a testa. Fate bollire a pressione per 15 minuti da quando fischia. Se invece usate farro secco calcolate 4-5 parti d'acqua e 40 minuti di cottura. Condite con olio d'oliva, possibilmente toscano, e pepe.
NN SO SE INGRASSA NN CREDO PIU DI TANTO VISTO KE è UN CEREALE
2007-03-13 03:20:40 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Una volta in un ristorante mi hanno servto un insalata fredda di farro.
si puo fare anche con l' orzo, ora ti spiego
fai lessare il farro, a parte lessi dei gamberetti, poi raffreddi entrambe sotto l acqua corrente.Li unisci e aggiungi sedano a fettine sottili e pomodorini maturi.Olio sale e pepe.
E via
2007-03-13 03:17:29 · answer #8 · answered by redlotus03 3 · 0⤊ 0⤋
1. FARRETTE Conchiglie o Fusilli 400 g
2. alici sott'olio 10
3. zucchine 400 g
4. cipolla mezza
5. aglio 1 spicchio
6. prezzemolo tritato 2 cucchiai
7. salvia 1- 2 foglie
8. maggiorana 1 pizzico
9. vino bianco mezzo bicchiere
10. olio extravergine d'oliva q.b.
11. sale e pepe q.b.
Preparazione
tritate finemente la cipolla e fatela rosolare molto dolcemente con aglio e olio. Aggiungete la salvia e la maggiorana tritate e un cucchiaio di prezzemolo. Eliminate lo spicchio d'aglio, lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a fette sottili, aggiungetele al soffritto e fatele colorire. Abbassate la fiamma e fate cuocere le zucchine per 15 minuti aggiungendo sale, pepe e il vino bianco. Mescolate delicatamente, unite solamente 6 alici sgocciolate e cuocete per altri 10 minuti. A parte, intanto, in abbondante acqua salata, cuocete le FARRETTE (tempo di cottura 8-10 min.), scolatele e saltatele in padella insieme al condimento unendo le rimanenti alici sgocciolate ed infine aggiungete il prezzemolo tritato.
Qui ne trovi altre
2007-03-13 03:15:57 · answer #9 · answered by coccinella85 3 · 0⤊ 0⤋
io sono dietista e ti do la conferma che il farro non fa ingrassare
2007-03-13 03:14:11 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
lo puoi fare o tipo pasta fredda con pomodirini a pezzetti e mozzarella, buono e non grasso;
oppure con panna o philadelphia (per rimanere leggeri), zucchine e prociutto cotto a dadini, questo è un pò più grasso ma troppo buono per restistere!!!
2007-03-13 03:13:23 · answer #11 · answered by diavolettina88 1 · 0⤊ 0⤋