誰能告訴我芒果爽或冰的作法?

Question

我想要在夏天開店，需要一些冰品的作法，作法越詳細越好．

Answer 1

椰香紫米冰
圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/re01-075.JPG


【材　料】
紫米 150g
白砂糖 100g
【調味料】
椰漿 400cc
白砂糖 50g
【做　法】
1.紫米泡水12小時

2.調味料調勻成椰漿水備用

3.將紫米加水煮至米心熟（為不黏鍋需不停攪動及加水）

4.加入糖後拌勻起鍋放涼備用

5.將紫米加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用

超級芒果冰


圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/hq08-010.JPG


【材　料】
愛文芒果肉 200g
芒果醬汁 1大匙
芒果冰淇淋 1大球
剉冰 適量
煉乳 1大匙
黑糖水 1大匙
【做　法】
1.將愛文芒果洗淨去皮,切成大丁塊狀。
2.取適量的剉冰擺盤，先淋上一層芒果醬汁。
3.將做法1切好的芒果丁擺上。
4.挖1球芒果冰淇淋放在最上面，最後淋上一大匙的煉乳、黑糖水即可。


泡泡冰


圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/ck35-030b.JPG


【材　料】
蜜花豆 150公克
花生仁 100公克
煉乳 60㏄
剉冰 1碗
【做　法】
取一個大碗公，放入剉冰、蜜花豆、花生仁、煉乳後，一起攪拌均勻即可取出裝在容器內食用


檸檬愛玉冰


圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/ck35-022.JPG

【材　料】
愛玉籽 500公克
礦泉水 2500㏄
檸檬汁 適量
糖水 適量
剉冰 1碗
【做　法】
1.將愛玉籽放入乾淨的布袋中備用；再取1個乾淨無水無油的容器，倒入礦泉水。
2.把裝入愛玉籽的布袋放入作法1的容器中，以手反覆揉搓布袋，直到出現黏稠的狀態，再倒入模型盆中。
3.再於模型盆上覆蓋一層保鮮膜後，放入冰箱中冷藏約2小時至呈現出凝結狀態即可取出切成塊狀。
4.再將剉冰放入容器內後，加入作法3的愛玉，最後澆淋上適量的糖水和檸檬汁即可。













圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/ck35-022_1.JPG

檸檬愛玉冰

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鳳梨冰

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香蕉牛奶冰

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四菓冰











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紅豆冰

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紅豆牛奶冰(1)

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米糕桂圓枝仔冰

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甜仔粿粉粿冰

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芋頭冰

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芋頭牛奶冰











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核桃腰果十穀米漿

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蓋比麗娜

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仙草菊奶茶

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茉香愛玉涼飲

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浮雲抹茶涼飲

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薏仁綠豆刨冰











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冰珍珠拿鐵

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冰布丁奶茶

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南瓜布丁











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冰奶茶-茶包泡法

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冰綠抹奶茶

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冰可可奶茶

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冰薄荷奶茶

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冰仙草奶茶

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冰椰果奶茶











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芒果冰

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永康街芒果冰

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超級芒果冰

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芒果冰淇淋(1)

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芒果冰沙

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芒果撈野











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布丁牛奶冰

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簡易布丁

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薏芢麥角冰

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/hq08-030b_1.JPG

花生蜜豆冰











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鳳梨紫蘇冰

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綜合水果冰

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西瓜牛奶冰

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紅豆牛奶冰

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八寶冰

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黑糖剉冰











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芒果冰沙

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芒果西米撈

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/hq08-018_1.JPG

芒果撈野

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超級草莓冰

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草莓爽

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奇異果冰沙 http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=2&PageNo=1&keyword=芒果冰

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Answer 3

這有類似的

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Answer 4

芒果冰





【材　料】

愛芠芒果

1顆

芒果濃縮汁

80CC

挫冰

1份

煉乳

30cc

三花奶水

60cc



【做　法】

1.先將芒果削去外皮，去核後，切成小丁塊備用。

2.取作法1中約150克的芒果丁和芒果濃縮汁一起放入果汁機中打約30秒成泥狀即可。

3.將作法1剩餘的果肉丁放入作法2的果泥輕輕拌勻，約醃製入味30分鐘即為果粒醬。

4.備好挫冰，先均勻淋上作法3的果粒醬，再淋上煉乳和三花乳水即可。
超級草莓冰





【材　料】

A.草莓

600g

　白砂糖

450g

　檸檬

30cc

B.草莓

200g

　草莓冰淇淋

1大球

　黑糖水

1/2匙

　煉乳

1大匙

　剉冰

適量



【做　法】

1.將所有的草莓放在流動的水中沖洗，洗淨污泥雜物並去蒂後，以紙巾擦乾水份再對切成塊狀備用。

2.取約300g草莓放入果汁機攪打成汁，再與300g草莓塊一同放入鋼鍋中與250g的白砂糖以小火熬煮約30分鐘時，加入剩下的白砂糖及檸檬汁續煮至濃稠即為草莓醬汁。

3.取一盤放上適量的剉冰，先淋上黑糖水，再淋上草莓醬汁2大匙，再放其上擺上剩餘的草莓塊，於最頂層放一球草莓冰淇淋，最後淋上煉乳即可