2007-03-07 09:29:07 · 8 respostas · perguntado por Tata 4 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
A cerveja é uma bebida produzida a partir da fermentação do açúcar de vegetais como o lúpulo, a qual acredita-se que tenha sido a primeira bebida alcoólica desenvolvida pelo homem.
O Chope (do francês "chope", por sua vez oriundo do alsaciano "schoppe" - "recipiente de meio-litro") é um tipo de cerveja muito popular no Brasil.
Com características muito semelhantes às da cerveja, a cultura popular e dos mestres cervejeiros diz que o chopp deve ser bebido gelado, mas não tão gelado a ponto de machucar a língua e prejudicar sua degustação.
O seu "colarinho", apesar de evitado por alguns, é um importante componente da bebida, devendo ter por volta de três dedos (ou três centímetros), que impossibilitam que o calor interfira em sua temperatura, servindo como isolante térmico entre a temperatura ambiente e o frescor interno. A espuma é basicamente composta pelas particulas da bebida intercaladas com gás carbônico (CO2), que, entre outras propriedades, ajuda a evitar que o chopp esquente rapidamente.
Espero ter ajudado...
Bjus =]
2007-03-07 09:34:35 · answer #1 · answered by cris 7 · 4⤊ 0⤋
Oi,
Os ingredientes da cerveja e do chope são os mesmos. No entanto, a cerveja recebe mais uma etapa no processo: a
pasteurização. A temperatura da bebida que segue para garrafa tem sua temperatura elevada e, rapidamente, abaixada, dando uma vida útil maior. Daí resulta a diferença de sabor.
Por ser mais fresco, a pessoa tem a impressão de que o chope é mais leve. Mas a fórmula é a mesma.
No chope, o grão de cevada é selecionado, limpo, umedecido e estendido em uma grande sala (câmara de germinação) acondicionada entre 18 e 20øC. O processo dura de 8 a 9 dias e é interrompido com uma corrente de ar de 25øC que seca os grãos, que a essa altura desenvolveram enzimas. Depois são torrados em fornos especiais, entre 100 e 200øC, e então moídos. Em seguida, os grãos são misturados à água. Depois de três horas o líquido é fervido e filtrado. No processo de fervura, acrescenta-se o lúpulo. Só depois ele é fermentado, resfriado a uma temperatura de 3,5øC e transferido para tanques onde é mantido por trinta dias em temperaturas em torno de 0øC. Por fim, é filtrado para a retirada de partículas em suspensão e para garantir brilho e transparência.
São necessários 40 gramas de cevada para cada litro de chope. Isso equivale, mais ou menos, a 12 pés de cevada.
A cerveja sai pronta da cervejaria: não pede, portanto, envelhecimento. Quanto mais jovem for consumida, melhor será seu sabor. Dura em média 90 dias
Tomar cerveja sem colarinho é uma heresia: dois dedos de espuma são ideais para reter o aroma e evitar a liberação do gás carbônico. A espuma cremosa revela a persistência e bom estado da cerveja. Para aproveitá-la melhor, sirva derramando uma dose. Depois, espere baixar o colarinho. Em seguida, incline o copo até 45 graus, despejando o líquido devagar enquanto o colarinho sobe.
Com 90% de água, a bebida é hidratante. E com apenas 3 a 5 graus de álcool, como as do tipo pilsen, a cerveja estimula o metabolismo - pelo menos quando ingerida moderadamente. Além disso, é rica em vitaminas, carboidratos, proteínas e aminoácidos. Apesar disso, não engorda; é folclore associar o consumo de 80 calorias de um copo de 200 ml com a formação de barriga. Os acompanhamentos gordurosos é que engordam... hehe
Tin Tin!
Um abraço
2007-03-07 19:13:14 · answer #2 · answered by Tin 7 · 1⤊ 0⤋
Oi tata, a cris falou tudo sobre chopp eu moro em Ribeirão Preto e me deu vontade de ir no pinguim tomar um chopp por voce e outro por ela, valeu!
2007-03-07 17:40:19 · answer #3 · answered by Ernesto R 4 · 1⤊ 0⤋
Os ingredientes são os mesmos. No entanto, a cerveja recebe mais uma etapa no processo: apasteurização. A temperatura da bebida que segue para garrafa tem sua temperatura elevada e, rapidamente, abaixada, dando uma vida útil maior. Daí resulta a diferença de sabor...
2007-03-07 19:43:29 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
cerveja: mais leve, menos concetrada.
choop:mais concetrado,masi pesado.
2007-03-07 18:51:46 · answer #5 · answered by Epcar 1 · 0⤊ 0⤋
O Sabor é um pouquinho diferente, mas a diferença tá mesmo é no preço. 1 copo de chopp vc paga Cr$ 2.00 a garrafa é cr$ 2.50.
Portanto quantos copos dá uma garrafa?
2007-03-07 18:03:28 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Interrsante, eu tb fiquei curiosa
2007-03-07 17:40:59 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
A fermentação.
Cerveja: leve
Chopp: pesada
[][][]
2007-03-07 17:34:10 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 4⤋