procura se receita raw foods ou linving foods.?

Question

é dificil achar traduzida, receitas que contem alimentos crus, como frutas e legumes, e que não usam fogo acima de 45graus, gostaria de saber se alguem aqui tem receitas para me mandar..

Answer 1

A raw food, ou comida crua, nasceu como mania naturalista mas logo ganhou a cozinha de grandes chefs dos USA. É uma culinária extremamente sofisticada, que explora sabores novos.

MACARRÃO DE ABOBRINHA

Ingredientes:
Macarrão:
8 a 12 abobrinhas
Molho :
1 1/2 xícara de castanha de caju
3 colheres (chá) de missô (pasta de soja) branco - encontrado em lojas de produtos orientais e naturais
1 colher (chá) de cebola em pó
1/2 colher (chá) de alho em pó
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta do reino branca
Sal marinho
2 colheres (sopa) de dill picado

Preparo:

Transforme as abobrinhas em "macarrão", passando-as no espiralizador (equipamento que corta os legumes em tiras espiraladas).
Deixe depois em uma peneira para que a água da própria abobrinha escorra.
Coloque todos os ingredientes do molho, exceto o dill, no liquidificador e bata até obter uma mistura bem homogênea (adicione água se necessário).
Ponha o dill picado no molho e misture bem.
Em uma tigela, misture o molho ao "macarrão" que estará cru mesmo.
Rende 8 porções.

Answer 2

Alda, traduzido tem pouca coisa, realmente... Mas tem alguns sites:
http://www.guiavegano.com.br/cru/receitas12passos.html
http://www.vegetarianismo.com.br/crudivorismo/crudivorismo.html
http://comidaviva.com/view.asp?AutoId=41&
http://www.terradourada.org/blog/?page_id=20
http://estilonatural.uol.com.br/edicoes/39/artigo37199-3.asp (aqui tem algumas receitas, mas só pra assinantes UOL).

Answer 3

MANDALAS DE FRUTAS
São preparadas com frutas cortadas e arrumadas num prato em forma de mandalas. As frutas devem ser escolhidas, considerando a nossa atração por elas e combinando-as de forma compatível. Na montagem das mandalas podemos usar cremes que são sugeridos a seguir (leve em consideração a sua criatividade):

Manga com Gergelim:
¼ xicara de semente gergelim hidratado ou germinado;
¼ copo ( 50ml) de água mineral;
1 manga descascada e picada;
½ colher de chá de sumo de gengibre ralado.
Modo de preparar:
Bater o gergelim com a água no liquidificador e coar. Bater o leite de gergelim com a manga e o gengibre até ficar cremoso.

Mamão com Nozes:
200g de mamão;
6 nozes hidratadas.
Modo de preparar:
Bater no liquidificador as nozes com o mamão para fazer o creme. Se precisar, use um pouco de água mineral.

Trigo Sarraceno com Tâmaras:
½ xicara de trigo sarraceno hidratado ou germinado;
1 colher de sopa de linhaça hidratada ou germinada;
6 castanhas do pará hidratadas;
6 tâmaras;
água mineral, o suficiente.
Modo de preparar:

Bater no liquidificador todos os ingredientes até a mistura ficar cremosa.

Creme de Aveia em Grão:
½ xicara de aveia em grão hidratada;
6 castanhas do pará hidratada;
6 tâmaras;
água mineral, o suficiente.
Modo de preparar:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar cremosa.
Obs.: Estes cremes podem ser utilizados nas preparações das mandalas ou para comer com frutas frescas picadas.