Quali sono le differenze tra burro e margarina?
2007-03-07 01:08:59 · 11 risposte · inviata da roberto0690 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
ORIGINE
Il burro è di origine animale: è un derivato del latte
La margarina è di origine vegetale...
GRASSI CONTENUTI
Il burro contiene grassi più salutari rispetto alla margarina
Consulta per maggiori informazioni
http://www.dolci.it/articoli/burro-margarina.htm
http://www.my-personaltrainer.it/burro-margarina.htm
http://agricoltura.blog.tiscali.it/aa2215144/
Spero di averti chiarito un po' le idee..
Bye
2007-03-07 01:15:34 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
La margarina è un grasso che non esiste in natura ma deriva da un mix di oli vegetali e grassi animali lavorati tramite processi industriali.
Primo punto a sfavore della margarina: i grassi utilizzati per realizzarla sono spesso di qualità scadente e con valore alimentare molto basso.
Il burro è un condimento grasso, caratterizzato dall'essere solido e spalmabile a temperatura ambiente; si scioglie in bocca e dà gusto a piatti cucinati o a preparazioni crude. Per ottenerlo, il punto di partenza è la crema del latte, cioè la parte più grassa del latte. Dal latte, il burro è ottenuto attraverso un'operazione che si chiama zangolatura: in pratica, per sbattimento del latte la parte grassa si separa da quella acquosa, e si concentra. Si arriva così all'80-85% di grassi.
Il burro è un alimento che ha subito molte accuse, alcune vere altre meno.
Naturalmente è un cibo molto grasso, ma non più degli oli: contiene infatti il 15-20% di acqua, mentre gli oli sono composti da grasso al 100%.
Contiene molto colesterolo, questo sì: ma non dimentichiamo che l'eccesso di questa sostanza è solo una delle cause che possono portare a problemi al cuore e alle arterie.
2007-03-07 01:52:24 · answer #2 · answered by marius438 5 · 0⤊ 0⤋
il burro è di derivazione animale (viene dal latte) mentre la margarina è di derivazione vegetale quindi meno grassa e più digeribile consigliata nelle diete a basso contenuto calorico....
2007-03-07 01:41:18 · answer #3 · answered by Streghetta in love 6 · 0⤊ 0⤋
Il burro è di origine animale e purtroppo contine molti grassi saturi mentre la margarina è sì di origine vegetale ma contiene spesso acidi grassi trans o idrogenati che aumentano il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari ed alcune forme tumorali
2007-03-07 01:39:11 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
il burro è animale la margarina vegetale
il burro è buono e la margarina fa schifo =P
2007-03-07 01:32:16 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Il burro contiene grassi saturi,mentre la margarina contiene acidi grassi trans o idrogenati.L'idrogenazione tradizionale è un processo ideato all'inizio del ventesimo secolo per rendere più solidi e meno deperibili i grassi di origine vegetale. In cucina è meglio utilizzare il burro o la margarina?Limitarli entrambi, ma tra i due preferisco utilizzare il burro, sempre a dosi ridotte, perchè
la margarina è un grasso che non esiste in natura ma deriva da un mix di oli vegetali e grassi animali lavorati tramite processi industriali.
2007-03-07 01:26:36 · answer #6 · answered by lella 6 · 0⤊ 0⤋
se non sbaglio le origini: burro animale e margarina vegetale...
2007-03-07 01:13:45 · answer #7 · answered by mollycina 2 · 0⤊ 0⤋
burro e' di origine animale, la margarina e' di origine vegetale
2007-03-07 01:11:56 · answer #8 · answered by lavandainfiore 3 · 0⤊ 0⤋
burro +è grassi animale derivato dal latte margarina è vegetale
2007-03-07 01:11:12 · answer #9 · answered by Julian 3 · 0⤊ 0⤋
il burro è un grasso di origine animale
la margarina quello vegetale
inutile dire che il burro fa + male della margarina
ciao
2007-03-07 01:19:01 · answer #10 · answered by rossofuoco 1 · 0⤊ 1⤋