Mi suggerite una ricetta da fare con crepes e salmone affumincato?

Question

Possibilmente senza formaggio. P.s. Il salmone è affumicato (ho sbagliato a scrivere)

Mi servono come primo e non come antipasto

Answer 1

CREPES CON SALMONE E VODKA
origine: Italia

Tempo di Preparazione: 20 min.
Tempo di Cottura: 30 min.

Calorie:
Costo: medio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

PER LA PASTELLA:
- 100 gr di farina
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- sale

PER IL RIPIENO:
- 150 gr di salmone affumicato
- 50 gr di burro
- 1 cucchiaio di pasta d'acciughe
- 1 cucchiaio di vodka

1.Ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Preparate le crepes: in una ciotola, sbattete con una frusta le uova, unite la farina poca per volta, salate, diluite con il latte e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
2.Scaldate una padella antiaderente, scioglietevi una noce di burro e cuocete le crepes su entrambi i lati.
3.Lavorate il burro con una forchetta, incorporatevi la pasta d'acciughe e la vodka. Spalmate le crepes con il burro mantecato e farcitele con una fetta di salmone affumicato; piegatele a ventaglio, adagiatele in una pirofila imburrata e scaldate in forno per 15 min. a 180°.

Answer 2

marea visto che il salmone e' affumicato,
hai la crep's leggi,
crep's due per pers,
le spiani e metti in ognuna
rucola e gamberi/o/ le spalmi con il burro
metti la fettina di salmone aggiungi una foglia di radicchio due olive verdi tritate al centro,
un pezzettino di burro due gocce di limone,
arrotoli , un pizzico di parmigiano sopra , metti in grill 3 mnti. bevi bianco secco ciao antonio

Answer 3

CREPES CON SALMONE E VODKA


Tempo di Preparazione: 20 min.
Tempo di Cottura: 30 min.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

PER LA PASTELLA:
- 100 gr di farina
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- sale

PER IL RIPIENO:
- 150 gr di salmone affumicato
- 50 gr di burro
- 1 cucchiaio di pasta d'acciughe
- 1 cucchiaio di vodka

1.Ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Preparate le crepes: in una ciotola, sbattete con una frusta le uova, unite la farina poca per volta, salate, diluite con il latte e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
2.Scaldate una padella antiaderente, scioglietevi una noce di burro e cuocete le crepes su entrambi i lati.
3.Lavorate il burro con una forchetta, incorporatevi la pasta d'acciughe e la vodka. Spalmate le crepes con il burro mantecato e farcitele con una fetta di salmone affumicato; piegatele a ventaglio, adagiatele in una pirofila imburrata e scaldate in forno per 15 min. a 180°. Preparate le crepes e quando sono tiepide spalmatele con un velo di burro ammorbidito e adagiatevi sopra una o due sottili fettine di salmone affumicato.
Ripiegate con cura le frittatine in quattro, disponetele sul piatto da portata e spruzzatele con un po' di limone.
Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone
12 crepes
150 g di salmone affumicato
1 limone
Burro
150 g di salmone affumicato,
150 g di speck,
150 g di gorgonzola/40 g di burro,
100 g di robiola,
40 g di gherigli di noci,
40 g di burro/1 acciuga,
1 ciuffo di erba cipollina
sale e pepe. Per le crepes
180 g di farina,
3 uova.
3 dl di latte,
30 g di burro

Preparazione
Per le crepes: versare la farina nel latte, lavorando con la frusta per evitare grumi. Aggiungere le uova, amalgamare e fare riposare il tutto per circa mezz'ora. Ungere un padellino antiaderente con una punta di burro. Quando è caldo (...immediatamente!) versare un mestolino di pastella e friggere la frittatina da entrambe le parti. Ripetere l'operazione con il resto del burro e della pastella fino ad ottenere circa 9/10 crepes dorate che andranno impilate e lasciate raffreddare (la ricetta originale diceva 12, ma a me ne sono venute meno).
Primo ripieno: ammorbidire i primi 40 g di burro a temperatura ambiente e montarli con l'acciuga, spalmare il tutto su tre crepes e sistemarvi sopra il salmone affumicato. Infine spolverizzare con erba cipollina.
Secondo ripieno: ammorbidire gli altri 40 g di burro a temperatura ambiente e montarli con il gorgonzola, sbriciolare i gherigli di noce con le mani ed unirli al composto, spalmare il risultato su altre tre crepes.
Terzo ripieno: lavorare la robiola fino a renderla morbida e stenderla sulle ultime crepes, ricoprire infine con fettine di speck tagliato molto sottile.
Arrotolare tutte le crepes ben strette e affettarle a rondelle di circa 2 cm. Infilzare ogni rotolino con uno stuzzicadenti e servire in un largo piatto di portata. Volendo si possono usare lunghi spiedini di legno e inserirli in una mezza pagnotta di pane capovolta.

Answer 4

Crepes al salmone affumicato

Ingredienti per 4 persone
12 crepes
150 g di salmone affumicato
1 limone
Burro

preparazione
Preparate le crepes e quando sono tiepide spalmatele con un velo di burro ammorbidito e adagiatevi sopra una o due sottili fettine di salmone affumicato.
Ripiegate con cura le frittatine in quattro, disponetele sul piatto da portata e spruzzatele con un po' di limone.
Servite.

p.s.( questa ricetta e facile e veloce da preparare è un ottimo primo piatto)

ciao.

Answer 5

Crêpe con il salmone affumicato

* Ingredienti per 4 persone: 8 crêpe (qui la ricetta), 8 fettine sottili di salmone affumicato, 200 gr di formaggio fresco (tipo robiola, filadelfia ecc), qualche rametto di aneto (o, in alternativa, un po' di foglioline di finocchio), insalatina.
* Spalmate semplicemente le crêpe con il formaggio: non è necessario spalmare l'intera crêpe, basta un quarto circa) e sistemato il salmone affumicato sul formaggio.
* Guarnite a piacere con l'aneto tagliuzzato e qualche fogliolina di insalata. Chiudete le crêpe in due e arrotolatele.

Nota: potete ovviamente inventarvi una serie di ripieni diversi, a base di uova strapazzate, affettati, formaggi, verdure ecc.

Answer 6

Insaporisci il salmone con del cognak (non ho idea di come si scriva, credimi. Dovresti ridurlo in piccoli pezzi e poi Passarlo nella panna da cucina. Usa questo composto per riempire le crepes come se facessi dei cannelloni... Mettili in una teglia... Versa su un lieve strato di panna...
Inforna fino a che non si dora la parte superficiale... Basta servirli caldi... Il salmone è già cotto e le crepes anche... non serve dimenticarseli in forno...
Hope you enjoy.... ;)

Answer 7

Crepes Al Salmone Affumicato

4 Porzioni

12 Crepes - 150 G Salmone Affumicato - 1 Limone - Burro

Preparate le crepes e quando sono tiepide spalmatele con un velo di burro ammorbidito e adagiatevi sopra una o due sottili fettine di salmone affumicato. Ripiegate con cura le frittatine in quattro, disponetele sul piatto da portata e spruzzatele con un po' di limone. Servite.