Gerne hätte ich welche die nicht in Kochbücher stehen oder im Internet. Danke
2007-03-07 20:52:30 · 8 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Ich mag gerne meine "Pfanne alles mit allem"... Da kommt rein:
Gemüse, was so da ist (Paprika, Champignons, Zwiebeln, Knobi, Zucchini, Tomaten...)
1 Dose Pizzatomaten, Tomato Al Gusto etc.
gewürfelte Hähnchenbrust oder kleingeschnittener gekochter Schinken oder..... (geht auch ohne Fleisch)
Ich brate dann erst das Fleisch und Zwiebeln/Knobi an, dann kommt das Gemüse dazu. Wenn alles leicht angebräunt ist, kommen die Dosentomaten (oder was auch immer) dazu. Dann ein wenig würzen (nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Paprika, Sambal Oelek - wenn man es scharf mag -, Kräuter... was das Gewürzregal hergibt. Lecker sind auch Tiefkühl-Kräuter!). Am Schluss, nach Geschmack, noch ein bissel Sahne oder Creme Fraiche oder saure Sahne. Dazu gibt es bei uns Reis oder Nudeln. Wird immer gern genommen, ist schnell gemacht und man kann prima Reste verwerten!
2007-03-07 21:13:47 · answer #1 · answered by Mukmuk 4 · 1⤊ 0⤋
Kartoffelgulasch:
Porree in Ringe schneiden, Paprikaschoten in Stücke schneiden. Beides in einem Topf anbraten, mit (Gemüse-)Brühe auffüllen, gewürfelte (festkochende) Kartoffeln dazu und gar kochen. Kurz vor dem Servieren Creème fraîche unterrühren. Mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nach Geschmack noch geriebenen Käse dazu geben.
@Fiene: Wir sagen zu Deinem Rezept "Lübecker National"
2007-03-08 05:12:27 · answer #2 · answered by Chilluminati pétillante ¸.•*´¨♥ 7 · 2⤊ 0⤋
Möhrengemüse - ich weiß nicht, ob es in einem Kochbuch steht.
Möhren schälen, in Stücke schneiden, einige Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Das ganze in Salzwasser kochen, bis es weich wird. Das Wasser abschütten und die Möhren und Kartoffeln mit einem Stampfer oder Pürrierstab zu einer Masse vermengen. Am besten nicht zuuu fein, sonst hat es was von Babybrei. Kleine Stückchen dürfen ruhig noch drin sein - ist aber persönliche Geschmackssache. Das ganze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Senf würzen und abschmecken. Zum Schluss noch geröstete Zwiebelringe untermengen und fertig. Kann auch auf dem Teller noch mit Senf nach gewürzt werden.
Wer mag, kann noch Frikadellen, Kassler oder Mettwürstchen dazu essen.
War in meiner Kindheit eins meiner Lieblingsessen und wenn ich Mutti zu Besuch fahre, macht sie´s auch heute noch :-)
2007-03-08 05:08:42 · answer #3 · answered by Fiene 7 · 1⤊ 0⤋
Meine Spezialität ist eine Gemüsepfanne
Gemüse (was da ist) klein schnippeln
Wurst (am besten geräuchert) auch kleinschneiden und anbraten,das Gemüse hinzugeben, mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprika, ... abschmecken, evtl noch etwas Ketchup hinzu und schön köcheln lassen.
Sehr lecker finde ich!
2007-03-08 05:01:18 · answer #4 · answered by gigelfisch 2 · 1⤊ 0⤋
Gemüse andünsten, Bechamelsauce und Käse drüber und ab in den Ofen
2007-03-08 05:00:20 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Aus meinem Hildegard von Bingen Kochbuch:
Dinkel-Gemüse-Pizza nach Hildegard V. Bingen
Berechnet für 4 Portionen
Zutaten für den Teig
300 g feine Dinkelflocken (Reformhaus!)
1/2 Päckchen frische Hefe
1 Prise Zucker
ca. 1 Essl. gutes Öl (Sonnenblumen, Olivenöl)
1/4 Liter warmes Wasser
BELAG:
750 g geputztes Gemüse nach Saison (Zucchini, Karotten,
Fenchel, Sellerie, Bohnen, Kürbis etc.)
1 Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
Gewürze:
Salz
Galgant (Asia-Laden!)
Bertram (altes Hildegard-Gewürz, erhältlich siehe unten)
Bachminze
Kreuzkümmel
Muskat
Dill
Petersilie
Geriebener Käse
Zubereitung:
Die Dinkelflocken mit Hefe und Zucker in etwas lauwarmem Wasser anrühren. Öl zufügen und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Den Teig etwa eine 3/4 Stunde gehen lassen.
Während dessen Gemüse grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken, in Butter andünsten, Gemüse zufügen und ca. 10 Min mitdünsten. Mit den Hildegard-Gewürzen und den gehackten Kräutern abschmecken.
Teig rechteckig ausrollen und auf ein Backblech das mit Backpapier ausgelegt wurde legen. Die Gemüsemasse aufstreichen, und alles gut mit Käse bestreuen.
Bei 200 Grad im Backofen ca.45 Min. backen.
Unter http://www.abtei-st-hildegard.de/verkauf/shop_neut/csc_articles.php?VID=x47QHPd5X8efJmwE&saSearch%5Bmenu_id%5D=3&saSearch%5Bcategory%5D=3
erhält man alle wichtigen (Heil-)Kräutlein.
2007-03-09 05:04:34 · answer #6 · answered by Lila_fee 3 · 0⤊ 0⤋
hhhhmmmmmm also ich mache immer eine teller wo viel rohkost drauf ist und dann essen... vielleicht noch ein dipp... ist zwar nich gekoch t aber gesuuuuuuuuuuund
2007-03-08 06:24:45 · answer #7 · answered by Lolli :) 4 · 1⤊ 1⤋
karotten und porree andünsten, dann hirse dazu, kurz mitdünsten, brühe angiessen, wenn die hirse gequollen (gar) ist, alles etwas andicken und mit curry und frischem(!) dill würzen...
...test the best... :-))
2007-03-08 05:17:07 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋