na Bahia tem um pão de queijo que é tambem conhecido como pão delicia que é dos deuses, alguem poderia compastilhar comigo?
2007-03-09 11:21:35 · 8 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Receita do pao delicia da bahia, o legitimo, aprendi numa aula de Elibia Portela.
Primeira etapa:Colocar em um recipiente 3 colheres de sopa cheias de levedura instantanea ( de preferencia FERMIPAN) + 8 colheres de sopa de açucar granulado + 400ml de leite morno. Misturar bem e reservar por 15 minutos em um lugar morno.
Segunda etapa: Bater no liquidificador 1 xicara de batatas cozidas e em cubos + 300ml de leite + 100g de margarina derretida +5 gemas + 1 colher de sopa de sal + 1 colher de sopa de melhorador para pao de ló.
Terceira etapa: Junte a primeira etapa com a segunda e agregue 1 kg de farinha de trigo peneirada. Misture com uma colher de pau. Sove essa massa com a colher de pau por 15 minutos, (nao sove com as maos tem que ser com a colher assim como fazem acarajé). Cubra o recipiente onde está a massa com um saco plastico untado com oleo e deixe descansar por 30 minutos longe de correntes de ar.
Modele os pães com as mãos bem amanteigadas (Coloque um pouco de massa dentro da palma das mãos e vá apertando para que a massa saia entre os dedos polegar e indicador.
Corte a bolinha fechando completamente o dedo indicador. Tambem pode modelar numa mesa untada com oleo, mas é mais dificil e coloque em assadeiras untadas com oleo e polvilhadas com farinha de trigo. Cobrir com um pano e reservar por pelo menos 30 minutos.
Asse em forno preaquecido por 30 minutos a 200ºC na parte masi alta do forno. Nao deve dourar. Depois de assados deixe esfriar em uma grade por 5 minutos. Pincele os paes com manteiga derretida e polvilhe queijo ralado.
O problema das receitas baianas é que é preciso amá-las muito para suportar o complicado de suas preparações.
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beijinhos
2007-03-10 08:16:00 · answer #1 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
Pão delicia
INGREDIENTES:
1 Lata de Leite Condensado
1 Lata de Àgua Morna
30 g de Fermento Biológico (2 Tabletes)
4 Ovos
1 Colher de café de sal
8 Xicaras de Farinha de Trigo
MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador menos a farinha, despeje em uma vasilha e acrecente a farinha misture tudo e sove até obter uma massa homogênea, deixe crescer até dobrar de tamanho, corte em tiras e modele como uma trança, ou do modo que bem lhe convier, Pincele com 3 gemas misturada a duas colheres de nescafé e manteiga derretida, coloque em formas untadas e leve ao forno a 180º graus.
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Pão delícia III
INGREDIENTES:
Massa:
1kg de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
2 tabletes de fermento
2 colheres (sopa) de manteiga
sal à gosto
1 gema
Recheio:
1 lata de creme de leite
400gr de queijo prato
400gr de presunto
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes.
Em uma superfície lisa e enfarinhada amasse bem.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Divida a massa.
Estenda a massa na assadeira untada e enfarinhada.
Recheie com creme de leite, presunto, queijo prato e creme de leite.
Cubra com a outra parte da massa.
Pincele com a gema.
Asse em forno pré-aquecido até dourar.
2007-03-09 11:38:23 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Se não acertar a receita sempre tem a opção e facilidade de comprar online, recomendo essa loja http://loja.paozinhodelicia.com.br
2016-07-20 01:56:35 · answer #3 · answered by Danilo 1 · 0⤊ 0⤋
AHH não, pão de queijo é mineiro uai :)
2007-03-09 13:22:24 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bem , A Rafaela respondeu direitinho. O de leite condensado eu acho melhor. Este pão é muito gostoso não é mesmo?
Abraços do padeiro gaúcho.
2007-03-09 12:10:05 · answer #5 · answered by padeirogaucho 6 · 0⤊ 0⤋
q pão é esse???
2007-03-09 11:44:10 · answer #6 · answered by tatyodonto 3 · 0⤊ 0⤋
Lá vai a receita.
3 colheres de sopa de fermento biológico,
6 colheres de sopa de açúcar,
1 colher de sopa de sal,
Deixe tudo se desmanchar em líquido.
Acrescente
5 gemas
5 colheres de sopa de margarina,
1 pc de farinha de trigo d. benta e bata até soltar bolhas, caso vc coloque a mão sobre a massa e esteja grudando vá colocando a farinha até soltar da mão e batendo sempre.
Deixe em estado de repouso e dobrar de tamanho,
unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo,
Coloque os pãezinhos e deixe dobrar de tamaho, leve ao forno brando por tempo de 20 minutos ou o tempo de ficar um pouquinhomudando de cor.
Ao esfriar, pincele com margarina e coloque queijo ralado por cima.
Se preferir rechei com creme de queijo.
2007-03-09 11:36:58 · answer #7 · answered by gicelia b 2 · 0⤊ 0⤋
Procura no site www.livrodereceitas.com.br
Encontro quase tudo que quero.
Bôa sorte.
Abraços.
2007-03-09 11:32:00 · answer #8 · answered by Leidy 6 · 0⤊ 0⤋