Hallo ihr lieben !!!
Normalerweise ernähre ich mich nur von Fertigfutter. Aber heute Abend hat mich die Kochwut gepackt :-))
Ich möchte, für morgen um 16.00 Uhr Nudeln mit Pilz-Sahne Soße vorbereiten. Die frischen Zutaten habe ich bereits da. Wenn ich müde von der Arbeit nach hause komme, muß es nämlich schnell gehen. Aber ich habe mal gehört, daß es nicht gut ist Pilze ein 2. mal zu erwärmen....Oder ist dieses Gericht so schnell fertig, daß es sich gar nicht lohnt vorzukochen? Generell braucht mein Essen nicht länger als 5 Minuten. Tüte auf-Wasser dazugeben-aufkochen-fertig -lecker :-))
Herzlichen Dank für eure Antworten, und liebe Grüße !!!
2007-03-05 07:31:04 · 9 antworten · gefragt von Tiny Apple 4 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Ihr habt mich überzeugt, ich werde lieber morgen kochen. Eigentlich schade, denn ich bin ein Kochmuffel und habe selten Lust dazu. Die Entscheidung ist also gefallen. Egal, ich lasse meine Frage stehen...Ich verschenke heute mal Pünktchen :-))
2007-03-05 07:54:41 · update #1
Wenn du willst, dass es schmeckt, mach es frisch. Pilze wieder aufwärmen ist grundsätzlich in Ordnung (sagt jedenfalls Jean Pütz in seinem Pilzbuch), aber frisch schmeckt einfach besser.
Vielleicht kommst du ja runter von dem Tütentrip und findest Spaß am Kochen. Revolutionärer Vorschlag: Schneide dir ne Zwiebel dazu und brate sie mit den Pilzen zusammen frisch an!
2007-03-05 07:39:37 · answer #1 · answered by NaturalBornKieler 7 · 2⤊ 0⤋
du mußt da nix groß vorbereiten. das geht ganz fix...
was hast du denn an zutaten ?
nur pilze und sahne ?
also pilze klein schneiden, wenn du hast , mit ein bißchen schinken und zwiebeln zusammen anbraten. dann sahne dazu, etwas gekörnte brühe, salz und peffer. vielleicht noch ein schuß weißwein ?! und ein bißchen gehackte petersilie (gibt es auch tiefgefroren...) das ganze mit etwas stärke (mehl geht auch) binden und die nudeln dazu. fertig.
dauert garantiert nicht länger als 10 minuten !
2007-03-05 15:40:13 · answer #2 · answered by bonbon 4 · 2⤊ 0⤋
Das geht ganz schnell:
Zwiebeln schälen und klein schneiden
in Öl anrösten
Pilze klein geschnitten dazu
ca. 3- 4 Min mit den Zwiebeln braten
Sahne dazu
mit Pfeffer und Salz abschmecken
und noch etwas köcheln ( reduzieren ) lassen...
Dauert max. 10 Min.
2007-03-05 15:39:36 · answer #3 · answered by BetteDavis 4 · 2⤊ 0⤋
feinwürfelgeschnitte Zwiebel (Schalotten) mit etwas Olivenöl anschwitzen die grobgeschnitten Pilze, Salz und Pfeffer dazugeben etwas einreduzieren (ca. 3- 5 Minuten bei kleiner Hitze) lassen dann mit frischen feingehackten Kräuter (Thymian, Petersilie) und Sahne dazugeben, und sofort über die frischgekochten Nudel servieren.
Etwas Gebäck und Salat dazuservieren.
Mahlzeit
2007-03-06 03:28:12 · answer #4 · answered by hacire66 3 · 1⤊ 0⤋
Habe Pilz-Sahne Sauce auch schon wieder aufgewärmt,sollte wirklich kein Problem sein.Würde aber auch frisch zubereiten,bei mir ist sowas in 20 Minuten fertig:
Guten Appetit.
2007-03-05 15:43:08 · answer #5 · answered by touch4soul 2 · 1⤊ 0⤋
Da Pilze sehr leicht verderblich sind, hat man früher empfohlen, Pilzmahlzeiten nicht wieder aufzuwärmen. Es bestand die Gefahr, daß sie zwischenzeitlich schon in Zersetzung übergegangen sein konnten. Auch gedeihen Krankheitserreger relativ gut auf dem Nährboden "Pilz". Durch die inzwischen mögliche Kühlung stellt dies allerdings kein Problem mehr dar, so daß man heute Pilze auch zweimal erhitzen kann.
2007-03-05 15:38:36 · answer #6 · answered by wicky210670 6 · 1⤊ 0⤋
Die Pilze sind eigentlich nicht das Problem, eher die Sahne. Ich würde wirklich davon abraten, eine Pilz-Sahne-Sauce vorzubereiten. Das ist doch schnell gemacht! Wenn du frische Pilze nimmst, hast du lediglich Putzarbeit, weil du sie säubern musst. Das lässt sich leider nicht vorbereiten. Aber ansonsten geht das Gericht schnell. Mach es lieber morgen, das schmeckt sonst wirklich nicht.
2007-03-05 15:35:25 · answer #7 · answered by carma_pary 6 · 1⤊ 0⤋
5 g Steinpilze, getrocknet
0.06 Liter Wasser
1/8 TL Thymian, getrocknet
¼ Zwiebel(n)
125 g Champignons, frische
125 g Nudeln (Tagliatelle)
Salz
Pfeffer, weißer
¼ EL Öl
½ TL Mehl
0.03 Liter Wein, weiß
50 g Schmand oder Crème fraiche
10 g Parmesan, gehobelt
Steinpilze im lauwarmen Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Zwiebel fein würfeln. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Champignons im heißen Öl anbraten. Zwiebel zugeben und mitbraten. Mehl drüberstäuben und anschwitzen. Mit Wein und Steinpilzen samt Einweichwasser ablöschen, aufkochen. Schmand und Thymian einrühren. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen und mit Pilzsoße mischen, anrichten. Parmesan nach Geschmack darüber streuen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
2007-03-08 03:29:52 · answer #8 · answered by mietze_katzen 6 · 0⤊ 0⤋
Also lieber morgen frisch kochen!
Frische Pilze, nicht waschen!!!! nur etwas abreiben und in Scheiben schneiden, wenn du Zwiebeln magst, dann eine Rote Zwiebel in Ringe schneiden......andünsten und mit etwas Weißwein ( kleine Flaschen zu Kochen gibts im Diskounter) ablöschen und mit Sahne aufgießen.
Würzen nach Geschmack mit Pfeffer und Salz und etwas Knobi oder etwas Gemüsebrühe!
Geht schnell, so alles in allem ca. 15 Minuten!!
Geht doch noch oder?
in der Zwischenzeit sind auch die Nudeln fast fertig, falls du welche dabei magst ( Tagiatelle)
Gruß...
2007-03-05 15:43:47 · answer #9 · answered by darkbikerin 3 · 1⤊ 1⤋