Como faço geléia de maracujá?

Question

Pesquisei na internet, sem obter êxito em conseguir a receita. Tenho um pé de maracujá em casa e gostaria de utilizar seus frutos para fazer uma deliciosa geléia.

Answer 1

Geléia de maracujá

Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 30min



INGREDIENTES:

6 maracujás grandes
1 kg de açúcar


MODO DE PREPARO:

Lave os maracujás, separe as polpas e coe.

Leve as cascas para cozinhas em panela e pressao por 20 minutos.

Retire as polpas brancas das cascas já cozidas e bata-as no liquidificador com 1/2 litro do suco obtido.

Junte o açúcar e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos.

Answer 2

Geleia de Maracujá

Ingredientes
500 gramas de polpa de maracujá descongelada
meio litro de água filtrada
1 pacote de pó de pectina (produto extraído das frutas, encontrado em casas de produtos naturais)
1 colher de chá de manteiga
1 quilo de açúcar

Preparação
Misture o pó da pectina com três colheres de açúcar. Numa panela grande, aqueça o sumo da fruta com a água, sem deixar ferver. Depois junte a mistura da pectina com o açúcar. Quando começar a ferver, marque dois minutos. Acrescente então o restante do açúcar e a manteiga. Quando ferver novamente conte mais dois minutos e está pronta a geleia. A receita dá para encher cinco vidros de 200 gramas. Ponha a geleia nos vidros, enchendo até a borda. Tampe e deixe arrefecer até o dia seguinte com a tampa virada para baixo, para garantir a conservação. A geleia dura um ano.
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Geléia de maracujá do mato

Aprenda a preparar a deliciosa geléia de maracujá do mato, receita feita com a fruta típica do Nordeste.

INGREDIENTES:
1 quilo de maracujá do mato
2 litros de água
800 gramas de açúcar

MODO DE PREPARO:
Antes de preparar a receita é necessário limpar o maracujá. Para dez litros de água é necessário adicionar meia colher de sopa de hipoclorito de sódio. As frutas ficam esterilizadas em 20 minutos. O mesmo processo dever ser repetido com os recipientes da geléia.

Depois, a poupa é retirada da casca, misturada em água e levada ao fogo por cinco minutos, até levantar fervura. Chegou o momento de coar a poupa. Sem as sementes, o suco volta para a panela, agora com os ingredientes da geléia. Para um quilo de maracujá do mato coloque dois litros de água e 800 gramas de açúcar. Mais uma vez a mistura vai para o fogo e após 40 minutos a nova textura dá água na boca.
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beijinhos

Answer 3

Geléia de Maracujá


Ingredientes


- 2 maracujás azedos
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
- 2 colheres (chá) de amido de milho


Modo de preparo


Bata no liqüidificador, metade da polpa do maracujá com a água (pulsando para não triturar as sementes). Peneire o suco em uma panela e adicione os demais ingredientes. Leve ao fogo, mexendo às vezes, e deixe ferver até ficar bem encorpada. Com uma colher, vá retirando a espuma que se forma durante a fervura. Espere esfriar e sirva.

Answer 4

Não tenho receita, mas para ajudar na investigação, talvez não encontre pelo fato de que a semente propriamente dita é considerada um pouco tóxica, então para separar a semente do suco torna-se difícil. Procure ver se consegue alguma técnica para separar, feito isso, a geléia e facílima: água (1 parte de água para 2 de suco e 4 partes de açúcar, suco e açucar, deixe ferver, apurando até dar ponto.

Outro ponto: A casca do maracujá esta sendo comercializada como medicamento natural. Veja um comerciante de ervas naturais, que comercialize a granel, em pó ou grânulos.

Boa Sorte!