cioè..mi è successa una cosa strana!!ho fatto l'impasto per fare le ciambelline(farina zucchero lievito acqua)ho messo a lievitare dopo un ora sono andata a controllare...(xchè devo fare le ciambelline e poi lasciarle ancora lievitare) ma...l'impasto è si raddoppiato ma è mollo,,,come faccio a fare le ciamby...è tipo schiumoso!!non si può---doveva essere più duretto!!c'è un rimedio?????
2007-03-09 09:44:42 · 7 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
>^_^<...scusate...ma sono spratica di cucina!!mi sto cimentando da poco e ogni volta me ne capita una!!!!!ihihih sento sempre la canzoncina"aiuto aiuto aprite la finestra che confusione che cuoco pasticcione!!!"cmq reimpastato e dato la forma rotonda...domani vedremo!!uuuhuhuaaa prrrrrrr
2007-03-09 10:04:05 · update #1
nel vocabolario siciliano....
2007-03-09 11:14:42 · update #2
mettici ancora farina e impasta bene ,altrimenti butta tutto e rifallo
2007-03-09 09:47:49 · answer #1 · answered by borgonutella 4 · 0⤊ 0⤋
... scusa ma mi vien da ridere...
stai attenta stanotte, viene a trovarti in camera da letto!!!!
Reimpasta tutto con un po' più di farina e metti tutto in frigo.
Normalmente la bassa temperatura diminuisci la proprietà del lievito di appunto lievitare.
2007-03-09 09:59:49 · answer #2 · answered by andrea gg 6 · 2⤊ 0⤋
Riprendi l'impasto e aggiungi della farina,poi mettila in frigo così lievita meno, nn hai specificato se le ciambelline le devi cuocere in forno o friggerle,cmq l'impasto x le ciambelline deve essere abbastanza consistente e nn schiumoso e molle,altrimenti nn riesci a dare le forme delle ciambelline.
io le faccio in questo modo.
3 etti di farina mista, 200 etti di farina 00, 1 etto farina di riso o fecola di patate
2 uova
1 quadratino di lievito di birra sciolto in poco latte tiepido, oppure la bustina di lievito x dolci
1 etto di zucchero, xchè nn mi piacciono molto dolci, altrimenti aggiungi un po' di zucchero in +
latte quanto basta x impastare in modo che l'impasto sia consistente
se usi il lievito di birra devi lasciarla lievitare, con la bustina lievitano mentre sono in forno
quando le ciambelline sono pronte da infornare passo con un pennello un po' di latte sopra ogni ciambellina, oppure il bianco d'uvo sbattuto x farle diventare lucide
2007-03-09 10:39:28 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
30 minuti in frigorifero.
2007-03-09 10:47:36 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ahahahhaa vai a dormire che poi domani non ti vuoi alzare :P
2007-03-09 10:00:42 · answer #5 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
se lo vuoi + duro devi mettere farina , ma comunque se mollo verranno molto soffici
2007-03-09 09:59:43 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Dipende da cosa hai usato per coprire, prova a mettere qualcosa di + traspirante e metti il tutto in un luogo + asciuttto.
2007-03-09 09:53:33 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋