2007-03-05 04:01:13 · 10 respostas · perguntado por nanny_lov 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Sempre faço lá em casa. Dá pra duas pizzas (se quiser fazer só uma é só colocar a metade dos ingredientes);
500g de farinha de trigo;
250 ml de leite morno;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de açúcar;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 sachet de fermento biológico seco;
Mistura tudo até formar uma bola, sove até ficar macia e deixe descansar por +/- 40 minutos. Depois é só abrir, colocar o molho e o recheio e levar ao forno pré-aquecido em temperatura máxima por +/- 20 minutos.
2007-03-05 04:13:53 · answer #1 · answered by Cil 4 · 0⤊ 0⤋
Vai no site www.globo.com/maisvoce
Vai encontrar muitas receitas boas.
Abraços.
2007-03-07 09:11:40 · answer #2 · answered by Leidy 6 · 0⤊ 0⤋
Massa de Pizza ou Esfira: INGREDIENTES
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de leite
- 1 tablete de fermento biológico
- 1 colher (chá rasa) de sal
- 1 colher (chá rasa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de óleo
- 2 colheres (chá) de margarina
- 1 ovo
RECHEIO DE PRESUNTO E QUEIJO
- 300g de mussarela ralada
- 300g de presunto
- molho de tomate
- orégano a gosto
RECHEIO DE CARNE
- 300g de carne moída (patinho)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média ralada
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 5 azeitonas verdes picadas
- sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER
Juntar o fermento com açúcar, acrescentar o leite e misturar bem. Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento. Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada, dividir a massa em 2 partes e deixar descansar por 20 minutos. Abrir a massa, colocar em fôrma untada, deixar repousar por 20 minutos, assar em forno moderado por 10 minutos.
Rechear a gosto e voltar ao forno por, mais ou menos, 15 minutos.
RECHEIO DE PRESUNTO E QUEIJO
Abrir a massa, espalhar o molho de tomate, o presunto, o queijo e salpicar o orégano. Colocar para assar.
RECHEIO DE CARNE
Refogar a carne moída com alho, cebola, tomate, azeitona, sal, pimenta e, por último, o cheiro verde. Abrir a massa, rechear e colocar para assar.
Segue também a receita de empadão. Você pode fazer o recheio só de frango desfiado, ou ainda colocar catupiry.INGREDIENTES
MASSA PODRE DE IOGURTE
- 4 ½ xícaras de farinha de trigo;
- ¾ de manteiga gelada bem picada;
- ¾ de banha de porco industrializada gelada;
- 1 colher (chá) cheia de sal;
- 1 ovo grande (60g) ligeiramente batido
- 7ml de iogurte natural
CREME DE PALMITO
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho socados
- 1 cebola grande bem picada
- ½ lata de molho de tomate (150ml)
- 1 envelope de caldo de legumes ou de galinha
- 1vidro grande de palmitos picados
- 200ml de água filtrada ou a própria água do palmito
- 175ml de iogurte natural
- ½ xícaras (chá) de azeitonas verdes picadas
- ½ xícaras (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
- sal, salsinha, molho de pimenta e temperos a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
COBERTURA
- 1 ovo separado (a gema misturada com um fio de azeite)
MODO DE FAZER
MASSA PODRE DE IOGURTE
Em uma tigela grande, misture a farinha e as gorduras formando uma farofa. Junte os demais ingredientes, amassando delicadamente com a ponta dos dedos até a massa ficar homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
CREME DE PALMITO
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o molho de tomate, o envelope de caldo e o palmito e refogue bem. Acrescente os demais ingredientes, exceto a farinha, prove os temperos e deixe abrir fervura.
Polvilhe a farinha em forma de chuva, mexendo rapidamente até obter um creme bem firme. Deixe esfriar.
MONTAGEM
Com o rolo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Utilize 2/3 da massa para forrar uma forma de fundo falso com 25 com de diâmetro.
Fure o fundo com um garfo, espalhe todo o creme de palmito e pincele clara nas bordas da massa. Cubra a torta com a massa restante em disco e aperte toda a borda com o polegar.
Pincele a superfície com a gema e decore a gosto. Asse em forno pré-aquecido a 200°C até que o empadão esteja bem dourado. Sirva quente ou morno.
Rendimento: 1 empadão de 25 cm de diâmetro
Tempo de preparo: 1h 30 minutos
Tempo de forno: 40 a 50 minutos (aproximadamente)
2007-03-05 09:01:11 · answer #3 · answered by Viviane M 4 · 0⤊ 0⤋
Esse Empadão de Frango é um dos melhores
INGREDIENTES:
Massa:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro batido e
1 gema de ovo para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa
Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 1h 30min 12 porções
MODO DE PREPARO:
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
Embrulhe em papel fime e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.
Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.
Coloque o alho e frite mais um pouquinho.
Acrescente o frango desfiado.
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.
Beijos
2007-03-05 05:37:17 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
esta massa é maravilhosa.Foi de minha falecida tia.
2c/sopa de fermento biológico(de padaria)
1 c/sopa de açúcar
1/2 xicara de agua quase morna se tiver frio (ponha 1 xícara pequena)
misture numa tigelinha o fermento+o açúcar.Mexa até virar um liquido. Ponha a agua, mexa. Cubra a tigelinha com um pano e deixe espumar. (+ou- 10mm).
Ponha 2 chícaras de farinha de trigo na bacia e faça uma cova no meio.
junte 1 colher de chá de sal,
2 colheres de óleo ou azeite,
1 ovo batido junto.
Misture tudo puxando a farinha de trigo para dentro da cova.
misture , faça uma bola , sove um pouco.
Ponha um pouco de F.T no fundo da bacia, deixe a massa descansar nela coberta um guardanapo úmido até dobrar o volume. abra com o rolo. e está pronta. Ponha o recehio.
2007-03-05 05:30:26 · answer #5 · answered by caribbean.s 5 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes desta Receita:
massa:
• 1 ovo ligeiramente batido
• 400 g de farinha de trigo
• 1 gema
• 200 g de manteiga sem sal gelada e picada
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
• 1 pitada de sal
recheio:
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 g de peito de frango picado ou desfiado
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• salsinha a gosto
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
Massa: coloque numa tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. À parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite e junte à farofa, amassando bem. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio: doure o alho e a cebola numa panela com um pouco de óleo. Junte o molho de tomate, o tablete de caldo de galinha, o caldo de cozimento, o peito de frango e deixe ferver. Acrescente as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e a farinha e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa. Deixe esfriar.
Montagem: abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível. Espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem toda a lateral da torta. Pincele a torta com uma gema misturada a um pouco de óleo. Decore a gosto com retalhos de massa, pincelando também os retalhos. Leve ao forno médio, preaquecido, até que a torta esteja dourada. Desenforme depois de fria.
2007-03-05 04:54:44 · answer #6 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋
Empadão gostosíssimo
1 tablete de fermento
4 (chá) de farinha de trigo peneirada (xícara)
1 (café) de azeite fino (xícara)
½ copo de água
½ copo de leite
1 ovo
sal
Amornar a água, misturar o leite e o fermento. Colocar a farinha sobre a mesa e fazer uma cova no centro. Colocar a água, já com o leite e o fermento dissolvido, o ovo e o sal. Misturar e amassar bem. Some, até arrebentarem bolhas. Cobrir a massa com um pano úmido e deixar descansar durante 1 hora, no mínimo. Abrir, então, com um rolo, dividir em 2 porções e com uma delas forrar um prato que possa ir ao forno. Rechear com camarões ensopados ou com frango ensopado, devidamente desossado e desfiado. Cobrir com a outra porção de massa, pincelar com gemas e levar ao forno para assar.
2007-03-05 04:54:04 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
## EMPADÃO
Ingredientes
12 colheres de trigo (bem cheias)
2 colheres de manteiga (bem cheias)
2 colheres de banha hidrogenada
1 colherinha de sal
1 xícara de leite morno (vá colocando aos poucos para dar o ponto da massa)
1 colher (sopa) rasa de pó Royal
1 gema
1 ovo para pincelar a cobertura
Modo de preparar
Junte os ingredientes para fazer a massa, que não pode ser amassada, mas manipulada com as pontas dos dedos . Deixe a massa descansar por meia hora. Divide a massa ao meio, forre o tabuleiro, coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa. Por cima, use a criatividade e faça desenhos com tirinhas da massa. Em seguida pincele com 1 ovo, gema e clara misturados.
RECHEIO
Faça um gostoso molho com peito de frango, tomate, coloque azeitona, milho verde, palmito, cheiro verde, tempero a gosto. Depois de pronto misture 1/2 lata de creme de leite com soro.
DICA: Na hora de colocar o recheio é importante que ele esteja frio.
- Com esta massa você pode fazer um delicioso pastel assado. Mas atenção, não coloque palmito no recheio para fazer o pastel.
2007-03-05 04:15:21 · answer #8 · answered by ਏਓ Ruivinha ਏਓ 5 · 0⤊ 0⤋
olha...eu não sou cozinheiro nem nada,mas tambem adoro pizza e empadinha, até uma moqueca capixaba eu rango, vc tem um bom gosto
2007-03-05 04:10:48 · answer #9 · answered by nada não 3 · 0⤊ 0⤋
porque vc naum vai no site do cadê e procura é muito mais facil e pratico
2007-03-05 04:10:09 · answer #10 · answered by amy 1 · 0⤊ 0⤋