Qualcuno mi sa dire la ricetta della torta di ricotta col cioccolato?

Answer 1

io ti posso dare quella della crostata........
Crostata di ricotta e cioccolato

Ingredienti :
PER LA PASTA
120 gr di burro
300 gr di farina
100 gr di zucchero
1 uovo intero piu' 1 tuorlo
la scorza grattugiata di 1/2 limone

PER L'IMPASTO
400 gr di ricotta
2 uova intere
100 gr di zucchero
la scorza grattugiata di 1/2 limone
il succo di 1/2 limone
1 cucchiaio di farina
cioccolato fondente a pezzetti a piacere
zucchero a velo


Ricetta :
1-Per la preparazione della pasta frolla aggiungere alla farina il burro a pezzetti precedentemente ammorbidito tra le dita, incorporare lo zucchero, l'uovo intero e il tuorlo, la scorza grattugiata del limone e impastare.
Questa operazione va eseguita con attenzione per evitare che si formino grumi in modo che la pasta risulti liscia e compatta.
A questo scopo, per evitare che si appiccichi, anche a causa della grande quantita' di burro presente, bisogna aiutarsi nell'impasto, man mano che si procede, con un po' di farina, senza utilizzarne molta per non rendere l'impasto troppo duro.
Formare una palla con l'impasto, avvolgerlo in una carta cellophane e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

2-Per la preparazione dell'impasto lavorare bene la ricotta in modo da renderla molto omogenea e vellutata, incorporare lo zucchero, la farina, anche in questo caso facendo attenzione a sciogliere i grumi nel composto, aggiungere i due tuorli, la scorza grattugiata del limone, il succo di limone, e infine gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma.
In questa operazione bisogna fare attenzione a non smontare tutto il composto, per cui bisognera' mescolarlo con lentezza e delicatezza.
Infine unire i pezzetti di cioccolato fondente secondo la quantita' desiderata.

3-In una teglia di diametro medio precedentemente imburrata e infarinata, stendere la pasta frolla, dopo averne mantenuta una piccola parte che servira' a realizzare piccole strisce da posare sopra la crostata.
Versare sulla pasta l'impasto alla ricotta, livellarlo bene e posarci sopra delle strisce di pasta frolla incrociandole in maniera da formare una griglia.
Infornare in forno precedentemente riscaldato per pochi minuti (il forno non deve essere molto caldo) a 180° per 30 - 40 minuti, a seconda della potenza del forno.
La crostata deve infatti mantenersi abbastanza morbida e dorata.
Far raffreddare e infine spolverci sopra zucchero a velo secondo la quantita' desiderata.


Consigli :
Per la realizzazione della pasta frolla, che e' particolmente adatta anche alla preparazione di altri tipi di crostate, bisognera' fare attenzione alla lavorazione, per cui si dovra' evitare di creare grumi, in particolare del burro e della farina, e allo stesso tempo si dovra' evitare che risulti troppo appiccicosa, lavorandola man mano con una adeguata quantita' di farina supplementare fino a realizzare una palla liscia e compatta.
Inoltre bisogna fare molta attenzione alla temperatura dle forno per evitare che la crostata si cuocia e si bruci troppo rapidamente, e perche' sia ben dorata ma morbida.

Answer 2

Ingredienti 500 g di ricotta asciutta a hundred g di gocce di cioccolato a hundred and fifty g di zucchero 4 cucchiai di farina 4 uova scorza di a million limone a million pizzico di sale 2 cucchiaini di essenza di vaniglia (l. a. ricetta prevedeva anche un cucchiaio di uvetta, ma a me non piace) Ho montato gli albumi a neve fermissima con il pizzico di sale, poi ci ho aggiunto uno alla volta 4 cucchiai di zucchero, come a fare una meringa, in modo che gli albumi rimanessero belli sodi, poi ho montato i tuorli con lo zucchero, finchè non sono diventati belli bianchi e vellutati, ho aggiunto l. a. frina, l. a. ricotta (che ho fatto colare dal siero tutta l. a. notte) il cioccolato, l. a. scorza di limone. Alla high quality ho unito gli albumi, prima un paio di cucchiaiate consistent with allentare il composto dei tuorli e poi il resto mescolando con l. a. spatola, dall'alto al basso. Ho messo in uno stampo imburrato da 24 cm e infornato a a hundred and seventy° consistent with 50 minuti.

Answer 3

500 gr. Ricotta
• 125 gr. Zucchero
• 2 tuorli
• 3 albumi
• 200 gr. Cioccolato fondente
• 250 gr. Biscotti secchi
• 100 gr. Burro morbido
• zucchero a velo

Preparazione
ridurre i biscotti in polvere; unire il burro e lavorare il composto fino a renderlo omogeneo; distribuirlo sul fondo di una tortiera di 24 cm. di diametro e pressarlo in modo da creare una base compatta; fare fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire; montare i tuorli con lo zucchero, amalgamarvi la ricotta, unire il cioccolato e gli albumi montati a neve; versare il composto nello stampo e cuocere a 200°C per 45 minuti circa; servire freddo, spolverizzato di zucchero a velo.
Torta di ricotta e cioccolato
INGREDIENTI
Per 8 persone - 300gr di ricotta freschissima - 3 uova intere - 2hg e mezzo di zucchero - 125 gr di burro 2hg di farina - 1hg di fecola di patate - 1 bustina di vanillina - 1 bustina di lievito - 2hg di cioccolato fondente

PREPARAZIONE
In una zuppiera piuttosto grande (circa 20 cm di diametro),mescolare le uova con lo zucchero finche l'impasto risulterà cremoso; aggiungere nel seguente ordine gli ingredienti mescolando ogni volta che se ne aggiunge uno: ricotta, burro fatto sciogliere in un tegamino, farina, fecola, vanillina e lievito. Preparare il cioccolato tagliato grossolanamente ( i pezzettini di cioccolato non devono essere nè troppo grandi nè troppo piccoli... circa come il nocciolo di una cigliegia). Unire il cioccolato all'impasto e mescolare di nuovo lentamente. Mettere il tutto in uno stampo antiaderente del diametro di 28 cm circa e inserire nel forno gia' caldo a 200° per 40 minuti. Quando avrete messo la torta sul piatto da portata potrete aggiungervi dello zucchero al velo. L'ideale sarebbe mangiarla tiepida... il cioccolato non si sara'ancora rappreso e potrete cosi gustare una vera delizia

Answer 4

TORTA DI CIOCCOLATO E RICOTTA

PERSONE 6
INGREDIENTI 400 G ==== Biscotti Digestivi
200 G ==== Cioccolato Fondente
200 G ==== Cioccolato Al Latte
120 G ==== Pasta Di Mandorle
650 G ==== Ricotta Romana
160 G ==== Zucchero
4 ==== Uova
1/2 Tazza ==== Panna
1 Bicchierino ==== Rum
70 G ==== Burro
PREPARAZIONE
Sminuzzate finemente i biscotti e suddividete il ricavato in parti uguali in due terrine. Ponete nella prima 2 cucchiai di zucchero, il cioccolato fondente (meno un pezzetto che servirà per la decorazione finale) e il burro fatti sciogliere a bagnomaria, quindi mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto ottenuto sul fondo di una teglia con il bordo sganciabile, di 24 cm di diametro. Premete bene il composto e livellatene la superficie in modo da formare uno strato compatto. Mettete la teglia nel frigorifero. Passate al setaccio la ricotta e mettetela nella seconda terrina con i biscotti sbriciolati, aggiungete il cioccolato al latte sciolto a bagnomaria, il resto dello zucchero, le uova leggermente sbattute, la pasta di mandorle sminuzzata, il rum e la panna e mescolate fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. A questo punto, togliete la teglia dal frigorifero e distribuite sullo strato già leggermente indurito il secondo composto, premendolo bene e livellandolo in superficie. Rimettete il dolce in frigorifero e lasciatelo riposare per un paio d'ore almeno, in modo che si indurisca. Trascorso il tempo indicato, sganciate il bordo della teglia e trasferite il dolce su un piatto di portata, decoratelo in superficie con il cioccolato fondente rimasto, grattugiato, e servite.

Answer 5

ricotta? cioccolato? slurp slurp quando hai imparato a farla dimmelo che vengo a sbafarmela eh eh te saluto

Answer 6

posso dirti solamente ke è la fine del mondo ma x la ricetta m sa ke devo kiedere a mia mamma

Answer 7

appena ce l hai.....passamela!!!!!

grazie

Answer 8

Gr 250 ricotta
gr 250 zucchero
gr 300 farina
gr 130 burro
gr 200 cioccolato al latte a pezzettini
3 uova
1 bustina lievito
sale q.b.

Sbatti la uova con lo zucchero,aggiungi la ricotta e un uovo alla volta ,via via tutti gli ingredienti per ultima la cioccolata.
Metti in forno a 180 gradi per 40 minuti circa
Baci.