Putenfleisch mit Curry - Kokosnuss - Sauce
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Kokosnuss-Fruchtfleisch, 1 Mango, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 600 g Putenbrustfilet, 3 EL Öl, 1 EL Currypulver, ½ EL Speisestärke (Kartoffelstärke), 5 EL Wasser, etwas Salz, 1 kl. Dose/n Kokosmilch, ungesüßt (165 g), 125 ml Milch
Zubereitung:
Das Kokosnussfruchtfleisch mit dem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln. Die Mango schälen, halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Putenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Einen heißen Wok zweimal mit Öl ausschwenken, Speiseöl darin erhitzen und die Fleischstreifen unter Rühren braten. Frühlingszwiebeln und Kokosscheiben kurz mit anbraten. Curry darüber stäuben. Kartoffelstärke mit Wasser verrühren, hinzugeben und umrühren. Mit etwas Salz würzen, mit Kokosmilch und Milch ablöschen und etwa 3 Minuten kochen lassen. Mangostücke unterheben und mit erwärmen. Mit Salz und Curry abschmecken.
Tipp:
Anstelle von Kokosnuss-Fruchtfleisch habe ich Kokosraspel genommen. Ein Arbeitsschritt gespart und trotzdem lecker.
Den Rest aus der Dose hab ich als Eiswürfel eingefroren und bei verschiedenen Schokolikören mit ins Glas gegeben. Auch lecker im Milchreis. Ich hab nen Teil der Milch durch Kokosmilch ersetzt und Ananas dazu gegessen. Himmlisch sag ich dir...
2007-03-12 22:21:54
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answer #1
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answered by Monimaus 4
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Zum Backen verwenden,anstatt ,,normaler" Milch.Zu Saucen bei geben.Zum Beispiel Garnelen in Kokossauce oder mit Kokosreis.Im Nachtisch,in einen Joghurt gemischt oder aufgeschlagen als Sahne.Einen Schuss in den Kaffe schmeckt bestimmt auch interessant.Oder Eis selber machen.Ganz schnelles Eis,entweder die Milch solo einfrieren oder im Joghurt gemisch einfrieren.
2007-03-12 20:51:26
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answer #2
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answered by mosi 6
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Mit Kokosmilch kann man sehr feine leckere Soßen machen. Ein Päckchen Curry-Fertigsoßenpulver wie angegeben zubereiten doch nur die Hälfte Wasser zugeben,die andere Hälfte Kokosmilch.
Auch fein,Bananen in Butter anbraten aus der Pfanne herausnehmen. Den verbleibenden Rest mit Kokosmilch ablöschen.
2007-03-12 13:11:21
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answer #3
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answered by Pimboli 6
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Kokosgugelhupf
Zutaten: 250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
200 g Kokosraspel
50 g Bitterschokoladenraspel
200 ml Kokosmilch
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung: Butter und Zuker schaumig rühren dann die Eier zugben und mitrühren, dann Kokosraspel und Schokoraspel mitrühren. Kokosmilch, Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren. Den Teig in eine Gugelhupfform geben und bei 180 Grad 45-60 Minuten backen.
Nach dem erkalten mit Schokoladenguß bestreichen und mit Kokosraspel bestreuen.
2007-03-12 11:42:49
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answer #4
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answered by ↓ 7
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In Asispfannen anstatt Flüssigkeit nehmen. Vanilleeis reinmixen= Milchshake.
2007-03-12 11:18:09
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answer #5
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answered by Chiquetin 3
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Zum kochen asiatischer Gerichte gut geeignet.
Beim trinken musst du aufpassen, das Zeug wirkt stark abführend.
Viel "Inselgestrandete" sind schon an dem Zeug gestorben (ausgetrocknet), weil sie es als "Wasserersatz" tranken.
2007-03-12 11:11:24
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answer #6
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answered by Anonymous
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thai, indonesisch, Indisch, Cocktails, Desserts, leckere Sossen uvm.
Nicht trinken..ist viel zu fettig
gruss aus dem Kloster
2007-03-12 11:06:54
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answer #7
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answered by absolutly Paris,lets have fun 7
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Bade darin, deiner Haut gefällt das bestimmt.
2007-03-12 11:06:09
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answer #8
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answered by Miss White 2
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curryhuhn mit chinesischen nudeln kochen
2007-03-12 11:04:18
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answer #9
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answered by fishly1989 1
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Leckere Coctails.
2007-03-12 11:03:33
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answer #10
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answered by Piznelke 6
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