2007-03-12 11:00:51 · 17 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Antes de temperar coloque de molho em umas rodelas de abacaxi ou entao coloque caldo de laranga !
mas nao deixe demorar muito pq a carne pode esbagaçar ! deixe uns 5 mim
Bjs.
2007-03-12 11:48:19 · answer #1 · answered by ♫♫ A Eremita ♫♫ 7 · 0⤊ 0⤋
colacar leite nele um dia antes
2007-03-12 19:12:51 · answer #2 · answered by akksonlima2006 6 · 2⤊ 0⤋
Coloque o bife em um recipiente com suco de abacaxi coado por cinco minutos e depois pode frita-lo, se ele não derreter em sua boca dou minha cara a tapa.
2007-03-12 12:33:32 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
põe ele um tempinho com pedaços de abacaxi, aqui em casa funciona
2007-03-12 11:18:09 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
é imprescindível bater o bife.minha secretaria bate com o lado liso do martelo começando pelo meio e vai para as bordas. ele fica grandao.
a frigideira deve ir ao fogo sem oleo, quando estiver bem quente baixe o fogo e ponha um pouco de oleo.quando o sangue começar a brotar por cima da carne está no ponto de virar. esfregue o bife no fundo da frigideira.
asse de um por um para nao juntar agua. endurece.
2007-03-12 11:11:49 · answer #5 · answered by caribbean.s 5 · 1⤊ 0⤋
tem duas coisas que você pode fazer:
Usar um amciante de carnes, comprado em qualquer bom mercado ou açougue
Colocar os bifes num pote junto com casca de mamão uma meia hora antes de fritar
HA! Você tambem pode martelar ele com um martelo de carne!
Bejos e um bom apetite!
2007-03-12 11:08:38 · answer #6 · answered by Murilo 3 · 1⤊ 0⤋
O corte do bife de ser na transversal às fibras.
Se vc gosta de bife mal passado, faça corte grosso (2 cm) e coloque o bife numa grelha bem quente pelo tempo suficiente para passar bem a superfície e ficar com o meio suculento, com cor rosada.
Se vc gosta de bife passado ao ponto, corte fino (max. 0,7 cm) e não deixe o bife na grelha até esturricar, pois, isto endureceria a carne.
Nunca lave a carne antes de prepará-la.
Escolha carne "gorda", isto é, carne com pontos de gordura distribuida no seu interior.
Evite amaciante, pois estes, alteram o sabor da carne e pode dissolver a superfície do bife.
2007-03-15 18:20:37 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Frigideira bem quente, fogo alto, e não figue virando, de uma levantadinha no bife, ve se esta do seu gosto, depois vire e faça a mesma coisa.
2007-03-15 13:40:00 · answer #8 · answered by flamengo 7 · 0⤊ 0⤋
Bom mesmo é colocar aqueles amaciadores de carne que se compra no mercado na hora de temperar o bife senão um bom mamão ajuda tambem e da um bom resultado..
2007-03-15 09:03:38 · answer #9 · answered by *Joyce* 3 · 0⤊ 0⤋
Corte ele bem fininho, e depois de uma surra nele com o mertelinho de carne.
2007-03-15 04:36:33 · answer #10 · answered by freipapinha 4 · 0⤊ 0⤋
amaciante né,de carne é lógico.
2007-03-14 12:06:14 · answer #11 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋