Was ist Börek für eine türkische Spezialität?

Question

und schmeckt es?

Answer 1

börek ist der oberbegriff für pasteten, die aus verschieden arten von teig hergestellt werden können. das reicht von hefeteig bis zum blätterteig. es gibt verschiedene formen, entweder als gebäckstück oder in eine backform, und oftmals sind böreks mit einer füllung versehen: gemüse, käse fleisch oder pilze.

böreks können sehr lecker sein und werden oft zur teezeit gereicht, aber auch als ersatz für volle mahlzeiten.

Answer 2

Börek ist ein türkischer Auflauf oder Strudel aus Yufka-Teig mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Schafskäse, Spinat oder anderem Gemüse. Varianten sind unter verschiedenen Bezeichnungen auf dem Balkan noch heute beliebt. Je nach Füllung ist es ein Alltags- oder Festessen und wird auch kalt als Imbiss angeboten. In Deutschland ist Börek durch türkische Einwanderer bekannt geworden und gehört zum Standardangebot türkischer Imbisse.

Hackfleisch-Börek:
100 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1/2 Bund gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
1/4 TL Paprikapulver
1 Prise Piment oder Kreuzkümmel
Hackfleischbörek je eine Yufka-Platte in 12 - 16 Teile schneiden (wie bei einer Torte). Käse mit gehackter Petersilie und feingehacktem Dill verkneten und ca. 1 TL der Käsemischung auf das breite Ende legen, rechts und links etwas einschlagen und bis zur Spitze aufrollen. Die Spitze dann mit Wasser festkleben.
Hackfleisch und geriebene Zwiebel leicht anbraten, würzen und dann wie vorher aufrollen.
Für Pastirma-Börek eine Yufka-Platte quadratisch schneiden und dann in vier Quadrate teilen. Jeweils mit zwei Pastirma-, einer Zitronen- und einer Tomatenscheibe füllen und dann zu einem Päckchen falten.

Die Börek in einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun backen und sofort servieren. Dazu kann man z.B. Salat reichen.

Answer 3

Eine Art Blätterteig mit Schafskäse und Spinat. Schmeckt lecker! Gibt es auch mit anderen Füllungen, aber diese hier scheint mir die bekannteste zu sein. Wird mit Yufka-Teig gemacht, den bekommst du in türkischen Supermärkten oder Feinkostgeschäften.

Answer 4

Türkischer Auflauf oder Strudel...kuck unten.....