voglio fare un dolce al cioccolato cosa mi consigliate?

Answer 1

TORTA AL CIOCCOLATO E MANDORLE :

Ingredienti :
160 gr zucchero
6 tuorli d’uovo
2 cucchiai d’acqua
40 gr cacao in polvere
60 gr mandorle tritate
110 gr farina 00
2 cucchiai zucchero vanigliato
6 albumi


Ricetta :
Sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungi l’acqua e lentamente mescolando il cacao e le mandorle.
Unisci la farina, lo zucchero vanigliato e mescola con cura.
Monta a parte gli albumi a neve e incorpora a questi il composto mescolando dall’alto in basso lentamente per non smontare gli albumi.
Ungi e infarina una teglia a bordi alti e versaci il composto.
Cuoci a 170°C per 40 minuti almeno.

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO

Ingredienti :
Per il dolce:
225g di amaretti
160g di cioccolato fondente
6g di caffè solubile (1 cucchiaino)
4 uova
400g di panna
30g di zucchero

Per la decorazione:
200g di amaretti
50g di chicchi di caffè


Ricetta :
Da fare il giorno prima:
versa la panna in una ciotola e metti in frigo per 20 minuti, o in congelatore per 6 minuti.
Separa gli albumi dai tuorli.
Conserva.
Rompi il cioccolato a pezzetti e falli sciogliere in una casseruola a bagnomaria con il caffè solubile a sua volta sciolto in un cucchiaio d'acqua bollente.
Mescola e togli dal fuoco non appena il cioccolato è sciolto.
Incorpora al preparato i 4 tuorli e lascia raffreddare.
Mixa gli amaretti per ridurli in polvere.
Togli la panna dal frigo, montala e mescolala con la polvere di amaretti.
Monta a neve gli albumi, uniti a 30g di zucchero e iincorporali alla crema di cioccolato.
Imburra uno stampo per cake di 25 cm, copri il fondo con metà della panna montata con gli amaretti, poi aggiungi la mousse al cioccolato.
Metti in freezer per rassodare, poi finisci di riempire lo stampo con il resto della panna e amaretti.
Ricopri con una pellicola alimentare e rimetti in freezer fino al giorno dopo.

Il giorno stesso:
2 ore prima di servire, togli il semifreddo dal congelatore e sistemalo in frigo.
Non devi far altro che sformare il tuo dessert su un piatto e decoralo con dei chicchi di caffè.

TORTA FONDENTE AL CIOCCOLATO E CAFFè

Ingredienti :
6 uova
250g di cioccolato fondente
10 cl di caffè forte
100g di burro 75g di zucchero semolato
40g do fecola
5 cl di panna da cucina
3 cucchiai di cacao amaro
5 cl di liquore al caffè
zucchero a velo, sale



Ricetta :
In una casseruola, fai fondere a bagnomaria 150g di cioccolato con il caffè.
Aggiungi il burro tagliato a pezzi, mescolando bene.
Riscalda il forno a 150°C (th.5).
Separa gli albumi dai tuorli. Metti da parte gli albumi. Sbatti i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorpora il cioccolato fuso, poi la fecola.
Amalgama bene il tutto.
Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggoungili al composto.
Versa il composto in uno stampo quadrato. Inforna per 40 minuti a 150°C (th.5).
Fai fondere a bagnomaria il resto del cioccolato, togli dalla fiamma e aggiungi il liquore al caffè, mescolando lentamente mentre si reffredda.
Togli dallo stampo il dolce ancora tiepido, e versavi sopra la glassa al cioccolato. Metti in frigo per 10 minuti. Spolvera con il cacao amaro e al centro con lo zucchero a velo.

GIRELLE AL CIOCCOLATO

Ingredienti :
300g di farina
125g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
200g di burro rammollito
2 albumi
20g di cacao
1 pizzico di sale

Ricetta :
In una terrina versa la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Aggiungi il burro e impasta con le dita, poi versa 1 albume e mescola di nuovo. Fai una palla con l'impasto ottenuto, coprila con un canovaccio e lasciala riposare per un'ora.
Dividi la pasta in due parti uguali e aggiungi ad una il cacao.
Appiattisci i due impasti fino ad ottenere un rettangolo spesso 3 cm.
Con un pennello spennella la sfoglia senza il cacao con la metà dell'albume restante. Sovrapponi il rettangolo con il cacao e spennella di nuovo con l'albume. Arrotola le due sfoglie fino a farne un salame e avvolgilo in un foglio d'alluminio. Mettilo in frigo per 30 minuti.
Riscalda il forno a 200°C (th.6/7).
Togli l'alluminio e taglia il salame a fette spesse 1 cm.
Metti un foglio di carta da forno su una piastra e disponivi le rondelle.
Inforna per 20 minuti e lascia raffreddare prima di servire.

TORTA KINDER FETTA AL LATTE

Ingredienti :
150 gr di zucchero
150 gr di farina
3 uova intere
1/2 bicchiere di oilo di semi
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito in polvere
2-3 cucchiai di cacao amaro
per farcire 1 vasetto da 200 gr di nutella
250 ml di panna da montare

Ricetta :
Uunire zucchero e olio.
Aggiungere gradatamenta le uova e farle assorbire bene al composto olio zucchero.
Unire la farina ed infine il lievito setacciato e il cacao.
Girare bene e mettere in uno stampo imburrato ed infarinato di 22 cm di diametro.
Infornare in forno preriscaldato.
Cuocere a 170° x 35-40 minuti.
Sfornare e dopo che si è raffreddato tagliare il dolce a metà e farcire con nutella e panna ben montata. Mettere in frigo


DOLCE CON PAVESINI

Ingredienti :
Pavesini 1 scatola
Nutella 1 barattolo
Farina di cocco
Caffè

Ricetta :
1-Preparare il caffè e farlo raffreddare (se è per i bambini ovviamente farlo decaffeinato).

2-Nel frattempo spalmare con la Nutella la parte interna dei Pavesini e unirli a coppie.

3-Passare velocemente i Pavesini nel caffè e poi nella farina di cocco.
Il dolce è pronto.


Oppure puoi preparare :

1 - Una torta di pan di spagna con in mezzo marmellata di albicocche e ricoperta di cioccolato fondente.

2 - Oppure sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e uniscilo all'impasto della Torta di mele... vedrai che delizia !

3 - Un pan di spagna al cioccolato fondente con aggiunta di succo e buccia grattuggiata di arancia. Per decorare metti una glassa all'arancia.

Ps. Adoro girare su internet x scovare sempre ricette nuove, queste le ho provate tutte e sono più che una delizia !!!

Answer 2

................ melanzane al cioccolato ....................


ingredienti:

1 Kg di melanzane

200 gr di cacao amaro

5 uova intere

300 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

300 gr di farina

olio di semi

Preparazione:

Sbuccia le melanzanePrivate le melanzane della loro buccia e tagliaLE a rondelle nel senso della larghezza;

battetti le uova in un piatto con una forchetta;



Friggi le melanzane impanate le melanzane prima con la farina poi con le uova e friggile in abbondante olio caldo;





Miscela cacao e zuccheronel frattempo prepara una miscela di cacao e zucchero;







Impana le melanzanepassa le melanzane fritte e calde nella miscela suddetta aiutandoti con le mani;







Poni le melanzane in un piatto poni le melanzane in un piatto da portata cosparso precedentemente della stessa miscela di cacao e zucchero;





Grattugia il cioccolatoricoprite il primo strato di melanzane con poco zucchero e cioccolato grattuggiato;

forma altri strati allo stesso modo fino ad esaurimento delle melanzane;

poni in frigo il dolce per un'ora prima di servirlo;

CiAo ......E BUON APPETTITO

Answer 3

la sacher mmmmmmmmm cerca ricetta in internet se nn la conosci

Answer 4

torta pere e cioccolato
Per la base:
3etti di farina bianca
1etto e mezzo di burro a temperatura ambiente
2 tuorli
1 uovo intero
1 etto di zucchero
1 pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci

Per il ripieno:
5 cucchiai di farina bianca
5 cucchiai colmi di zuccheo
1 cucchiaio di cacao
1 cucchiaino di lievito
3 uova
3 pere abate
5 cucchiai di olio
un pizzico di sale

Per la copertura:
200gr. di cioccolato fondente
3 cucchiai di latte

Preparare la base lavorando lafarina , i 2 tuorli e un uovo untero, lo zucchero il sale, il burro a temperatura ambiente e il lievito in polvere per dolci, riporre in luopgo fresco per circa 30 minuti.
Setacciare in una ciotola la farina il lievito e il cacao.
Unire sale uova e olio.
Mascolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividere le pere in spicchi.
Imburrare e infarinare una teglia foderare con il composto per la base, tenendo i bordi piu- alti.
Versare il composto al cioccolato e guarnire con le fette di pere.
Infornare a circa 150 gradi per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare, togliere la torta dallo stampo e ricoprirla con il cioccolato fuso a bagnomaria.
Riporre in frigorifero per per circa 1 ora e servire


Torta al cioccolato e banane
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
2 banane
Il succo di un limone
100 g di cioccolato al latte
200 ml di latte - 60 g di zucchero
1 cucchiaio di farina - 1 tuorlo d’uovo

Preparazione:
Rivestite una tortiera con la pasta sfoglia fino ai bordi e cuocetela in forno a 200° per 15 minuti;
Frullate le banane col succo di limone ed un cucchiaio di zucchero;
battete il tuorlo con lo zucchero, la farina e il latte e lasciate addensare a fuoco lento;
aggiungete il cioccolato grattugiato;
Unite alla crema al cioccolato quella di banane e mescolate energicamente;
Versate il tutto nella torta di pasta sfoglia e rimettete in forno per 20 minuti

torta al cioccolato e arancia
INGREDIENTI:
una confezione di pasta frolla surgelata da 450 g
2 uova, un quarto di panna
150 g di cioccolato fondente
50 g di zucchero
3 cucchiai di Grand Marnier
un cucchiaio di succo di arancia
burro per ungere
Per decorare: cacao amaro in polvere o zucchero a velo

PREPARAZIONE:
Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente e stendetela in un disco grande a sufficienza per rivestire uno stampo da crostata da 22 cm di diametro. Ungete quest'ultimo, adagiatevi la pasta, premetela bene contro fondo e pareti, poi ripiegate quella in eccedenza in un cordoncino che pizzicherete con la punta delle dita. Punzecchiate con i rebbi di una forchetta il fondo di pasta, copritelo con carta speciale, distribuitevi sopra una manciata di fagioli secchi e mettetela in forno caldo a 180° cuocendola per 10 minuti. Dopodichè levate fagioli e carta e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Quindi levate dal forno e fate intiepidire la pasta. Lasciate il forno acceso abbassando però la temperatura a 150°. Cominciate adesso a preparare la copertura: sbattete le uova con lo zucchero, poi unite il succo di arancia, il Grand Marnier e la panna liquida. Mescolate bene il tutto.

Grattugiate grossolanamente il cioccolato e distribuitelo sulla base di pasta frolla, poi versatevi sopra il miscuglio preparato. Introducete la torta nel forno caldo a 150° e lasciatevela per circa 20 minuti, in modo che la pasta si dori, il cioccolato si fonda e la crema si rapprenda formando uno strato variegato. Togliete dal forno e fate raffreddare la torta, poi sformatela con delicatezza, cospargetelo con lo zucchero a velo o cacao amaro in polvere

rotolo di cioccolato
5 uova di cui 2 tuorli e 3 intere
100 gr di farina (mulino bianco che contiene amido di mais)
100 gr di zucchero o fruttosio (anche con 70 gr viene bene lo stesso)
alchermes (o altro liquore/sciroppo)
un pizzico di sale
nutella q.b.
Esecuzione:
Amalgamare bene i tuorli e le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.

Montare bene tutti gli ingredienti con il frullatore affinchè si formi una soffice spuma.
Unire man mano la farina e continuare a montare finchè il composto risulta omogeneo.
Cuocere a 180° per 15 minuti circa con carta forno e in una teglia rettangolare.
Fare bene attenzione che non diventi croccante da una parte e troppo morbido dall'altra altrimenti al momento dell'arrotolamento una parte si rompe.
Una volta cotto staccarlo dalla carta e arrotolare il pan di spagna in un panno ben bagnato d'acqua. La parte più chiara deve rimanere fuori in quanto la nutella va spalmata sulla parte più abbrustolita.
Passati 5 minuti srotolare il rotolo dal panno bagnato e spennellarlo con l'alchermes. Infine stendere la nutella (quantità a piacere).
Arrotolare di nuovo, quindi decorare a piacimento.

cioccolato dal cuore morbido
Gli ingredienti:
130 g di cioccolato amaro, 25 g di farina, 2 uova intere + 2 tuorli, 100 g di burro, 50 g di zucchero.
Burro per ungere gli stampini e cacao in polvere per “infarinare”.

Per prima cosa mettere a sciogliere, a bagno maria, il cioccolato (io ho trovato perfetta la combinazione di cioccolato al 60% e all'80% in percentuali uguali) con il burro. Nel frattempo sbattere velocemente lo zucchero con le uova, facendo attenzione a non incorporare troppa aria.
Mentre il cioccolato si scioglie si preparano gli stampini imburrandoli e "infarinandoli" con il cacao amaro.
Una volta che il cioccolato è fuso si amalgama al composto di uova a filo girando continuamente il composto. Poi, setacciandola, si aggiunge la farina.
Si riempiono gli stampini (non più di 3/4) e si infornano a 180° per circa 10 minuti (ma è preferibile testare la cottura con un solo tortino).

Answer 5

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Answer 6

crostata di cioccolato e pere oppure un suffle al cioccolato..........ma è troppo complicato

Answer 7

salame al cioccolato
tronco con cioccolato o nutella
sachertorte
budino al cioccolato

Answer 8

la mia specialità...

torta caprese

150 gr. di cioccolato fondente,
200 gr. di zucchero,
200 gr. di mandorle non spellate tritate,
4 uova,
150g di burro,
una tazzina di caffé
3 cucchiai di zucchero a velo
Sciogliete 150 gr. di cioccolato fondente in pezzi e il burro a bagnomaria e fatelo intiepidire. Aggiungete 200 gr. di zucchero e amalgamate bene. Unite 200 gr. di mandorle tritate, le 4 uova e il caffé e mescolate bene il tutto.
Versate il preparato in una tortiera di 16 cm di diametro imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 170°c per 30 - 35 minuti.
Togliete il dolce dal forno quando è ancora morbido, perchè raffreddandosi si rassoderà rimanendo però umido, quindi servite cosparso di zucchero a velo

Answer 9

salame del papa:
nocciole, cacao, novellini, marsala, burro

rompi un pacchetto di novellini, lo sbricioli, ci aggiungi un panetto di burro da 125, il cacao, le nocciole e impasti, uando è ben amalgamato aggiungi un po' di marsala (no troppo sennò diventa troppo molle) e impasti.
prendi della carta da forno e metti l'impasto sopra e lo arrotoli. chiudilo e mettilo in freezer per un paio d'ore prima di mangiarlo.

torta sacher: 3 uova, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina, 1 busta di lievito 125 gr burro a temperatura ambiente, cacao.
monta gli albumi a neve con lo zucchero, aggiungi i tuorli, mescola, il burro, mescola, la farina, mescola, il lievito, mescola, il cacao, 3 cucchiai, mescola.
inforna a 180° per 20 minuti circa, falla gonfiare bene.

taglia a metà il pan di spagna al cioccolato così ottenuto.

marzapane neutro, marmellata di albicocche, glassa al cioccolato

sopra una metà fai uno strato di marmellata e sopra ci metti il marzapane neutro, un foglio e lo ricopri di nuovo di marmellata.
copri con l'altro pezzo di pan di spagna e copri la trota sopra e di fianco con il marzapane.
copri il tutto con la glazza di cioccolato (puoi trovare tutto al supermercato o in pasticceria)

Answer 10

le creps alla nutella...facili veloci e molto gustose con magari qualche nocciolina tritata e zucchero a velo