2007-03-07 09:08:39 · 9 antworten · gefragt von summerhill 5 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
für Nudeln
2007-03-07 09:09:38 · update #1
DAS LIEST SICH JA ALLES SO LECKER !!!
2007-03-07 23:37:28 · update #2
1 klein. Zwiebel
1 (-2) Knoblauchzehen
3 El. Olivenoel
1 Tl. Mehl
3/8 l Sahne
1/8 l Weisswein
300 g Gorgonzolakaese
50 g Pinienkerne
1/2 Tl. getr. italienische Kraeutermischung
Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen, sehr fein hacken und in Oel kurz anbraten. Das Mehl drueberstaeuben und mit der Sahne und dem Weisswein abloeschen. - 200 g Gorgonzola in Stueckchen mit den Pinienkernen unter die Sauce ruehren; 10 Min. ziehen lassen. Die gekochten Teigwaren garen, mit der Sauce und der Kraeutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbroeckelt darueberstreuen.
2007-03-07 09:17:54 · answer #1 · answered by ? 6 · 4⤊ 1⤋
Zutaten 3 Port. - 503 kcal p.P.
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200 g Sanhe
0,1 Liter Milch
200 g Gorgonzola
1 TL Zitronensaft
2 TL Pfeffer aus der Mühle
Saucenbinder
Sahne und Milch zusammen in einen Topf geben. Kurz aufkochen lassen und den in Würfel geschnittenen Gorgonzola darin schmelzen lassen. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen und nach Geschmack mit Soßenbinder andicken.
2007-03-08 03:26:08 · answer #2 · answered by mietze_katzen 6 · 2⤊ 0⤋
Gorgonzolasoße:
Zutaten
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
400 ml Schlagsahne
1 EL Heller Soßenbinder
125 g Gorgonzola
1 TL Zitronensaft
1 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Olivenöl
Zubereitung
Sahne im offenen Topf etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Sossenbinder unterrühren, Gorgonzola darin auflösen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne hellbraun rösten.
Die Nudeln abgiessen, mit Olivenöl vermischen und Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Tip: Statt der 400 ml Sahne kann man auch nur einen Becher (250 ml) nehmen
und mit Milch auf 400 ml ergänzen.
Einfach, schnell und sehr lecker!
2007-03-07 17:25:32 · answer #3 · answered by Nelly S. 3 · 2⤊ 0⤋
Du brauchst nur Sahne aufkochen, Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und unterrühren. Dann noch mit wenig Salz, kräftig Pfeffer und Muskatnuss würzen, evtl. etwas einkochen lassen oder hellen Soßenbinder einrühren und fertig!
Zum verfeinern noch italienische Kräuter und evtl. Parmesan über die Nudeln streuen.
Ich rechne pro Person ca. 200 ml Sahne und 50 g Gorgonzola. Du kannst einen Teil der Sahne auch durch Brühe ersetzen und dafür mehr Soßenbinder einstreuen.
2007-03-07 17:20:33 · answer #4 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Gorgonzolasoße
Zu den Nudeln dazu gibt es eine einfache Gorgonzolasoße, wieder für 4 Personen.
Gebraucht wird:
* 200g Gorgonzola
* 400ml Sahne
* Salz & Pfeffer
(verdicken kann man die Soße auch mit einem Fix für Quattro Formaggi Soße)
und als Koch-Utensilien:
* Einen kleinen Topf
* und einen Kochlöffel(am besten aus Holz)
* einen Schneebesen
Zubereitung: 200g Sahne(im Topf*gg*) zum kochen bringen und kleingewürfelten Gorgonzola hinzufügen. Bei ständigem Rühren aufkochen und nach und nach den Rest der Sahne beimischen,bis die Sosse cremiger wird und der Gorgonzola geschmolzen ist.(nach belieben mit Pfeffer und Salz würzen)
Tip: Eine fettärmere Version bekommt man, wenn statt der Sahne 400ml Creme Fine 15% benutzt.
Tip 2: Dazu passt
* Eine Stange Lauch klein würfeln,in Wasser oder in der Sahne gar kochen (käse dann etwa 5min. später beimengen) und mit Nudeln und Soße servieren.
oder
* ca.250g Blattspinat(tiefgefroren),1/2 Zwiebel,1 Knoblauchzehe Knoblauch und Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne(oder auch Topf) in ca.1 El Öl goldbraun braten.Den Spinat hinzufügen und garen. Als Beilage servieren.(->wahlweise kann man auch noch Pinienkerne auf den Spinat geben).
oder
* 200g Wallnüsse, Nüsse klein Hacken(oder auch die Nüsse in eine Tüte füllen aber aufpassen das da noch Luft entweichen kann!!!)und mit dem Hammer klein schlagen ;o) ). Nüsse dann auf das fertige Gericht streuen oder dazu reichen.
2007-03-08 15:10:30 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Probier doch mal....
Birnen-Gorgonzolasauce
(4 Personen)
150 Gramm Gorgonzola
200 Milliliter Sahne
2 reife Birnen
evtl.Speisestärke oder weißen Soßenbinder
Den Gorgonzola zerbröseln und in die Sahne geben. Den Käse unter Rühren in der Sauce auflösen und wenn nötig mit Saucenbinder oder Speisestärke andicken. Die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden, in die Sauce geben und fünf Minuten mitköcheln lassen.
Dazu Gnocchi.....köstlich
Guten Appetit
2007-03-08 08:04:28 · answer #6 · answered by Anna Log 3 · 1⤊ 0⤋
Am besten schmeckt sie mir wennich den Käse sanft zerlaufen lasse und dann nach Geschmack Sahne dazu. Von der Menge soviel wie Du magst. Ich selber mag den scharfen Geschmack des Blauschimmels, mit mehr Sahne verdünnt sich dieser. Dann ein bisschen Pfeffer (natuerlich frisch gemahlen)und fertig.
2007-03-07 17:38:41 · answer #7 · answered by Helga M 5 · 1⤊ 0⤋
Gorgonzolasoße
Zutaten 3 Port. - 503 kcal p.P.
200 g
0,1 Liter
200 g
1 TL
2 TL
Sahne
Milch
Gorgonzola
Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
Saucenbinder
Sahne und Milch zusammen in einen Topf geben. Kurz aufkochen lassen und den in Würfel geschnittenen Gorgonzola darin schmelzen lassen. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen und nach Geschmack mit Soßenbinder andicken.
2007-03-11 15:00:06 · answer #8 · answered by Onkel Bräsíg 7 · 0⤊ 0⤋
Bei mir im Geschäft mache ich die folgendermaßen...Sahne und Milch zu gleichen Teilen in den Topf , aufkochen lassen , etwas gekörnte Brühe ,Salz und Pfeffer dazu und anschließend den kleingeschnittene Gorgonzola hinzu , nur noch leicht köcheln lassen und bei Bedaft noch nachwürzen. Lecker wirds auch wenn man ein paar grob gehackte Walnüsse dazu gibt . Guten Appetit
2007-03-09 16:21:32 · answer #9 · answered by ath 6 · 0⤊ 0⤋