como fazer capuccino?

Question

Gostaria de saber qual a quantidade de cada ingrediente (café solúvel, leite em pó, açúcar e chocolate, se amargo ou não?)?
Será que pode usar nescau ou não?
Quero fazer para guardar num pote para consumir aos poucos...

como faz chantilly (sem ser o comprado em supermecado)?

Answer 1

Capuccino fácil


INGREDIENTES:
400 gramas de leite em pó integral
230 gramas de açúcar
50 gramas de café solúvel
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó

15 porções

MODO DE PREPARO:

MONTAGEM:Misture no liquidificador o leite em pó e o café solúvel (para triturar o café).

Coloque a mistura em um recipiente com tampa e acrescente os outros ingredientes.

Agite vigorosamente o recipiente até que a mistura esteja homogênea.

PREPARO:

Ferva 180ml de água.

Coloque a água em um copo alto (vai dobrar de volume).

Acrescente 3 colheres(sopa) bem cheias de capuccino e misture bem até ficar cremoso.

Pronto.

A dica é colocar por cima chantily e cobertura de chocolate .



O creme chantilly nada mais é do que o creme de leite batido e adoçado. Opcionalmente, pode ser aromatizado com essência de baunilha ou com licor. É um creme muito usado em sobremesas, como as charlottes, ou, ainda, como decoração de pratos. O creme de leite pode ser batido tanto com um batedor manual como na batedeira elétrica. Mas cuidado para não bater demais, pois o creme se separa e o resultado será soro e manteiga. A receita abaixo rende 600 g.

1º passo
Coloque 1/2 kg de creme de leite fresco bem gelado numa tigela. Coloque a tigela dentro de um recipiente com gelo ou água gelada.
2º passo
Em seguida, bata o creme de leite com uma batedor elétrico (ou, se preferir, um batedor manual) por 2 minutos, ou até começar a engrossar.
3º passo
Adicione 10 colheres (sopa) de açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater. Bata por mais 1 minuto, ou até obter uma consistência firme.
4º passo
Bata até que o batedor deixe marcas nítidas quando levantado, mas tome cuidado para não bater demais, pois o creme pode se separar.

Dicas para não errar o ponto do chantilly :


O creme de leite fresco deve estar bem gelado.



Para aumentar o volume do chantilly, resfrie o batedor e a tigela em que o creme de leite vai ser colocado. O melhor é deixar os utensílios no congelador por 1 hora.
No momento de bater, o recipiente com o creme de leite deve estar dentro de uma tigela com gelo ou água gelada. O resultado será um creme muito mais volumoso e leve.
Se preferir, use aromatizantes, como as essências, conhaque ou licor antes de bater o chantilly.
Para os menos experientes, o melhor é bater o creme de leite com o batedor manual. Assim, é mais fácil observar as mudanças na textura do creme sem correr o risco de bater demais e perder o ponto.

Answer 2

Capuccino caseiro

Ingredientes desta Receita:
• 250 g de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 50 g de café solúvel
• 200 g de leite em pó

Rendimento da Receita: 500 gramas

Preparo da Receita
Bata o café solúvel no liquidificador rapidamente (dois pulsar). Depois, acrescente o leite em pó, o chocolate em pó, o bicarbonato e a canela.
Misture muito bem e coloque em potes de vidro. Guarde em local seco. Na hora de preparar o capuccino, para cada xícara de café de água, adicione 2 colheres (sobremesa) do capuccino preparado.

Dica para esta receita
Para fazer um charme, use paus de canela para misturar ao invés de colheres.

Opcional: chantilly na hora de servir.
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Creme de leite e chantilly caseiro

Ingredientes
Creme de Leite: - ½ litro de leite tipo B - 200 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura- ambiente - 200 g de gordura vegetal hidrogenada - 1 gema passada pela peneira

Chantilly - ½ de creme de leite (o que você fez) - ½ xícara de chá de açúcar

Modo de preparo Creme de Leite: Numa panela grande misture a gema e o leite. Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem. Desligue o fogo e junte a manteiga e a gordura mexendo até derreter completamente. Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos 3 minutos em velocidade máxima. Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve a geladeira por 24 horas. Está pronto o creme de leite fresco.

Chantilly: Misture o creme de leite e o açúcar e bata bem gelado na batedeira durante 2 minutos. Obs.: A mistura deve estar bem gelada. Tem durabilidade de 7 dias em geladeira.
Rende 03 litros de chantilly.

Nota: cuidado para não bater além do tempo marcado ou vira manteiga.
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beijinhos

Answer 3

Capuccino
Rendimento: 30 porções
- 1 kg de leite em pó
- 100 gr de café instantâneo granulado
- 500 gr de achocolatado em pó
- 100 gr de chocolate meio amargo
- 25 gr de canela-da-china em pó
- 50 gr de chantilly em pó

Junte todos os ingredientes em uma tigela, misture bem.
Coloque em um recipiente bem tampado. Armazene em local seco.
Quando for preparar acrescente uma colher de (sopa) desse pó para um copo de leite ou água quente e bata no liquidificador.

Creme chantilly: passo-a-passo

1º passo
Coloque 1/2 kg de creme de leite fresco bem gelado numa tigela. Coloque a tigela dentro de um recipiente com gelo ou água gelada.
2º passo
Em seguida, bata o creme de leite com uma batedor elétrico (ou, se preferir, um batedor manual) por 2 minutos, ou até começar a engrossar.
3º passo
Adicione 10 colheres (sopa) de açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater. Bata por mais 1 minuto, ou até obter uma consistência firme.
4º passo
Bata até que o batedor deixe marcas nítidas quando levantado, mas tome cuidado para não bater demais, pois o creme pode se separar.
Delícia!!!

Answer 4

Eu já fiz capuccino de muitas formas, mas esta eu adoro pq fica muito cremoso e não tem necessidade de colocar nenhum tipo de fermento:

CAPUCCINO CREMOSO
INGREDIENTES:
1 vidro pequeno de Nescafé Tradição (50g)
a mesma medida de água fervendo
1 colher (sopa) de Nescau
3 copos (americano) de açúcar
canela à gosto

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes na batedeira até ficar cremoso, isso demora cerca de 10 minutos.
Guardar no freeezer ou congelador.

Aí é só aquecer bem o leite e colocar uma colher de sopa rasa do creme (apesar de ficar no congelador, ele não fica duro, fica com consistência de sorvete), e misturar bem!

Tin-tin!

Answer 5

entre nos sites abaixo e tire suas duvidas:

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/756-capuccino-facil.html

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2850-capuccino.html

http://cybercook4.uol.com.br/mostra_receita.php?codigo=8979

http://cybercook4.uol.com.br/ver_receita_cooknauta.php?codigo=2761

http://www.dako.com.br/culinaria/receitas/tereceita.asp?receitaId=214

http://culinaria.terra.com.br/receita/0,,OI505-EI166-IC2,00.html

http://www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/1976/bebidas/capuccino_caseiro.html

Answer 6

a receita de capuccino que eu costumo fazer é a seguinte:
300 g de leite em pó (1 lata)
2 colheres de chocolate em pó (sem ser achocolatado)
50 g (1 sache) de café solúvel em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
Mistura- se todos os ingredientes e depois passa por uma peneira. O bicarbonato serve para dar o efeito expumante. Pode guardar em um recipiente bem fechado.

Quanto ao achocolatado eu nunca usei sempre uso um chocolate em pó (esses comprados em supermercadoque serve para fazer bolo) que é mais concentrado (mais forte no sabor). Já achocolatados tem em sua fórmula grande quantidade de açúcar o que vai ''estragar'' sua receita, mas se quiser tentar nada impede.
Chantilly vpou ficar te devendo - não sei nenhuma receita.

Answer 7

Minha receitinha ficou com vergonha e saiu correndo.