come si fà la pasta con il tonno?ricetta super dettagliata e buona!!!?

Question

ricette per pasta con il tonno!veloce e buona!!!super dettagliata!!!grazie!!e le patatine fritte come si fanno???

Answer 1

metti a soffriggere in padella con olio di oliva il tonno.
aggiungi prezzemolo pepe e aglio e se voui qualke altra spezia a tua scenta...... se ti va alcuni mettono anke olive nere e pomodorini.......
le patatine fritte basta sbucciarle , tagliarle e metterle in padella dv l'olio sta già bollendo ... una volta fritta le metti in una scodella e aggingi il sale...
spero di esserti stato utile..

Answer 2

ricetta alternativa e super facile per chi (come me), non ama la pasta col pomodoro...

per 2 persone
150g di penne, 2 scatolette di tonno sott'olio, una manciata di cappeti sotto sale, qualche granello di pepe verde in salamoia (facoltativo)
fai cuocere la pasta e intanto in un pentolino, per pochissimi minuti, svuota le scatolette di tonno fai sciogliere un po' i pezzetti di tonno. intanto passa i capperi sotto l'acqua per togliere un po' di sale. aggiungi i capperi e i grani di pepe al tonno e fai stare un po' sul fuoco. quando il tonno inzia a rosolare spegni.
scola la pasta, mettila nei piatti, e sopra condisci con questo sughetto di tonno. si mescola stesso nel piatto.
è buonissima, e io la faccio quando non ho proprio voglia di cucinare.

non sono una grande esperta di patatine fritte, ma sono una grande estimatrice. per questo ti dico che farle in casa con le patate vere è solo uno spreco di patate, perchè vengono molli ed amare. è meglio usare quelle surgelate, e cuocerle in olio di semi di girasole bollente.
se proprio vuoi farle con le patate, allora ti consiglio di fare, invece che a bastoncino, a rondelle sottili, come le chips in busta. così vengono buone e croccanti, però le sfoglie devono essere molto sottili.

Answer 3

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Answer 4

X 4 persone;preparazione 15 minuti.
400 gr linguine(per i primi di pesce sono le piu adatte)
150/200 di tonno scocciolato
200 gr di pomodoro ciliegino.
cipolla,oli extra v.,prezzemolotritato.
un peperoncino piccolissimo(se ti piace leggermente picante..
mettere iuna padella abbastanza grande l'olio,far rosolare la cipolla in precedenza taliata a julienne,aggiungi peperoncino ,a cipolla rosolata,agiungi ciliegino tagliato a meta aggiungere poco prezzemolo,e far cuocere a fuoco lento finche il pomopdoro si appassisce,massimo 10 minuti,salare.
tirata su la pasta al dentissimo scollala e mettila nella padella
fala saltare e mantecare in padella aggiungendo un mezzo mestolino di acqua dela bollitura ,tirarla senza farla asgiugare troppo.
D'estate invece del ciliegino prova a farla con il pachino verde o addirittura con il verdone ,e al posto del prezzemolo usa il basilico,vedrai che delizia.
servire aggiungendo un filo di olio extra vergine a crudo e una spolverata di prezzemolo tritato finemente.
accompagna il piatto con un buon Donna Fugata bianco di Sicilia o un Frascati superiore.
Buon appetito

Answer 5

Come la pasta normale, poi una volta scolata ci aggiungi il Tonno e mescoli il tutto. Semplicissimo.

Answer 6

fai rosolare in un poco di olio un poco di capperi ,50 gr. di olive nere un aglio piccolo aggiungi sei o sette pomodorini fai cuocere, poi spegni il gas eaggiungi una scatola di tonno oppure due dipende dalle persone una mangiata di prezzemolo tritato rimestoli tutto ed è fatto nel frattempo hai cotto la pasta e buon appetito ciao

Answer 7

350 G Pasta Tipo Sedani - 200 G Piccoli Pomodori Maturi - 80 G Tonno Sott'olio - 80 G Formaggio Parmigiano Poco Stagionato - Basilico - 1 Cipolla Piccola - Olio D'oliva - Sale - Pepe
Tagliare a spicchi i pomodori e privarli dei semi, unire il tonno sgocciolato e spezzettato 3 cucchiai di olio d'oliva, il basilico tritato e la cipolla tagliata a fettine sottili, salare, pepare e mescolare. Cuocere la pasta al dente, scolarla, unirla al composto di pomodori e tonno, aggiungere il parmigiano a scaglie, mescolare e servire.
Ingredienti per 4 persone
350 gr di pasta
1 scatola di tonno all'olio d'oliva
1 scatola di pelati
1 scatoletta di acciughe
aglio
olio
sale

Preparazione
Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco, poi a parte mettere in una padella grande due cucchiai d'olio, due spicchi d'aglio schiacciati e le acciughe. Fate cuocere fino a che le acciughe saranno completamente sciolte nell'olio facendo attenzione a non bruciare gli spicchi d'aglio. Nella padella aggiungete il tonno, i pelati e lasciate cuocere ancora, mescolando ogni tanto, fino a che non è pronta la pasta.
Quando la pasta è cotta va scolata e aggiunta nella padella mescolando con cura.

Answer 8

in una padella soffriggi dell'olio e uno spicchio d'aglio e il tonno a pezzettini piccoli e un pizzico di sale, lasci andare un attimo poi aggiungi i pomodori o pachino a pezzetti e lasci andare finche non vedi che la conistenza del sugo c'è e i pomodori sono appassiti e il profumo ti dice pronto e poi prapari o gli spaghetti o le eliche e butti in padella giri servi e via che bona!!!!

Answer 9

Pasta al pomodoro e tonno
Pasta al pomodoro e tonno


Tipo di piatto Primi di pesce Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso





Ingredienti



Trecentocinquanta grammi di sedani

Cento grammi di tonno sott'olio

Quattrocento grammi di pomodori maturi

Due filetti d'acciughe sott'olio

Una cipollina novella

Uno spicchio d'aglio

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe






Procedimento

In un tegame versate l'olio, e la cipolla tritata con l'aglio, appena l'olio è ben caldo aggiungete i filetti d'acciuga e spappolateli con una forchetta. Fate rosolare cinque minuti, poi unite i pomodori tagliati in pezzi e privi di semi, incoperchiate, fate cuocere per una quindicina di minuti ed aggiungete il tonno tritato e un pizzico di pepe. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata; appena i sedani saranno al dente scolateli e conditeli con il sugo preparato e una spolverizzata di prezzemolo tritato.




Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.


Analisi nutrizionale (per porzione)



Energia 433 kcal
Nutrienti
Proteine 18 g
Lipidi (Grassi) 11 g
Glucidi (Carboidrati) 67 g
Amido 54 g
Zucchero 8 g
Fibra 5 g
Minerali
Sodio 113 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 593 mg (*)
Ferro 2 mg
Calcio 41 mg
Fosforo 265 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,08 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,22 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 5,39 mg
Vitamina A 141,59 mg RE
Vitamina C 17,31 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

Answer 10

Ti scrivo tutto quello che ho trovato sul mio ricettario di fiducia:

BAVETTE AL TONNO:
Ingredienti e dosi per 4 persone
150 g di tonno
350 g di pasta tipo bavette
2 spicchi di aglio
100 g di olive nere
2 cucchiai di capperi salati
Salsa di pomodoro
1/2 bicchiere di olio d'oliva
Sale
1 spolverata di peperoncino piccante
PREPARAZIONE:
Fin qui niente di complicato vero?
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Accendete il fuoco e quando l'acqua bolle aggiungete ila sale, fate riprendere il bollore e gettateci la pasta.
Rosolate in una padella l'olio e l'aglio schiacciato e quando quest'ultimo sarà dorato, toglietelo.
Versate nella padella il tonno sbriciolato, un cucchiaio di salsa di pomodoro sciolta in acqua e proseguite la cottura.
Snocciolate le olive e lavate i capperi.
Poco prima di togliere dal fuoco la salsa, aggiungeteci le olive e i capperi.
Scolate la pasta al dente e conditela con la salsa preparata aggiungendo una spolverata di peperoncino.

BIFORE TONNO E PISELLI
Ingredienti e dosi per 4 persone
350 g di pasta tipo bifore
200 g di tonno
300 g di pisellini
350 g di pomodori
1 spicchio di aglio
1 manciata di capperi
Olio d'oliva
Prezzemolo
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Soffriggere l'aglio, unire la polpa dei pomodori passati, cuocere per qualche minuto e unire il tonno ben sbriciolato Girare bene, unire i capperi ed i piselli scongelati e passati in poco burro con sale e pepe.
Alla fine della cottura aggiungere il prezzemolo.
Lessare la pasta e condirla con il sugo.

BUCATINI TONNO E FUNGHI
Ingredienti e dosi per 4 persone
300 g di pasta tipo bucatini
1 noce di burro
100 g di tonno sott'olio
250 g di funghi coltivati
1 acciuga
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di origano
3 cucchiai di olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Pulite con cura i funghi, strofinandoli delicatamente con un panno umido o con uno spazzolino, poi tagliateli a fettine sottili nel senso della lunghezza.
In un tegame con l'olio e il burro caldi, fate soffriggere lo spicchio d'aglio a fuoco dolce, fino a quando sarà ben dorato.
Aggiungete l'acciuga e spappolatela con l'aiuto di una forchetta, infine unite i funghi.
Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate cuocere a calore moderato per 20 minuti.
Al termine unite il tonno sminuzzato, un cucchiaino di origano, il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere ancora fino a quando il tonno sarà molto caldo.
Lessate al dente i bucatini in una pentola piena d'acqua bollente salata, scolateli e conditeli con la salsa preparata.

Beh ti ho dato qualche tipo di pasta, ma le ricette sono simili anche con altri tipi come conghhiglie, farfalle, penne, rigatoni, ecc.

PASSIAMO ALLE PATATINE FRITTE.

Coditio sine qua non (Condizione indispensabile) bisogna usare moltissimo olio.
1) ricetta:
Ingredienti :
1 kg di patate
Preparazione:
Come ti dicevo prima per fare delle buone patate fritte è indispensabile che si usi molto olio in modo che le patate galleggino e non tocchino il fondo della padella. Pela
le patate, tagliale a fette spesse 1/2 cm quindi ogni fetta tagliala nuovamente a striscioline larghe 1/2 cm. Scalda l’olio e quando è caldo immergi le patate. Lasciale cuocere qualche minuto facendo attenzione che l’olio non si surriscaldi e incominci a fumare e che le patatine anzichè dorare brucino. Quando avranno raggiunto una buona colorazione biscottata scola con cura e appoggiale su un sacchetto di carta o sulla carta da cucina. Salale subito e mettile in un contenitore al caldo.

Un altro modo per fare le patatine fritte è quello modello cipster

Segui la ricetta precedente, ma il taglio delle patate fallo con una mandolina.

Parliamo ora di tipologia di olio per friggere le patate.
L'olio migliore in assoluto per friggere è quello d'oliva extravergine. Fra quelli di semi, l'unico veramente adatto alla friggitura è quello di arachidi, che resiste bene alle alte temperature. Questi due tipi di olio non si deteriorano eccessivamente durante la cottura.
Tuttavia, utilizzate sempre olio nuovo, evitando di riciclare l'olio già usato.
I vari miscugli di oli per friggere contengono tutti olio di girasole in grande quantità. Questo olio contiene una percentuale elevata di grassi polinsaturi che non sono indicati per la frittura. Quindi meglio evitarli. E soprattutto mai riutilizzarli una seconda volta.

E la padella?
Non friggete nella normale padella a bordi bassi, tranne i cibi piatti (cotoletta, fettina di pesce ecc). A parte il rischio di schizzi (e se ci sono bambini in giro è proprio da prendere in considerazione), una padella contiene olio in quantità insufficiente. Questo fa sì che le patatine (o gli altri fritti) rimarranno molto attaccate fra di loro e non friggeranno bene, ma ci sarà anche un abbassamento notevole della temperatura dell'olio quando immergerete le patatine. A discapito della qualità della cottura e della quantità di grasso assorbito dal cibo.
Quindi, padella alta con cestello oppure friggitrice elettrica.
Per friggere cibi piatti (cotoletta, fette di verdure) potete utilizzare una padella bassa, però con una buona quantità di olio.

Come friggere?
E' molto importante friggere le giuste quantità. Se mettete troppe patatine (o troppe frittelle o troppe verdure) nell'olio tutte insieme, si attaccheranno fra di loro e, ancora una volta, faranno scendere la temperatura provocando un eccessivo assorbimento di olio da parte del cibo. Per capirci, in una padella alta per fritto oppure in una normale friggitrice elettrica, la quantità giusta è di una grossa patata tagliata a patatine, oppure 2 patate medie.

Quale temperatura?
Non far mai raggiungere all'olio il punto di fumo (si vede dall'olio che emette fumo, appunto): inizia a deteriorarsi e non è più sano friggerci alcunché.

Le patatine:
Contrariamente a quanto si crede in generale, meglio non friggere le patatine a temperatura molto alta. Fanno in tempo a bruciacchiare fuori prima di essere cotte all'interno.
La temperatura ideale è sui 150°. Nessun problema con la friggitrice elettrica, con la padella a bordi alti invece controllate così la temperatura: buttate un pezzo di pane nell'olio. Se inizia a sfrigolare piano, con piccole bollicine, la temperatura è giusta. Se invece inizia subito un gran bollore, la temperatura è già troppo elevata. Volendo, potete cuocere le patatine in due volte: prima friggetele a 150° fino a quando sono leggermente dorate, poi scolatele. Portate la temperatura a 180° e friggete nuovamente per pochi secondi per formare una bella crosta dorata.

Spero di esseti stato di aiuto e .... buona mangiata ! ! ! !