Que delícia!
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Aí vai!
Flan de Graviola com Calda de Framboesa
Ingredientes
- polpa de 1/2 graviola (de 800 g a 1 kg)
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher (sopa) de Contreau
- 1/2 litro de leite
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
* Calda
- 200 g de framboesa
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador a polpa da graviola, o leite condensado, o Contreau e o leite. Bata por 3 minutos, junte a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e bata por mais 1 minuto. Umedeça uma assadeira com capacidade para 2 litros, ou se preferir, use fôrmas individuais. Leve para gelar por 2 horas, ou até ficar firme. Calda: coloque em uma panela as framboesas, o açúcar e 6 colheres (sopa) de água (90 ml). Leve para cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos, ou até encorpar. Durante o cozimento, mexa de vez em quando amassando as framboesas. Retire do fogo e, depois de morno, coloque para gelar. No momento de servir, desenforme o flan e regue com a calda. Se usar taças, cubra com a calda de framboesa.
* A graviola é uma fruta da América tropical. De sabor delicioso, combina com outras frutas ácidas, além da framboesa utilizada nesta receita. Pode ser usada em sucos, sorvetes ou consumida “in natura”. É rica em fibras, quando não diluída em água.
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Flan Doce Amor Diet
Ingredientes:
1 receita de leite condensado light ( ver abaixo)
1 copo de leite desnatado
2 ½ de xícara (chá) água filtrada
1 ¾ de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
½ colher de adoçante concentrado de forno e fogão
Essência de baunilha a gosto
1 ½ colher (sopa) de gelatina sem sabor incolor
½ xícara (chá) de água
Preparo do flan:
Hidrate a gelatina em ½ xícara (chá) de água.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje em forma com orifício no meio, untada levemente com óleo.
Leve á geladeira por +- 3 horas.
Ingredientes da calda
2 xícara (chá) de frutas silvestres variadas (amora, morango, framboesa) congelada
Suco de ½ limão grande
1 colher de adoçante concentrado de forno e fogão
1 colher de (chá) de essência de framboesa
Preparo da calda:
Leve ao fogo as frutas, o adoçante e o suco de limão.Mexa de vez em quando e aguarde até que estejam ligeiramente cozidas. Junte o amido de milho e mexa até engrossar. Por último acrescente a essência .Espere esfriar e espalhe sobre o flan , já desenformado e gelado.
Leite condensado:
¾ xícara (chá) de água fervendo
1 colher (chá) rasa de margarina light
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1 colher (sopa) rasa de adoçante concentrado de forno e fogão
Bata por 5 minutos no liquidificador. Deixe por 12 horas na geladeira para adquirir consistência.
Rendimento: 1 pote de 200 g com 360,24 calorias
Obs: Pode congelar
Rendimento: 12 pedaços de 62 calorias cada
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Flan de Leite Condensado com Calda de Pêssego
ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida (da lata) de leite
1 lata de pêssego em calda
Juntar à gelatina 5 colheres (sopa) de água e levar ao fogo, em banho-maria, para derreter. Colocar no liquidificador, juntar o leite condensado, o creme de leite e o leite e bater. Colocar em fôrma de furo central (19 cm de diâmetro) molhada e levar para gelar até endurecer. Abrir a lata de pêssegos e picar duas metades. Reservar. Bater o restante dos pêssegos no liquidificador com ½ xícara (chá) da calda. Misturar os pêssegos reservados e servir sobre o flan desenformado.
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Flan de laranja ao creme de damasco
ingredientes:
1 colher (chá) de raspas de cascas de laranjas
1 envelope de gelatina em pó (sem sabor)
1 lata de leite condensado
2 latas (a mesma medida) de suco de laranja
Creme:
½ colher (sopa) de licor de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
½ xíc. (chá) de damasco
Modo de preparo:
Juntar 5 colheres (sopa) de água fria na gelatina e levar ao fogo em banho-maria até dissolver. Retirar do banho-maria e reservar. Misturar o leite condensado, o suco e as raspas de casca de laranja. Acrescentar a gelatina reservada e misturar bem. Despejar em uma fôrma com furo central molhada, levar à geladeira por cerca de 4 horas. Bater no liquidificador, os damascos, o açúcar e 1 xícara (chá) de água. Retirar do liquidificador e misturar o licor. Servir frio acompanhando o flan.
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Flan de pêra com queijo
ingredientes:
9 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
10 colheres (sopa) de açúcar
250 ml de creme de leite fresco
150 gramas de pêras picadas
5 folhas de gelatina
Modo de preparo:
Colocar as peras em uma panela, acrescentar 4 colheres (sopa) de açúcar e cozinhar por 10 minutos, em fogo médio, mexer de vez em quando. Retirar e passar por uma peneira. Reservar. Deixar a gelatina de molho em água morna por cerca de 10 minutos, ou até amolecer. Colocar em uma panela o creme de leite com o açúcar restante. Retirar do fogo, incorporar o queijo ralado, o purê de peras e a gelatina espremida. Deixar esfriar, mexer de vez em quando para não formar uma película na superfície. Quando a mistura começar a se solidificar, despejar em forma individuais para pudim e colocar na geladeira por 4-6 horas. Desenformar o pudim sobre os pratos e decorar com fatias de pêra e com caramelo pronto.
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Flan Tropicaliente
Flan:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
1 manga madura picada
1 lata de leite condensado
Calda:
½ xíc. (chá) de açúcar
3 carambolas
Flan:
Dissolver a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria. Aquecer em banho-maria até derreter. Bater a manga no liquidificador, retirar e passar por uma peneira fina, se necessário. Misturar o leite condensado, a mesma medida (da lata) de água e a gelatina reservada. Despejar em fôrma levemente untada com óleo e levar à geladeira por cerca de 4 horas. No momento de levar à mesa, desenformar e servir com a calda de carambola.
Calda:
Lavar as carambolas, cortar uma delas em fatias e reservar. Bater o restante das carambolas no liquidificador com ½ xícara (chá) de água e coar. Levar ao fogo com o açúcar e deixar ferver até obter uma calda rala. Juntar a carambola fatiada, deixar esfriar e levar à geladeira.
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beijinhos
2007-03-10 07:39:30
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answer #1
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answered by Leyloca 6
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