Bolinho de arroz,sabe fazer,receita?E tem com legumes também?Obrigada.?

Answer 1

tem um site que tem um monte de recitas legais http://tudogostoso.uol.com.br/receita/4224-bolinho-de-arroz.html , inclusive achei essa lá
INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 xícara de chá de queijo ralado
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de cheiroverde picado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 30min 30 porções

MODO DE PREPARO:

Misture tudo muito bem.

Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados.

Escorra sobre papel absorvente.

Answer 2

Lia, eu faço "a olho" e fica muito gostoso.
1 prato fundo de arroz cozido
2 ovos levemente batidos
1/2 colher de chá de sal ( ou/ 1 tablete de caldo de galinha)
1/2 copo de leite fervido frio
2 colheres de sopa de salsinha picada
farinha de trigo até dar a liga (ponto que você consehue fazer bolinhas com a massa)
Frite-os no óleo quente
Você pode adicionar:
1/2 xícara de cebolas picadas ou
1/2 xícara de tomates picados
1/2 xícara de qualquer legume de sua preferência
Espero poder ter ajudado.
Abraços do padeiro gaúcho

Answer 3

Faço um bolinho bem simples:

Coloque o arroz cozido (sobra) em uma vazilha e acrescente um ovo (se for bastante arroz coloque dois), sal, salsinha e cebolinha picados. Amasse bem o arroz o ovo e o sal, se a mistura ficar muito mole coloque farinha de trigo,vc pode colocar no lugar do ovo creme de cebola que é para dar liga na massa, depois acrescente o cheiro verde picado, misture bem. Esquente o óleo numa panela (bastante óleo) e quando estiver bem quente vá colocando as porções que formaram o bolinho com uma colher. Quando estiverem dourados é só retirar e escorrer.

Answer 4

Ingredientes: arroz cozido, legumes cozidos, cenoura,ervilha enlatada, ovos, leite , farinha de trigo, uma pitada de sal, uma colher de sopa de queijo ralado. Junte o arroz cozido, os legumes , os ovos (2), l copo de leite e farinha até dar ponto na massa. cOLOQUE TODOS INGREDIENTES NO COPO DO LIQUIDIFICADOR E BATE BEM ATÉ MISTURAR TUDOS. depois e só colocar oleo
na frigideira, para esquentar, quando estiver quente, pegue os bolinhos com uma colher e vá
jogando para fritar. Aí vá virando de um lado para outro. ESTÁ PRONTO É SÓ COMER.

Answer 5

Bolinho de Arroz Recheado com Lingüiça

Ingredientes desta Receita:
bolinho:
• sal a gosto
• 150 g de lingüiça calabresa defumada em pedacinhos
• 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
• ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas
• ½ xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
• 1 ovo
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• pimenta-do-reino a gosto
salada:
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 10 tomates-cereja médios partidos ao meio
• folhas de 1/2 pé médio de alface americana
• folhas de 1/2 pé médio de chicória crespa

Preparo da Receita
Bolinho de arroz: coloque no processador o arroz, o ovo, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma massa homogênea, adicione as ervas, acerte o sal, misture e reserve. Aqueça numa panela 2 colheres (sopa) de óleo, acrescente a lingüiça e frite, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até ficar cozida. Retire do fogo. Com a massa, modele os bolinhos recheando com a lingüiça. Em outra panela, aqueça bem o óleo restante e, aos poucos, frite os bolinhos até ficar dourado e cro¬cante por fora. Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel para eliminar o excesso de óleo.

Distribua nos pratos as folhas de chicória e alface, o tomate-cereja e polvilhe o sal e a pimenta-do-reino. Regue com o azeite de oliva e disponha os bolinhos de arroz. Sirva com mostarda.
Dica para esta receita
Você pode utiizar como ervas frescas: salsinha, coentro e cebolinha verde.

Para obter um bolinho de textura mais macia, reduza de 4 para 3 xícaras (chá) de arroz. Coloque colheradas da massa diretamente na panela com o óleo bem quente. Nesse caso, misture a lingüiça na massa. Outra opção é dispor montinhos da massa numa assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca e assar em forno médio preaquecido, até dourar. Para variar, experimente adicionar na massa pimentão picado em pedaços bem pequenos. Ou usar queijos, como parmesão ralado ou gorgonzola. Os bolinhos de arroz podem ser empanados em farinha de rosca. Assim, ganham uma cor mais dourada.

Rendimento da Receita: 20 unidades
Tempo de preparo da Receita: 45 min
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Bolinho de Arroz Assado

Ingredientes desta Receita:
• 1 pimentão verde médio em cubos pequenos
• 1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de arroz lavado
• 1 colher (chá) de orégano
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca

Preparo da Receita
Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar. A seguir, junte o arroz e frite por 2 minutos, ou até ficar levemente tostado. Junte 3 xícaras (chá) de água, o orégano, o sal e misture bem. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
Retire e deixe esfriar. Ligue o forno à temperatura média. Unte duas fôrmas de 33 x 23 cm com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo. Acrescente ao arroz os ovos e a farinha de trigo. Acerte o sal e misture bem. Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca. Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.
Calorias que Possui a Receita: 45 por pedaço
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Bolinho de arroz com ricota e tomate seco

1 xíc (chá) de ricota temperada com tomate seco (misturar ricota, tomate seco e parmesão ralado a gosto)
2 xíc (chá) de arroz cozido
salsinha e cebolinha a gosto
pimenta do reino
1 ovo
sal

Bater o arroz com o ovo no mixer ou passe pelo processador. Não deixar muito pastoso e sim com os grãos aparecendo ainda. Juntar o restante dos ingredientes amassando bem. Modelar bolinhas com as mãos, utilizando farinha de trigo para ajudar a não grudar. Fritar em óleo até dourar. O bolinho fica bem colorido e com um sabor bem suave.
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Bolinho de arroz com tomate e parmesão

½ xíc (chá) de parmesão ralado (evite comprar já ralado)
½ xíc (chá) de queijo chedar ralado (ou um parecido)
¼ xíc (chá) de farelo de pão para as formas
¼ xíc (chá) de manjericão picado
½ xíc (chá) de leite
1 xíc (chá) de arroz
3 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas bem fininhas
400 gramas de tomate em lata de boa qualidade
1 forma de muffin quadrada ou redonda
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
3 tomates médios cortados bem fininhos
6 ovos batidos levemente


Preaquecer o forno em temperatura de 180oC. Untar as forminhas de muffin e polvilhar com o farelo de pão. Colocar todos os ingredientes restantes, com exceção do tomate fatiado, numa vasilha juntamente com o arroz já resfriado e misturar tudo, temperando a gosto. Dividir a mistura pelas forminhas de muffin e distribuir as fatias de tomate pelas forminhas, coroando cada bolinho de arroz. Assar por aproximadamente 35-45 minutos ou até que passe o teste do palito. Servir frio ou quente dependendo do acompanhamento. Eles duram entre 2-3 dias na geladeira e também podem ser congelados - neste caso eles têm que ser aquecidos após serem descongelados.
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Bolinhos de arroz

2 xíc (chá) de arroz jį feito
1 xíc (café) de leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de manteiga
bastante salsinha picada
2 ovos

Passar o arroz na mįquina e juntar os outros ingredientes. Se a massa ficar muito mole, pode juntar um pouco de farinha de trigo. Fritar ąs colheradas em óleo bem quente.
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BOLINHO DE ARROZ SASANISHIKI

INGREDIENTES:
1 kg de Arroz Sasanishiki Variedades Mundiais Tio Jọo РCozinha Japonesa
1 Kg de bacalhau desfiado dessalgado
½ Pimentão verde picado
1 Cebola grande picada
Azeite, pimenta preta, sal, salsa e cebolinha agosto.
300 gr de farinha de trigo
2 Latas de óleo

MODO DE PREPARO:
- Cozinhe o arroz na proporção para duas de água;
- Frite a cebola no azeite, acrescente o pimentão e deixe dourar. Junte o bacalhau e deixe refogar, regando com um pouco mais de azeite. Quando o bacalhau e o arroz estiverem mornos, misture-os e acrescente a salsa e cebolinha, corrigindo o sal.
- Enrole os bolinhos, passando em seguida na farinha de trig e frite no óleo bem quente.

RENDIMENTO:60 Unidades
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Miscelânea Arancini

Ingredientes
Para a massa:
¼ xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
½ cebola picada
2 dentes de alho amassados
6 xícaras (chá) de arroz cozido com açafrão
¼ xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
½ xícara (chá) de caldo de frango
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal, se necessário

Para o recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
400 g de carne moída
1 xícara (chá) de extrato de tomates
3/4 xícara (chá) de água fervente
Sal e pimentadoreino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
½ xícara (chá) de ervilhas frescas

Para a montagem:
massa de arroz (2 colheres sopa para cada bolinho)
Recheio de carne (1 colher sobremesa / cada bolinho)
Mussarela ralada (1 colher de sobremesa nos bolinhos maiores / 1 colher de café para os menores)

Modo de preparo
Para a massa:
Aqueça a manteiga com o azeite.
Doure a cebola e o alho.
Junte o arroz.
Coloque o vinho branco, deixe evaporar e misture o manjericão e o caldo de frango.
Apague o fogo.
Adicione os ovos, a farinha de trigo, o parmesão e acerte o sal.
Deixe esfriar para enrolar.

Para o recheio:
Aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne até dourar.
Junte o extrato de tomates e a água fervente.
Misture e deixe cozinhar por 5 min.
Acerte o sal, coloque a salsinha, a cebolinha, as folhas de manjericão e as ervilhas.
Misture e retire do fogo.

Para a montagem:
Unte as mãos com azeite e faça bolinhos pequenos.
Achate na palma da mão e recheie com a carne refogada e um pouco de mussarela.
Modele e polvilhe com farinha.
Frite em óleo não muito quente (160 a 180ºC).

Rendimento: 12 grandes ou 20 médios

Informações extras:
A Sicília é a maior ilha da Itália e do Mediterrâneo. Sua culinária é forte e marcante.
A base da culinária está nas ervas aromáticas, no azeite, nas hortaliças, nas frutas, nos peixes e nos frutos do mar. Teve muitas influências externas por causa dos diferentes povos que invadiram a ilha ao longo dos séculos.
O arancini, bolinho de arroz recheado com queijo ou carne, é resultado dessas influências: árabe (por ter fornecido o arroz e o açafrão), francesa (pelo ragu de carne) e espanhola (que introduziu o tomate da América).
Segundo a tradição, o arancini, até o início do século 19, era grande como melão.
Hoje, parece com a nossa coxinha.
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Bolinho de arroz cozido

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- ½ dente de alho
- 2 colheres (sopa) salsinha
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes até formar uma pasta. Enrole os bolinhos, unte uma forma com um pouco de margarina e asse em forno médio por 30 minutos.
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RECEITA DO BOLINHO DE ARROZ DA SERRA
Receita da Sra. Nira Faria Santos Moraes

1 - Lavar o arroz e colocar de molho 8 copos de arroz (2 litros) durante 24 horas

2 - Após, bater bem o arroz no liquidificador e colocar a metade do arroz batido numa panela em fogo baixo e mexer bem até fazer uma goma.

3 - Misturar a goma com o restante do arroz batido com o fogo apagado. Acrescente 3 copos de aēścar e uma colher rasa de chá de sal. Colher de chá é a menor.

4 - Colocar erva doce (Um pacote de 100 gramas)

5 - Na primeira vez, colocar o fermento de pó. (2 Tabletes)

6 - Misture bem a massa e deixe depois descansar mais 24 horas num recipiente grande. A massa tende a crescer.

7 - Após, colocar a massa em forminhas untadas na manteiga, para assar durante cerca de 40 minutos.

Receita para 70 bolinhos em forminhas do tipo usadas para fazer pequenas empadas.

Conselho: Quando fizer a primeira massa, guardar uma quantidade da massa para ser usada posteriormente. A massa será para substituir o fermento, dando um azedinho característico do Bolinho de Arroz da Serra.
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BOLINHO DE ARROZ COM QUEIJO

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo prato picado
1 clara de ovo batida
1 colher de (sopa) de salsinha óleo para fritar

Modo de preparar:
Amasse o arroz com um garfo. Acrescente a clara e os temperos. Faça os bolinhos, colocando um cubo de queijo no meio de cada um. Feche bem. Passe na farinha e leve à geladeira por, no mínimo, uma hora. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite os bolinhos até que fiquem dourados.
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Bolinhos de Arroz e Legumes

Ingredientes
3 xícaras (chá) de sobras de arroz
5 azeitonas verdes picadas
2 ovos
1 colher (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de legumes (ervilha, cenoura, milho, etc.)
sal a gosto

Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes. Depois frite pequenas porções de massa em óleo não muito quente. Deixe dourar por igual e absorva o excesso de gordura em papel toalha.
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Bolinhos de arroz

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz (amanhecido)
1 ovo
1 xícara (chá) queijo mineiro picado
1/2 xícara (chá) de presunto picado
50ml de leite
1 colher (sopa) de margarina
pimenta fresca a gosto
salsinha

Modo de Preparo:
Com a ajuda de um processador, moer o presunto e o queijo. Junte o arroz e moa um pouco, tomando cuidado para que não desmanche completamente. Em uma vasilha, junte a mistura de arroz, o ovo (batido ligeiramente), a farinha, margarina, a pimenta e a salsinha, mexendo bem, para obter uma massa consistente. O leite deve ser acrescentado pouco a pouco, molhe as mãos e enrole os bolinhos. Frite e sirva.
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beijinhos

Answer 6

Eu faço bem simples.

Pegar sobras de arroz,mais ou menos umas 3 xíc.chá de arroz cozido e adicionar 1 pacote de queijo ralado,1xíc.chá de salsinha picadinha,1 pitadinha de sal,3 ovos(1 para cada xíc.de arroz).
Misture bem e amasse um pouco com o auxílio de um garfo para ficar bem cremosinho,assim não precisa colocar farinha,nem nada.
Faça bolinhos com o auxílio de uma colher de sopa e frite-os em óleo bem quente.

PARA VARIAR:

-Recheie com queijo prato em cubos e feche bem.
-Misture também as verduras.Eu gosto de colocar espinafre picadinho misturado na massa.

Answer 7

BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 xícara de chá de queijo ralado
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos
Óleo para fritar



MODO DE PREPARO:
Misture tudo muito bem. Frite às colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente.

Tempo de Preparo : 30 minutos - Rendimento : 30 unidades



BOLINHO DE ARROZ ITALIANO

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz (cozido)
2 ovos (batidos)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de salsa (picada)
150g de mussarela (cortada em cubinhos)
150g de presunto (cortada em cubinhos)
2 xícaras (chá) de farinha de rosca


Modo de Fazer

Misture o arroz, os ovos, o sal, a pimenta, o leite e a salsa. Pegue uma colher (sopa) de massa e achate na palma da mão. Recheie com o presunto e a mussarela. Coloque outra colherada de massa por cima do recheio e molde a mistura no formato de um bolinho, de modo que o queijo e o presunto fiquem totalmente cobertos. Passe cada bolinho pela farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente.

Modo de Fazer no Microondas

Não deve ser feito no microondas.

Forma de Congelamento

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Obs: Este bolinho pode ser congelado em aberto pronto para fritar ou já frito.

Tempo de Armazenamento

3 meses

Forma de Descongelamento

Geladeira, forno ou microondas.


Bolinho de Arroz com Cheiro-verde

Ingredientes

- 2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 2 unidade(s) de ovo
- 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de cheiro-verde
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo
Bata no liqüidificador todos os ingredientes reservando a farinha de trigo.Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinha e frite em óleo quente.


Bolinho de Arroz com Lingüiça Toscana

Ingredientes

- 2 unidade(s) de lingüiça toscana
- 3 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
- 2 unidade(s) de ovo
- quanto baste de salsinha
- quanto baste de sal
- quanto baste de farinha de trigo

Modo de preparo
Retire a pele das lingüiças. Numa frigideira, esquente o azeite. Junte as lingüiças e deixe dourar. Numa tigela, coloque o arroz cozido e junte a salsinha picada. Mexa. Adicione a carne de lingüiça frita, o queijo ralado e o ovo. Misture bem, amassando com as mãos até a massa dar liga, adicionando um pouco de farinha de trigo se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto. Molhe levemente as mãos em água e forme os bolinhos no formato desejado. Passe-os rapidamente em farinha de trigo e frite em óleo quente. Sirva.


Bolinho de Arroz com Milho e Ervilha

Ingredientes

- 2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
- 3 colher(es) (sopa) de ervilha
- 3 colher(es) (sopa) de milho verde
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- quanto baste de palmito
- 1 unidade(s) de tomate picado(s)
- quanto baste de coentro
- 3 unidade(s) de ovo batido(s)

Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes. Faça bolinhos e frite em óleo quente. Dica: pode fazer também com presunto, frango ou camarão.



Bolinho de Arroz com Queijo Minas

Ingredientes

- 1 1/2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
- 180 gr de queijo-de-minas ralado(s)
- 1/2 unidade(s) de cebola
- 1 unidade(s) de ovo
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

Modo de preparo
Bata no liqüidificador o ovo, o arroz e a cebola e depois misture em uma vasilha com o queijo e os temperos. Enrole os bolinhos e frite em óleo quente.


Bolinho de Arroz Agridoce

Ingredientes

- 2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
- 3 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)
- 2 unidade(s) de ovo
- 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
- 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- 2 colher(es) (sopa) de gergelim torrado(s)
Molho

- 120 gr de glucose de milho
- 1 colher(es) (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 1/2 unidade(s) de limão espremido(s)
- quanto baste de molho de pimenta vermelha

Modo de preparo
Misture numa vasilha o arroz cozido, cebola ralada, os ovos, queijo ralado, farinha de trigo, sal e a pimenta a gosto. A seguir, acrescente o fermento em pó e deixe descansar por 10 minutos. Unte a mão com óleo e enrole os bolinhos. Passe no gergelim torrado e frite em óleo não muito quente.



Bolinho de Arroz Especial

Ingredientes

- 3 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
- 2 unidade(s) de ovo
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- quanto baste de salsinha picada(s)
- 50 gr de parmesão ralado(s)
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de farinha de trigo

Modo de preparo
Processe o arroz (pode ser no processador de alimentos, no espremedor de batatas ou até no liqüidificador) e misture todos os ingredientes menos a farinha. Acrescente farinha o quanto precisar para formar um creme. Esquente uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira funda e com a ajuda de 2 colheres (sopa) forme os bolinhos e vá fritando imediatamente. Deixe escorrer em papel absorvente.

Answer 8

INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 xícara de chá de queijo ralado
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de cheiroverde picado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar

Bom apetite. beijinhos.